Mákos rácsos Mákos rácsos

Mákos rácsos

Édes sütemény Sütemény

Mákós rácsos – Ízletes magyar sütemény

Mákos rácsos recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 70 perc.

A Mákos rácsos egy tradicionális magyar desszert, amelyet tésztával és mákkal töltve készítenek. Ez a finom sütemény tökéletes választás lehet ebédre vagy vacsorára, vagy akár egy ünnepi alkalomra is. A ropogós tészta és a gazdag máktöltelék ízletes kombinációja minden édesszájú számára felejthetetlen élményt nyújt.

Mákos rácsos

Mákos rácsos

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Mákos rácsos.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 40 perc
Teljes idő 1 óra 10 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 6 főre
Kalória 1080 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a mákos töltelékhez:

Elkészítés
 

A tészta elkészítése:

  • Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sütőporral. Morzsold el benne a vajat.
  • Adj hozzá 10 dkg cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Alaposan keverd össze.
  • Üsd a tojássárgáját a tészta közepébe, majd adj hozzá 2 evőkanál tejfölt.
  • Gyorsan dolgozd össze az összetevőket, amíg egy tésztát nem kapsz. Ha szükséges, kevés lisztet vagy tejfölt adj hozzá a megfelelő állag eléréséhez.
  • Takard le a tésztát folpackkal, majd tedd hűtőbe pihenni.

A mákos töltelék elkészítése:

  • Egy lábasban keverd össze a darált mákot és a cukrot.
  • Reszeld rá a citrom héját, majd öntsd fel a tejjel.
  • Lassú tűzön főzd fel a mákot, majd adj hozzá 3 evőkanál eperlekvárt.
  • Főzd tovább, amíg a massza sűrű, de még kenhető állagú lesz. Vigyázz, hogy ne főzd túl!

A sütemény összeállítása és sütése:

  • Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra, és vajazz ki egy 35×25 cm-es tepsit.
  • A tésztát oszd két részre, és nyújtsd ki a nagyobbik részt, hogy illeszkedjen a tepsibe. Helyezd a tésztát a tepsibe.
  • Öntsd rá a mákos tölteléket, majd a maradék tésztából készíts egy vékony lapot. Vágj rá kis csíkokat, majd helyezd rácsosan a töltelékre.
  • Kenegesd le a tészta rácsokat felvert tojássárgájával.
  • Tedd be a sütőbe kb. 40 percre.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Mákos rácsos-hoz!

Tápérték

Kalória: 1080kcalSzénhidrát: 129gFehérje: 21gZsír: 57gTelített zsír: 22gTöbbszörösen telítetlen zsír: 18gEgyszeresen telítetlen zsír: 12gTrans Fat: 1gKoleszterin: 147mgNátrium: 452mgKálium: 621mgÉlelmi rost: 13gCukor: 61gVitamin A: 1053IUVitamin C: 3mgKalcium: 1023mgVas: 9mg
Keyword desszert, sütemény
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A Mákos rácsos sütemény hosszú múltra tekint vissza Magyarországon. Ez a recept generációkon keresztül szállt tovább, és azóta is népszerűségét megőrizte. A mákot, mint alapvető összetevőt, már régóta használják a magyar konyhában, és a sütemények egyik kedvelt töltelékeként szolgál.

A rácsos mintázatot hozzáadták a süteményhez, hogy különleges megjelenést kapjon. A tészta rácsok között a gazdag máktöltelék tökéletesen harmonizál, és így egyedi textúrát és ízt biztosít.

Tálalás:

A Mákos rácsos süteményt legjobb frissen tálalni. Amikor kiveszed a sütőből, hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel. Egy tányéron vagy süteményes tálon szépen tálald, esetleg meghintve egy kevés porcukorral a tetején. A sütemény önmagában is nagyon finom, de kísérheted teával vagy kávéval is.

Ital ajánló:

Gyerekeknek:

  1. Gyümölcsös buborékvíz: Keverjünk össze ásványvizet egy kis friss gyümölcs-lével, például narancslével vagy almalével. Ez ízletes és szórakoztató alternatíva a szokásos üdítőkhöz képest.
  2. Tejeskakaó: Meleg, édes és tápláló, különösen hideg napokon.
  3. Gyümölcstea: Egy gyenge gyümölcstea, ami nem tartalmaz koffeint, és hűtve vagy melegen is fogyasztható.

Felnőtteknek:

  1. Fekete kávé: Az édes mákos rácsoshoz a kesernyés kávé remek kiegészítő lehet.
  2. Tokaji édes bor: A magyar konyhához és az édes desszertekhez a Tokaji bor kiválóan illik.
  3. Earl Grey tea tejjel vagy citrommal: A finom bergamott íz remekül kiegészíti a mákos rácsost.

Alternatív hozzávalók:

Ha szeretnél kísérletezni a mákos rácsos recepttel, itt van néhány alternatív hozzávaló, amelyeket felhasználhatsz:

  • Tészta: Ha szeretnéd változatosabbá tenni a tésztát, kipróbálhatod teljes kiőrlésű liszttel vagy más gabonafélék lisztjével, például rozsliszttel vagy kölesliszttel.
  • Töltelék: A mák mellett más töltelékekkel is kísérletezhetsz. Például készíthetsz diótölteléket, mazsolát adhatsz a mákhoz, vagy akár egy csipet fahéjat is hozzákeverhetsz a töltelékhez.
  • Díszítés: A sütemény tetejét díszítheted apróra vágott dióval, mandulával vagy mogyoróval. Ezek a ropogósra pirított magok extra textúrát és ízt adnak a rácsosnak.
  • Szirup: Ha szeretnéd még ízletesebbé tenni a süteményt, locsolhatsz rá egy kevés mézet vagy akár csokoládészirupot is a tálalás előtt.

Egészségügyi előnyök:

A mák és a Mákos rácsos süteményben található egyéb összetevők is egészségügyi előnyökkel járhatnak:

  1. Mák: A mák gazdag rostokban, fehérjékben, egészséges zsírokban és vitaminokban, például a B-vitaminokban és az E-vitaminban. Emellett ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz. A mák segíthet a szív- és érrendszer egészségének fenntartásában, valamint a csontok erősítésében.
  2. Liszt: A receptben használt liszt lehetővé teszi a tészta elkészítését. A teljes kiőrlésű liszt vagy a magasabb rosttartalmú liszt használata még táplálóbbá teheti a süteményt, és segíthet a megfelelő emésztésben és a vércukorszint stabilizálásában.

Variációk:

A Mákos rácsos süteménynek számos változata létezik, és a következőkben néhány példa található:

  1. Tormás mákos rácsos: A mák mellé tormát is hozzáadhatunk a töltelékhez, hogy pikánsabb ízt és extra frissességet kapjunk.
  2. Gyümölcsös mákos rácsos: A mákos töltelék mellé friss vagy szárított gyümölcsöket is adhatunk, például aszalt szilvát vagy áfonyát. Ez az ízkombináció még élménydúsabbá teszi a süteményt.
  3. Csokoládés mákos rácsos: A tészta vagy a töltelék ízét tovább fokozhatjuk, ha hozzáadjuk a recepthez a kedvenc kakaós vagy csokoládéízű összetevőinket.

Érdekességek:

  • A Mákos rácsos sütemény hagyományosan karácsonyi vagy ünnepi süteménynek számít Magyarországon. Sok család saját recepttel rendelkezik, amelyet generációkon keresztül örökítettek.
  • A mák a magyar konyha egyik jellegzetes összetevője. Számos más hagyományos magyar süteményben is megtalálható, például a bejgli vagy a rétes töltelékében.
  • A sütemény rácsos mintázata vizuálisan vonzóvá teszi, és a tészta különleges textúráját eredményezi. A rácsok szép aranybarnára sülnek a sütés során.
(össznézettség: 1 411, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating