Mákos zebratorta szelet porcukorral megszórva, túrós és darált mákos rétegekkel, házi sütemény recept szerint. Mákos zebratorta

Mákos zebratorta

Sütemény Torta

Mákos zebratorta recept – Látványos, túrós desszert darált mákkal

Mákos zebratorta recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 80 perc.

A mákos zebratorta egy igazán különleges, réteges sütemény, amely ötvözi a túrós édességek selymességét a darált mák gazdag ízvilágával. Ez a magyar desszert nemcsak mutatós a zebra mintázatának köszönhetően, hanem tápláló is, hála a benne található kalciumban gazdag máknak és fehérjedús túrónak. Legyen szó vasárnapi ebédről, vendégvárásról, vagy akár egy ünnepi süteményről, ez a házi torta recept minden alkalomra tökéletes választás.

Mákos zebratorta szelet porcukorral megszórva, túrós és darált mákos rétegekkel, házi sütemény recept szerint.

Mákos zebratorta

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Mákos zebratorta.
4.34 Értékelés 6 szavazat
Előkészítési idő 30 minutes
Sütés/Főzés 50 minutes
Összesen 1 hour 20 minutes
Fogás desszert
Konyha Magyar
Főre 10 főre
Kalória 678 kcal

Hozzávalók
  

a krémhez:

  • 50 dkg túró krémesre áttört
  • 20 dkg krémsajt
  • 4 dl tejföl
  • 1,5 dl olaj
  • 25 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 15 dkg mák darált
  • 1 csomag vaníliás pudingpor

Elkészítés
 

  • Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, keverd össze a sütőporral és a csipet sóval. Add hozzá a cukrot, a hideg vajat, és gyors mozdulatokkal morzsás állagúra dolgozd össze. Ezután add hozzá a tojást, és gyúrd össze az egészet, amíg sima, egynemű tésztát kapsz.
  • Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kör alakúra, majd bélelj ki vele egy 26 cm-es kapcsos tortaformát. A tészta a forma oldalára is felérjen körülbelül 2-3 cm magasan.
  • A kibélelt tortaformát tedd hűtőbe, amíg a krémet elkészíted.
  • Egy nagy tálba tedd a krémesre áttört túrót, a krémsajtot, a tejfölt, az olajat, a cukrot, a tojásokat és a vaníliás pudingport. Keverd simára egy kézi habverővel vagy robotgéppel. Ügyelj, hogy ne maradjanak csomók.
  • Oszd két egyenlő részre a túrókrémet. Az egyik felébe keverd bele a darált mákot, és jól dolgozd össze.
  • A tortaformába készített tészta alapra kanalazz egy evőkanálnyit a fehér túrókrémből. Ezután közvetlenül rá, a közepére, egy kanálnyit a mákos krémből. Folytasd ezt a váltakozó rétegezést, amíg a krémek el nem fogynak. A töltelék szépen szétterül, így nem szükséges kenőkéssel igazgatni.
  • Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (alsó-felső sütés).
  • Helyezd a tortát az előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül 50 percig. Ellenőrizd, hogy a torta közepe megszilárdult-e (fogpiszkálóval tesztelheted).
  • Miután kivetted a sütőből, hagyd a tortát a formában 10 percig hűlni.
  • Óvatosan vedd le a kapcsos tortaforma oldalát, és hagyd a tortát teljesen kihűlni. Fontos, hogy csak hidegen szeleteld, mert a még meleg túrókrém könnyen szétfolyhat.

Jegyzet

Jó étvágyat a Mákos zebratorta-hoz!

Kalória

Kalória: 678kcalSzénhidrát: 52gFehérje: 18gZsír: 44gTelített zsír: 16gTöbbszörösen telítetlen zsír: 15gEgyszeresen telítetlen zsír: 8gKoleszterin: 121mgNátrium: 182mgKálium: 323mgRost: 2gCukor: 32gA-vitamin: 1350IUC-vitamin: 0.8mgKalcium: 390mgVas: 3.4mg
Keyword Darált mák, Kapcsos tortaforma, Klasszikus magyar sütemény, Krémsajtos torta, Magyar desszert, mákos sütemény, Mákos zebratorta, Réteges sütemény, Tortarecept mákkal, Túró torta mákkal, Túrókrémes torta, Túrós-mákos desszert, Ünnepi desszert, Vaníliás pudingpor, Zebratorta recept, Zebratorta rétegezése
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Mákos zebratorta recepthez:

Mi az a mákos zebratorta?

A mákos zebratorta egy különleges desszert, amely nevét a rétegezés technikájáról kapta. A torta tölteléke fekete-fehér, zebramintás csíkokat alkot, amely a vaníliás túrókrémből és a darált mákkal készült rétegekből áll. Az alapja egy omlós tészta, amely kellemesen kontrasztot ad a lágy, krémes töltelékhez. Ez a torta nemcsak látványra, hanem ízre is egyedi, tökéletes választás ünnepekre, családi összejövetelekre vagy különleges alkalmakra. Az elkészítése kicsit türelmet igényel, de az eredmény garantáltan megéri!

Hogyan érjem el, hogy szép, egyenletes legyen a zebraminta?

A minta titka a türelem és a pontos rétegezés. Használj evőkanalat, és mindig a tortaforma közepére kanalazz váltakozva egy adag fehér és egy adag mákos krémet. Hagyd, hogy a krémek maguktól szétterüljenek – ne simítsd el őket. Fontos, hogy mindkét krém konzisztenciája hasonló legyen, különben az egyik gyorsabban terülhet, mint a másik.

Nem szeretem a mák ízét. Mivel helyettesíthetem?

Ha nem kedveled a mák karakteres ízét, helyettesítheted darált dióval vagy mandulával. Ezek az alternatívák szintén gazdag ízvilágot adnak a tortának, miközben megőrzik a desszert különleges rétegezését. Kipróbálhatod kakaóval is, ha csokoládés ízre vágysz.

Mit tegyek, ha a túrókrém csomós marad?

A csomómentes krém érdekében először a túrót érdemes krémesre áttörni (villával vagy szitán), mielőtt hozzáadod a többi hozzávalót. Robotgép használatával is biztosíthatod, hogy a krém sima legyen. Ha mégis maradnának apróbb csomók, a krém egy részét botmixerrel is áttörheted.

Miért folyik szét a túrókrém a sütés után?

A krém szétfolyhat, ha a hozzávalók aránya nem megfelelő, vagy ha a sütési idő túl rövid volt. Győződj meg róla, hogy pontosan követed a receptet, és használj friss tojást, mert az segít összetartani a krémet. Fontos az is, hogy a tortát hagyd teljesen kihűlni, mielőtt felszeleteled, mert melegen a krém még nem szilárdult meg teljesen.

Miért fontos a tészta pihentetése a hűtőben?

A tészta hűtése azért lényeges, mert segít a vaj megszilárdulásában, így a sütés során kevésbé esik szét és megőrzi omlós állagát. Emellett a hűtött tésztával könnyebb dolgozni, mert nem ragad és megtartja formáját a tortaformában.

Történet:

A mákos zebratorta egy különleges, látványos és ízében is gazdag magyar desszert, amely a túró és a darált mák harmonikus kombinációjára épül. A „zebra” elnevezés a krémes rétegezés technikájára utal, amely nemcsak mutatós, de játékos is. Ez a sütemény egy modern újragondolása a hagyományos mákos túrótortának, mely gyakran szerepel családi ünnepeken, vasárnapi ebédek után vagy akár vendégváró desszertként is.

Tálalás:

A mákos zebratortát ajánlott teljesen kihűlt állapotban szeletelni, hogy a túrókrém ne folyjon szét. A tetejét enyhén megszórhatjuk porcukorral, de kínálhatjuk egy kanál tejszínhabbal vagy gyümölcsszósszal is. Kitűnően mutat ünnepi asztalon, de remek választás családi összejövetelekre vagy akár egy vasárnapi süteményként is. A kapcsos tortaforma biztosítja az egyenletes formát, a rétegezett mákos és fehér krém pedig igazi vizuális élmény.

Ital ajánló a Mákos zebratorta mellé:

Gyerekeknek:

  1. Almafröccs – Friss almafröccs buborékos ásványvízzel, hogy könnyed és üdítő legyen a torta mellé.
  2. Gyümölcstea mézzel – Koffeinmentes, enyhén édes tea, ami jól illik a desszerthez.
  3. Banános tejital – Bolti banános tej vagy gyümölcsös ízesítésű tejital a gyerekek kedvence.

Felnőtteknek:

  1. Desszertbor – Egy édes Tokaji vagy jégbor, amely kiemeli a torta gazdag ízvilágát.
  2. Espresso – Erős feketekávé, amely kontrasztot ad a krémes desszertnek.
  3. Gyömbérsör – Alkoholos vagy mentes változatban, frissítő és enyhén fűszeres kísérő.

Alternatív hozzávalók:

Ha szeretnél változtatni a recepten, több módon is alakíthatod. A krémsajt helyettesíthető natúr mascarponéval vagy akár görög joghurttal, így kissé könnyedebb állagú krémet kapunk. A darált mák helyett használhatsz diót vagy akár kókuszreszeléket is, ha mákost nem szeret mindenki. A vaníliás pudingpor lecserélhető kukoricakeményítőre egy kevés vaníliaaromával, ha természetesebb ízvilágot szeretnél elérni. A tejföl pedig helyettesíthető tejszínnel vagy natúr joghurttal, ha selymesebb állagot keresel.

Egészségügyi előnyök:

Bár a mákos zebratorta nem éppen kalóriaszegény, mégis tartalmaz olyan hozzávalókat, amelyeknek vannak pozitív hatásaik. A darált mák gazdag kalciumban, magnéziumban és rostokban, amelyek hozzájárulhatnak a csontok egészségéhez és a jó emésztéshez. A túró és krémsajt kiváló fehérjeforrás, mely segíthet a telítettségérzet kialakulásában. Ha a cukor mennyiségét csökkented vagy természetes édesítőszert használsz, az édesség sokkal egészségtudatosabb változata is elkészíthető.

Variációk:

A mákos zebratorta alapreceptje rengeteg módon alakítható. A krém egyik felébe keverhetsz kakaóport is, ha nem szereted a mákot, így kakaós zebratortát kapsz. A tésztaréteget kicserélheted kekszalapra, ami gyorsabb és sütés nélkül is kivitelezhető változatot eredményez. A tejföl helyett próbálkozhatsz natúr joghurttal vagy kókuszkrémmel, így akár laktózmentes vagy vegán verzió is készíthető. Ha gyümölcsös ízre vágysz, rétegezhetsz bele meggyet, málnát, vagy más bogyós gyümölcsöt is.

Érdekességek:

A zebratorta látványos rétegzése az olasz és orosz cukrászatban is népszerű technika, de Magyarországon a mák és túró kombinációja adja meg az egyedi karakterét. A mák a magyar konyhában évszázadok óta kedvelt alapanyag, gyakran társul édes süteményekhez, például bejglihez, mákos gubához és természetesen ehhez a tortához is. A rétegezés során kialakuló mintázat minden egyes tortánál egyedi, így a mákos zebratorta minden alkalommal egy kis gasztronómiai műalkotás lesz a tányéron.

(össznézettség: 1 900, mai nézettség: 1 )
Tagged
4.34 from 6 votes (6 ratings without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése