Lecsós ponty Lecsós ponty

Lecsós ponty

Halételek Ponty

Lecsós Ponty: Az igazi magyar ízélmény

Lecsós ponty recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.

Képzelje el: egy csodálatos, napos délután a Duna-parton, ahol a pontyok boldogan úszkálnak a víz alatt. Most képzelje el, hogy ezekből a pontyokból egy igazán autentikus magyar ételt készít: a lecsós pontyt. Ebben a receptben nem csak a ponty kerül a tányérra, hanem a magyar konyha egyik alappillére, a lecsó is.

A lecsós ponty egyszerű, mégis ízletes étel, amely pontyfiléből, lecsóból és más finom hozzávalókból készül. Füstölt szalonnával, Erős Pistával és friss zöldségekkel ízesítve ez az étel garantáltan mindenkit levesz a lábáról.

Lecsós ponty

Lecsós ponty

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Lecsós ponty.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 35 perc
Teljes idő 50 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 877 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A halat megtisztítjuk, lebőrözzük, barázdákat vágunk, négy fele szeleteljük és jól besózzuk. Lisztes, borsos, pirospaprikás keverékbe hempergetjük és takarékon 6-8 perc alatt aranybarnára pirítjuk.
  • Felkockázzuk a paprikát, a paradicsomot, a szalonnát és a hagymát. Kis olajon sütni kezdjük a szalonnát és a hagymát üvegesre pároljuk benne. Megszórjuk pirospaprikával, majd a paradicsomot és a paprikát is hozzádobjuk. sóval ízesítjük, körülbelül 20 percig fözzük, majd a halat még 3-4 percig hozzáadjuk.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Lecsós ponty-hoz!

Tápérték

Kalória: 877kcalSzénhidrát: 34gFehérje: 33gZsír: 70gTelített zsír: 14gTöbbszörösen telítetlen zsír: 15gEgyszeresen telítetlen zsír: 37gTrans Fat: 0.1gKoleszterin: 123mgNátrium: 620mgKálium: 1725mgÉlelmi rost: 10gCukor: 15gVitamin A: 4494IUVitamin C: 277mgKalcium: 134mgVas: 5mg
Keyword hal, ponty
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A lecsós ponty egy igazi magyar klasszikus, amely mélyen gyökerezik a népi hagyományokban és az ország gasztronómiai kultúrájában. A ponty, mint édesvízi hal, régóta az egyik legnépszerűbb halak egyike Magyarországon, különösen azokban a régiókban, ahol jelentős folyók és tavak találhatóak. A lecsó, egy másik magyar alapétel, szintén megtalálható ebben a receptben, így egyesítve a két magyar kulináris örökséget egyetlen, ízletes fogásban.

Tálalás:

Miután elkészült a lecsós ponty, itt az ideje, hogy gondoskodjunk a tálalásról. Ezt az ételt legjobban friss, ropogós kenyérrel vagy tarhonyával lehet tálalni. Emellett egy pohár hideg, fehérbor vagy rozé is kitűnő kiegészítő lehet. A füstölt szalonna, amit félretettünk, a tetejére kerül, hogy még több ízt és textúrát adjon az ételnek. Ne feledjük mellé tenni egy szelet citromot vagy egy marék friss petrezselymet a színpompáért és egy kis extra ízért.

Ital ajánló:

Gyerekeknek:

  1. Almás Gyömbér Limonádé: Egy frissítő, házi készítésű limonádé, amelyben az alma édes íze találkozik a gyömbér csípős aromájával. Nem csak finom, de az emésztést is segíti.
  2. Gyümölcstea: Egy finom gyümölcstea, lehetőleg valamilyen bogyós gyümölccsel, mint például málna vagy áfonya, jól illik a lecsós ponty ízvilágához és a gyerekek is szeretni fogják.
  3. Kókuszvíz: Egy egyszerű, de tápláló ital, amely jól kiegészíti a hal és zöldségek ízeit.

Felnőtteknek:

  1. Fehérbor: Egy jó minőségű, száraz fehérbor, például egy Sauvignon Blanc vagy egy Tokaji, kiválóan harmonizál a lecsós ponty ízeivel.
  2. Sör: Egy könnyű, nem túl keserű sör, például egy világos lager, jól kiemeli az étel ízeit, és a szénsavas textúra remekül ellensúlyozza a lecsó olajosságát.
  3. Rozé Fröccs: Ha valami könnyedebbet szeretnénk, egy rozé fröccs is jól passzol az ételhez, és még a meleg nyári estéken is hűsít.

Alternatív hozzávalók:

  • Ha nincs kéznél ponty, akkor más édesvízi halakat is használhat, például süllőt vagy harcsát.
  • Az Erős Pista helyett használhatunk friss, aprított chili paprikát vagy cayenne borsot, ha szeretnénk egy kicsit csípősebbé tenni az ételt.
  • A füstölt szalonna helyett használhatunk kolbászt vagy akár hagyományos sonkát is, attól függően, milyen ízvilágot szeretnénk elérni.
  • Vegetáriánus változatban a halat tofuval vagy más növényi alapú „hal” alternatívával lehet helyettesíteni.

Egészségügyi előnyök:

  • Gazdag Omega-3-ban: A ponty, mint édesvízi hal, jó omega-3 zsírsav forrás, amely segíthet csökkenteni a szívbetegség kockázatát és javítani az agyfunkciókat.
  • Magas Protein Tartalom: A ponty kiváló fehérjeforrás, amely segíthet az izomépítésben és az immunrendszer támogatásában.
  • Alacsony Kalória: Bár a recept tartalmaz olajat és szalonnát, a ponty alacsony kalóriatartalmú, így mérsékelten fogyasztva beilleszthető egy egészségesebb étrendbe.
  • Sok Zöldség: A lecsó paradicsommal és paprikával készül, amelyek gazdagok A- és C-vitaminban, valamint rostban.

Variációk:

  • Lecsós Ponty Rizzsel: Az ételt tálalhatjuk barna rizzsel is, ami még több rostot és tápanyagot ad az étkezéshez.
  • Tejszínes Lecsós Ponty: Egy kis tejszín hozzáadásával a szósz sűrűbb és krémesebb lesz.
  • Grillezett Ponty Lecsóval: A pontyfiléket grillen is elkészíthetjük a füstös ízért, és külön készítjük el a lecsót, amit aztán a grillezett hallal tálalunk.

Érdekességek:

  • A ponty sok helyen ünnepi ételnek számít, különösen a karácsonyi és újévi ünnepek környékén.
  • A lecsó sok más kultúrában is megtalálható hasonló formában, például a ratatouille a francia konyhában vagy a shakshuka az észak-afrikai és közel-keleti konyhákban.
  • A lecsós ponty kiválóan alkalmas arra, hogy bevezessük a gyerekeket a halételek világába, mivel a lecsó íze általában kedvelt a fiatalabb generáció körében.
(össznézettség: 287, mai nézettség: 2 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating