Krumplifőzelék Krumplifőzelék

Krumplifőzelék

Főzelékek Főzelékek zöldségből

Krumplifőzelék – A hagyományok ölelésében

Krumplifőzelék recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.

Ahogy a magyar konyha híres a pörköltről, a gulyásról és a paprikásról, úgy a krumplifőzelék is méltán tesz szert népszerűségre. Egy igazán egyszerű, mégis ízletes és tápláló étel, ami nem csak a hétköznapokon, hanem ünnepek alkalmával is helyet találhat az asztalon. A krumplifőzelék nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek körében is közkedvelt, és az alaprecept variálhatósága miatt számos háztartásban készül el egyedi módon. A következőkben bemutatunk egy klasszikus receptet, amit könnyű elkészíteni, és amit az egész család imádni fog.

Krumplifőzelék

Krumplifőzelék

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Krumplifőzelék.
4.67 Értékelés 3 szavazat
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 25 perc
Teljes idő 40 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 367 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A krumplit megpucoljuk és kockákra vágjuk és annyi vízben feltesszük főni amennyi éppen ellepi, hozzá adjuk az apróra vágott hagyma felét, a babérlevelet és a sót és kb. 15 perc alatt puhára főzzük.
  • Amíg fő addig rántást készítünk a lisztből és a zsírból, melyben a finomra vágott vöröshagymát is megpároljuk. Ízlés szerint a kész rántásba keverhetünk őrölt pirospaprikát.
  • A rántást nagyon óvatosan a megfőtt burgonyához keverjük. Sóval ismét ízesítjük ha kell és lassan készre főzzük.
  • Az elkészített főzelékhez tejfölt keverünk .

Megjegyzés

Jó étvágyat a Krumplifőzelék-hez!

Tápérték

Kalória: 367kcalSzénhidrát: 36gFehérje: 6gZsír: 23gTelített zsír: 7gTöbbszörösen telítetlen zsír: 4gEgyszeresen telítetlen zsír: 10gTrans Fat: 0.1gKoleszterin: 33mgNátrium: 326mgKálium: 793mgÉlelmi rost: 4gCukor: 5gVitamin A: 730IUVitamin C: 32mgKalcium: 109mgVas: 2mg
Keyword főzelék
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A krumplifőzelék, mint oly sok más magyar étel, egyszerű alapanyagokból született, mégis megtölti az embert az otthon meleg érzésével. A főzelékek általában a magyar konyha egyik sarokkövei, és azok közül is kiemelkedik a krumplifőzelék, amely a vidéki konyhákban és a városi éttermekben egyaránt népszerű. Sokan egyenesen a nagymamájuk vagy anyjuk konyhájához kötik ezt az ételt, ahol a krumplifőzelék mindig is a családi asztal része volt.

Tálalás:

A krumplifőzeléket általában egy tányéron, közepében egy kis mélyedéssel szolgálják fel, amibe extra tejfölt lehet tenni. Sokan tálalják sertésszelettel, fasírttal vagy virslivel, de az étel önmagában is kiváló. Egy-egy szelet friss kenyérrel vagy zsemlével kiegészítve pedig igazi, laktató fogást kínál. Ha van hozzá, egy kis friss petrezselyemmel vagy snidlinggel szórva még dekoratívabbá tehetjük a tálalást.

Alternatív hozzávalók:

  1. Növényi tej és tejföl: A laktózérzékenyek vagy a vegánok növényi tejfölt és tejet használhatnak a hagyományos tejtermékek helyett.
  2. Kukoricaliszt vagy rizsliszt: Gluténérzékenység esetén a lisztet kukoricaliszttel vagy rizsliszttel lehet helyettesíteni.
  3. Gomba: Ha egy kicsit más textúrát és ízt szeretnénk, akkor szeletelt gombát is adhatunk a főzelékhez.
  4. Füstölt kolbász: A húsimádók egy kis füstölt kolbászt is adhatnak a főzelékhez, ami egy új dimenziót ad az ételnek.
  5. Zöldségek: Zöldborsó, répa vagy akár cukkini is kiválóan passzol a krumplifőzelékhez, ha valami újdonságra vágyunk.
  6. Fűszernövények: Friss petrezselyem, kapor vagy oregánó is remekül kiegészíti a főzelék ízvilágát.

Egészségügyi előnyök:

  1. Alacsony kalóriatartalom: A krumplifőzelék alapvetően alacsony kalóriatartalmú étel, amely jó választás lehet, ha odafigyelsz az energiabevitelre.
  2. Rostok: A burgonya jó rostforrás, amely segíthet az emésztésben és a szív- és érrendszeri egészségben.
  3. Ásványi anyagok és vitaminok: A burgonya kálium, magnézium és néhány B-vitamin forrása is lehet, ha héjával együtt fogyasztjuk.
  4. Tejföl: A tejföl kalciumot és probiotikumokat is tartalmaz, bár a zsírtartalma miatt mértékkel érdemes fogyasztani.
  5. Növényi protein: Ha zöldborsót vagy más fehérjedús zöldséget is hozzáadsz, növelheted az étel fehérjetartalmát.

Variációk:

  1. Krumplifőzelék kolbásszal: A klasszikus receptet egy kis szeletelt füstölt kolbásszal tehetjük izgalmasabbá.
  2. Zöldséges krumplifőzelék: Zöldborsó, sárgarépa vagy karfiol is remekül illik a főzelékhez.
  3. Vegán krumplifőzelék: Növényi tej és tejföl használatával készíthetjük el a vegán változatot.
  4. Csípős krumplifőzelék: Egy kis chili vagy csípős paprika hozzáadásával izgalmasabbá tehetjük az ételt.

Érdekességek:

  1. Történelmi háttér: A burgonya eredetileg Dél-Amerikából származik, és csak a 16. században érkezett Európába. Mégis, a magyar konyha gyorsan megszerette és számos étel alapanyagává vált, köztük a krumplifőzeléké is.
  2. A „főzelék” kifejezés: A magyarban a „főzelék” egy külön ételkategória, amelynek nincs pontos megfelelője más nyelveken. Jellemzően zöldségből készül, és sűrűbb, mint a leves, de hígabb, mint a püré.
  3. Népi hiedelmek: A burgonyának számos népi hiedelem és gyógyászati alkalmazása is létezik. Például a burgonyalének vélelmezett gyulladáscsökkentő hatása miatt néhányan a bőrre is használják.
  4. Regionális variációk: Bár a krumplifőzelék az egész országban népszerű, minden régió hozzátesz valami egyedit, legyen az egy különleges fűszer vagy egy helyi kolbászvariáns.
(össznézettség: 1 335, mai nézettség: 1 )
Tagged
4.67 from 3 votes (3 ratings without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése