Kozák sapka

Kozák sapka

Édes sütemény Sütemény

Kozák sapka: A hagyományok és ízek találkozása

Kozák sapka recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.

Az édességek világában folyamatosan megjelennek újabb és újabb sütik, amelyek mind a kreatív szakácsok fantáziájának köszönhetőek. Azonban vannak olyan sütemények, amelyek a hagyományokból fakadnak és az évszázadok alatt alakultak ki. Ilyen az ízletes kozák sapka sütemény is, amely Magyarország egyik különlegessége.

Kozák sapka

Kozák sapka

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Kozák sapka.
4.84 Értékelés 6 szavazat
Előkészítés 25 perc
Sütés/főzés 15 perc
Teljes idő 40 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 1535 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a krémez:

a tetejére-oldalára:

  • 10 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés
 

  • A tésztához különválasztom a tojásokat. Először a fehérjét verem habbá, majd a sárgáját a cukorral és a vízzel. Ez a cukros rész akkor jó ha kifehéredik és a térfogata sokszorosára nő.
  • Ha ezzel kész vagyok, hozzáadom a lisztet, a sütőport és a kakaót. Majd kevés fehérjehabbal durván keverve meglazítom, végül a maradék fehérjehabot óvatosan hozzákeverem.
  • Ebből az adagból 2 lapot sütök. Nekem légkeveréses a sütőm, így egyszerű dolgom van, mert a két tepsit egyszerre tudom betenni. 15 perc 170°C-on.
  • Amíg sül a piskóta,elkészítem a krémet. A tejből és a lisztből krémet főzök, pont úgy mintha puding lenne.
  • Hagyom kihűlni.
  • A margarint habosra keverem a porcukorral, majd hozzáadom a kihűlt krémet és kevés rumot.
  • Ha a tészta megsült és kihűlt, pogácsaszaggatóval szép kis karikákat vágok, lehetőleg párosat. A fennmaradó rész pillanatok alatt elfogy vagy a maradék krémmel kevés lekvárral kiegészítve kókuszgolyót is gyárthatunk belőle.
  • Ezek után két korongot összeragasztok egy kis krémmel majd a teljes oldalát is bekenem és a kókuszreszelékbe forgatom.
  • Ha mind kész van, vízgőz fölött megolvasztom a csokit és a sütik tetejét bevonom vele.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Kozák sapka-hoz

Nutrition

Kalória: 1535kcalSzénhidrát: 194gFehérje: 30gZsír: 74gTelített zsír: 28gTrans Fat: 1gKoleszterin: 345mgNátrium: 936mgKálium: 811mgÉlelmi rost: 10gCukor: 114gVitamin A: 2476IUVitamin C: 1mgKalcium: 400mgVas: 11mg

KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK

Keyword kókusz, sütemény
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A Kozák sapka nevű desszert Magyarországon ismert, de nem kizárólag magyar eredetű. Népszerűségét többek között annak is köszönheti, hogy egyszerű alapanyagokból készül, mégis izgalmas és dekoratív sütemény. A neve a formájára utal, amely egy kozák harcos fejfedőjére emlékeztet. A desszert a hideg évszakokban különösen népszerű, amikor az emberek valami finom és laktató édességre vágynak.

Tálalás:

A Kozák sapkát általában egy szép tálra helyezik, és porcukorral vagy esetleg friss gyümölcsökkel dekorálják. A kókuszreszelék és a csokoládé már önmagában is elegáns dekorációt ad a desszertnek. Tálalás előtt célszerű néhány órát hűtőben pihentetni, hogy a krém még jobban összeérjen a tésztával.

Alternatív hozzávalók:

  1. Tészta:
    • Gluténmentes lisztet használhatunk a tésztához, ha gluténmentes változatot szeretnénk.
    • A kakaó helyett karob port is használhatunk.
  2. Krém:
    • Ha nem szeretnénk alkoholt használni, a rumot vanília kivonattal vagy esetleg egy kis narancslével helyettesíthetjük.
    • A margarin helyett vajat is használhatunk, ami gazdagabb ízt ad a krémnek.
  3. Teteje-Oldala:
    • Az étcsokoládé helyett használhatunk tejcsokoládét vagy fehér csokoládét is.
    • A kókuszreszelék helyett használhatunk darált diót vagy mandulát.

Egészségügyi előnyök:

Mielőtt belemerülnénk, fontos megjegyezni, hogy a Kozák sapka elsősorban egy desszert, és nem tekinthető egészséges élelmiszernek. Ugyanakkor néhány aspektusban módosítható, hogy valamelyest egészségesebbé váljon:

  1. Cukor: A cukor mennyiségét csökkenthetjük vagy helyettesíthetjük természetes édesítőszerekkel, mint például stevia vagy méz.
  2. Teljes kiőrlésű liszt: A fehér liszt helyett teljes kiőrlésű lisztet használhatunk, amely több rostot és tápanyagot tartalmaz.
  3. Tej: Alacsony zsírtartalmú tejet vagy növényi tejeket (mandula, kókusz, zab) használhatunk a krémhez.

Variációk:

  1. Gyümölcsös változat: A krémbe keverhetünk apróra vágott friss gyümölcsöt vagy gyümölcsdarabokat a tésztába is szórhatunk.
  2. Mogyoróvajas változat: A krémhez adhatunk egy kanál mogyoróvajat, amely különleges ízvilágot ad.
  3. Vegán változat: A tojást és a tejet növényi alapú alternatívákkal helyettesíthetjük, és a margarin helyett használhatunk növényi olajokat vagy vajakat.

Érdekességek:

  1. Neve: A sütemény neve, a „Kozák sapka,” sokak számára izgalmas és különleges. Általánosan elfogadott teória nincs arról, hogy a sütemény hogyan kapta ezt a nevet, de az biztos, hogy a forma és az esetleges történelmi kapcsolatok miatt vált emlékezetessé.
  2. Elterjedtség: Bár a Kozák sapka leginkább Magyarországon ismert, hasonló sütemények más kultúrákban és konyhákban is megtalálhatók.
  3. Szezonalitás: Bár egész évben készíthető, a Kozák sapka különösen a hidegebb hónapokban és az ünnepek alatt válik népszerűvé, talán a laktató és „melegítő” jellege miatt.
(össznézettség: 2 653, mai nézettség: 1 )

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating