Mákos túrós kocka

Magyar kulináris kincs: Mákos túrós kocka

Mákos túrós kocka recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 90 perc.

A magyar konyha számos ízletes és egyedi édességet kínál, amelyek hosszú hagyományokra tekintenek vissza. Az egyik ilyen különleges desszert a Mákos Túrós Kocka, melynek krémes túrós rétege és mákos alapja a magyar desszertek jellegzetes kombinációját kínálja. Legyen szó ünnepségről, családi összejövetelről vagy egyszerűen csak egy délutáni kényeztetésről, ez az édesség minden alkalommal tökéletes választás. Kövesse ezt az egyszerű receptet, és készítsen el saját otthonában ezt a magyar kulináris remekművet!

Mákos túrós kocka

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Mákos túrós kocka.

5 Értékelés 1 szavazat

Nyomtatás Pin Recept

Előkészítés 50 perc perc

Sütés/főzés 40 perc perc

Teljes idő 1 óra óra 30 perc perc

Fogás desszert

Konyha Magyar

Mennyiség 12 főre

Kalória 794 kcal

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 5 dkg mazsola
• 1/2 dl rum
• 20 dkg mák darált
• 20 dkg mogyoró darált
• 5 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 6 db tojás
• 20 dkg cukor
• 18 dkg margarin lágy
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 db narancs héja resztelt
• 1 csipet szegfűszeg őrölt
• 15 dkg málnalekvár

a krémhez és a díszítéshez:

• 15 g zselatin
• 75 dkg túró
• 6 db tojássárgája
• 15 dkg cukor
• 1 db citrom héja reszelt
• 1 db citrom leve
• 7,5 dl tejszín
• 1 doboz őszibarack befőtt
• 4 db kivi
• 1 csomag tortazselépor

Elkészítés

 

• A mazsolát beáztatjuk a rumba.
• Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 20×30 cm-es tepsit, a sütőt 180°C fokra előmelegítjük.
• Összekeverjük a mákot, a mogyorót, a lisztet és a sütőport. A tojásfehérjét csipet sóval, 14 dkg apránként hozzáadott cukorral habbá verjük.
• A Ramát kikeverjük a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a narancshéjjal és a szegfűszeggel. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgát, majd a mákos keverékkel felváltva a tojáshabot, végül a rummal együtt a mazsolát. Tepsibe simítjuk, 35-40 percig tűpróbáig sütjük.
• A tepsiben hagyjuk kihűlni, két lapra vágjuk.
• A lekvárt felforrósítjuk, megkenjük vele a lapok vágott felületét.
• A krémhez beáztatjuk a zselatint 1 dl hideg vízbe, a túrót áttörjük.
• A tojássárgákat gőz fölött habosra keverjük a cukorral, a citrom héjával és levével, majd lehúzzuk a tűzről.
• Felolvasztjuk a zselatint 3 evőkanál forró krémmel, majd a krém egészéhez adjuk, aztán több részletben hozzákeverjük a túrót.
• A tejszínt kemény habbá verjük, beleforgatjuk a túrókrémbe. Megkenjük a krémmel a tésztalapokat, egymásra illesztjük őket, és 12 órára hűtőbe tesszük.
• Tálalás előtt 1 órával a díszítéshez az őszibarackokat vékony szeletekre vágjuk, a levet megtartjuk. A kiviket meghámozzuk, felszeleteljük, majd az őszibarackkal felváltva a sütemény tetejére csinosítjuk.
• Elkészítjük a zselét 2,5 dl befőttléből, a tortabevonóporból, és széles ecsettel bevonjuk vele a gyümölcsöket. 1/2 órára visszatesszük a hűtőbe, végül kockákra vágva kínáljuk.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Mákos túrós kocka-hoz!

Tápérték

Kalória: 794kcalSzénhidrát: 49gFehérje: 22gZsír: 59gTelített zsír: 21gTöbbszörösen telítetlen zsír: 11gEgyszeresen telítetlen zsír: 23gTrans Fat: 0.01gKoleszterin: 263mgNátrium: 535mgKálium: 569mgÉlelmi rost: 7gCukor: 31gVitamin A: 1921IUVitamin C: 30mgKalcium: 469mgVas: 4mg

Keyword desszert, sütemény

Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!

Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A Mákos Túrós Kocka eredete a magyar népi konyháig nyúlik vissza, ahol a mák és túró hagyományos alapanyagok voltak. A mákos süteményeket gyakran fogyasztották az év végi ünnepek során a bőség és jólét jelképeként, míg a túrót a frissesség és termékenység szimbólumaként tartották számon. E két összetevő kombinációja nemcsak ízletes, hanem a magyar kultúra és hagyományok gazdag örökségét is tükrözi.

Tálalás:

A Mákos Túrós Kockát hagyományosan nagy, négyzet alakú darabokra vágják, de kisebb kockákra vagy háromszögekre is szeletelhető az esemény vagy az alkalmazkodás függvényében. Tálalhatjuk hidegen vagy szobahőmérsékleten, porcukorral meghintve a tetején. Egy pohár hagyományos magyar tokaji bor vagy egy csésze erős kávé mellett tálalva kiváló ízélményt nyújt.

Ital ajánló:

Gyerekeknek:

1. Gyümölcsös rostos ital: Egy gyümölcsös rostos ital készítése gyerekeknek egyszerű és egészséges. Keverj össze néhány különböző szezonális gyümölcsöt, mint eper, málna és banán, adj hozzá egy kis almalét vagy narancslevet, és turmixold simára. Egy csipetnyi mézzel édesítheted.
2. Vanília tejshake: Egy finom vanília tejshake az édes mákos-túrós kocka tökéletes kiegészítője lehet. Turmixold össze a jégkrémet, tejet és néhány csepp vanília esszenciát, hogy egy krémes, édes italt kapj.

Felnőtteknek:

1. Tokaji bor: A magyar tokaji bor édes, gyümölcsös íze tökéletesen kiegészíti a Mákos Túrós Kocka ízvilágát. A desszert gazdag, krémes íze és a bor kifinomult édessége egymást kiegészítve teremtenek harmonikus ízélményt.
2. Espresso: Egy erős, rövid espresso kávé, amelynek kesernyés íze kontrasztot nyújt a desszert édességével, frissíti és ébren tartja az ízlelőbimbókat, lehetővé téve az édesség és a kávé ízének teljes élvezetét.
3. Citromos mentatea: Egy frissítő, hidegen szolgált citromos mentatea könnyűségével és citrusos ízével szintén kiváló választás a mákos-túrós kocka mellé, különösen a melegebb napokon.

Alternatív hozzávalók:

• Mák helyett: Ha valami mást szeretne kipróbálni, vagy ha éppen nincs mák a konyhában, a szezámmag vagy a lenmag is jó alternatíva lehet.
• Málnalekvár helyett: Bármilyen más lekvárt használhat, mint például eper, ribizli vagy szilva.
• Narancshéj: Ha szeretné egy kis citrusosabb ízt, a citromhéj is remek választás lehet.
• Margarin helyett: Vajat vagy kókuszzsírt is használhat, attól függően, hogy milyen ízt és állagot szeretne elérni.

Egészségügyi előnyök:

1. Mák: A mák kiváló kalcium- és magnéziumforrás, amelyek segítenek az egészséges csontok és izmok fenntartásában. Továbbá, az omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek támogatják a szív egészségét.
2. Túró: Gazdag fehérjében, kalciumban és foszforban, így segíti az izmok fejlődését és a csontok egészségét.
3. Mazsola: Gazdag antioxidánsokban és rostban, ami hozzájárul az egészséges emésztéshez és a szabad gyökök elleni védelemhez.

Variációk:

1. Vegán verzió: A tojást és tejszínt cserélje ki vegán alternatívákra, mint például az aquafaba és a kókusztejszín. A túrót pedig szójatúróval vagy más növényi alapú „túróval” helyettesítheti.
2. Diétás változat: Csökkentett cukortartalmú vagy természetes édesítőszereket használhat, mint az eritrit vagy a szteviol-glikozidok. A tészta esetében kókuszlisztet vagy mandulalisztet is használhat a hagyományos liszt helyett.

Érdekességek:

1. Mák kultúra: Európában, különösen Közép-Európában, a mákot hosszú ideje használják süteményekben és desszertekben. Míg más kultúrákban főként a mák olaját vagy a mákot mint fűszert használják.
2. A mák szimbolizmusa: A máknak különleges szimbolikus jelentése van sok kultúrában. A termékenységet, az örökkévalóságot és az alvást szimbolizálja, a mák szemek nagy száma miatt.
3. Magyar konyha: A mákos édességek, mint a mákos guba vagy a mákos rétes, rendkívül népszerűek a magyar konyhában, és gyakran szerepelnek az ünnepi asztalokon.