Egzotikus arab mangó szósz
Mangó szósz recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 25 perc.
Vonzódik a keleti ízekhez? Egy szósz, amely az arab konyha egzotikus ízvilágát hozza el közvetlenül az Ön asztalára. Ennek a gazdag, ízletes szósznak a receptje egy olyan ínyenc csemege, amely tökéletes kiegészítője lehet bármilyen étkezésnek. Az érett mangó és a finom fűszerek kombinációja garantáltan felébreszti az ízlelőbimbóidat. Legyen szó egy egyszerű grillpartiról vagy egy kifinomult vacsoráról, ez a szósz minden alkalomhoz tökéletes választás. Merüljön el az ízek világában és készítse el ezt a könnyű és ízletes mangó szószt!
Mangó szósz
Hozzávalók
- 2 db mangó érett
- 1 db vöröshagyma finomra vágva
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál gyömbér reszelt
- 1 teáskanál koriander őrölt
- 1 teáskanál római kömény őrölt
- 1 evőkanál cukor
- só ízlés szerint
- fekete bors őrölt
Elkészítés
- Először hámozzuk meg a mangókat, majd vágjuk kisebb darabokra.
- Tegyük a mangó darabokat egy turmixgépbe, majd adjuk hozzá a citromlevet, a rizsecetet, a szójaszószt, a gyömbért, a koriandert és a római köményt.
- Turmixoljuk össze az összes hozzávalót, amíg sima állagú lesz.
- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon, majd adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát. Pirítsuk 5-6 percig, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a mangó szósz keverékét a hagymához, majd főzzük közepes lángon, amíg a szósz besűrűsödik. Ez általában 8-10 percet vesz igénybe. Keverjük folyamatosan, hogy elkerüljük a szósz égését.
- Ha elkészült a szósz, vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit kihűlni.
- Ízesítsük sóval, borssal és cukorral ízlés szerint.
Jegyzetek
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Mangó szósz recepthez:
A mangó szósz egy könnyű és ízletes szósz, amelyet általában mangóból, vöröshagymából, citromléből, rizsecetből és egyéb fűszerekből készítenek. Ez a szósz általában friss, gyümölcsös ízű, kissé édes és pikáns, és kiválóan illik grillezett húsokhoz, tenger gyümölcseihez, salátákhoz vagy akár tésztákhoz is. A mangó szósz sokféle konyhában megtalálható, például az arab és az ázsiai konyhában is, és könnyen elkészíthető otthoni körülmények között is.
A recept egyszerű és könnyen elkészíthető. Csak néhány alapvető hozzávalót igényel, és a folyamat sem bonyolult.
A rizsecet és a szójaszósz könnyen beszerezhetők ázsiai élelmiszerboltokban vagy nagyobb szupermarketekben, általában a nemzetközi élelmiszerek részlegében.
A mangó szószt frissen ajánlott fogyasztani, hogy megőrizze az ízét és frissességét. Azonban a szósz néhány napig eltartható hűtőszekrényben légmentesen zárt tartályban.
A mangó szószt kiválóan lehet párosítani grillezett húsokkal, tenger gyümölcseivel, salátákkal vagy akár tésztával is.
Igen, a recept könnyen testreszabható az egyéni ízlés vagy ételpreferenciák szerint. Például lehet hozzáadni chili paprikát az extra fűszerességért, vagy édesítőszert cserélni a cukorra a kalória csökkentése érdekében.
Történet:
A receptje egy messzi utazás során került hozzám. Egy arab piactéren, Marrákesben botlottam bele egy idős hölgy standjához, aki a legfinomabb mangó szószt kínálta, amit valaha kóstoltam. Elbűvölve az ízektől, megkértem a receptjét. A hölgy mosolygott és megosztotta velem ezt az egyszerű, de annál ízletesebb receptet, melyet most Önökkel is szeretnék megosztani.
Tálalás:
Ez a gazdag mangó szósz kiváló grillezett csirkemellel vagy pörkölt halfilettel. Öntsön egy keveset a hús tetejére és szórjon rá friss korianderlevelet a tökéletes prezentáció érdekében. Ha szereti a pikáns ízeket, adjon hozzá egy kevés chili pehelyt is!
Ital ajánló a Mangó szósz mellé:
Gyerekeknek:
Mangó Limonádé: Ez egy frissítő, édes és savanykás ital, amely tökéletesen kiegészíti a mangó szósz ízét. Az édessége és a citrom savanykás íze harmonikusan illeszkedik egymáshoz, és kiváló választás a gyerekek számára.
Felnőtteknek:
Mangós Gin & Tonic: Ez egy felnőtteknek szóló, kifinomult ital, amelyben a mangó édessége találkozik a gin karakteres ízével és a tonik frissítő hatásával. Az italban lévő mangó kiegészíti a mangó szószban található ízeket, míg a gin és a tonik feszesít és kiegyensúlyozza az étel ízét.
Alternatív Hozzávalók:
- Ha nem talál rizsecetet, használhat fehérborecetet vagy almaecetet.
- A cukor helyett próbálja ki mézzel vagy agavesziruppal az édesebb ízért.
- Ha nem szereti az erős fűszereket, a római kömény helyett cserélje le fahéjra.
- Friss gyömbér helyett használhat szárított gyömbért is, de ebben az esetben használjon csak a felét.
Egészségügyi előnyök:
- Mangó: Gazdag A- és C-vitaminban, ami segít az immunrendszer erősítésében és a bőr egészségének megőrzésében. Emellett antioxidánsokban is gazdag, amelyek védik a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól.
- Gyömbér: Ismert gyulladáscsökkentő és emésztést elősegítő hatásairól. Segíthet a hányinger és az emésztési problémák enyhítésében is.
- Vöröshagyma: Flavonoidokban és antioxidánsokban gazdag, amelyek jótékony hatással vannak a szív egészségére.
- Szójaszósz: Bár magas lehet a nátriumtartalma, kis mennyiségben jó forrása az esszenciális aminosavaknak és antioxidánsoknak.
Variációk:
- Tropikai: Adj hozzá néhány darab ananászt és egy kevés kókusztejet a szószhoz egy trópusi ízért.
- Pikáns: Egy kevés chili szósz vagy aprított chili paprika hozzáadásával fokozhatod a szósz pikantériáját.
- Mangó curry szósz: Adjon hozzá egy teáskanál curry port a szószhoz egy indiai ízvilág eléréséhez.
Érdekességek:
- Az egyik legősibb gyümölcs, és az indiai kultúrában szentként tisztelik.
- A mangót gyakran „a gyümölcsök királynőjének” nevezik az édes, krémes íze és tápanyagtartalma miatt.
- Az arab konyhában nem csak édességként, hanem pikáns ételek részeként is népszerű. A mangót gyakran kombinálják hússal, halakkal és különféle fűszerekkel.
