Matcha zöld tea keksz receptje
Matcha zöld tea keksz recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 75 perc.
A Matcha zöld tea Japánban készült, porszerűen őrölt, zöld teapor. A zöld tea és a zöld teapor számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, és a keleti konyha egyik kulcsfontosságú összetevője. A Matcha zöld tea keksz egy finom sütemény, amelynek íze finom, porhanyós és illatos. Ez a keksz tökéletesen kiegészíti egy csésze forró zöld teát.
Matcha zöld tea keksz
Hozzávalók
Elkészítés
- Tegyük a finomlisztet és a mandulalisztet egy tepsire, majd előmelegített, 150 fokos sütőben süssük 10 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
- Keverjük össze a puha, visszahűtött vajat a porcukorral, majd adjunk hozzá egy csipet sót.
- Szitáljuk hozzá a matcha zöld tea port és az elősütött lisztkeveréket, majd keverjük össze, amíg a tészta sima és krémes lesz. Tegyük a hűtőbe, hogy legalább 1 órán át pihenjen.
- Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 1 cm vastagra, majd vágjuk ki belőle a kekszeket. Süssük előmelegített, 160 fokos sütőben 15 percig, majd hagyjuk kihűlni.
- Díszítsük porcukorral.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
Az elmúlt években a matcha zöld tea egyre népszerűbb lett világszerte, nem csak Japánban. De honnan származik ez a trend? A matcha tea több mint ezer éve része a japán kultúrának, főként a tea ceremóniákban. A tradicionális matcha por elkészítéséhez a tealeveleket speciális módon árnyékolják, hogy megváltoztassák a levelek textúráját és ízét. A keksz variáció azonban modern twist, amelyet a fiatalabb generáció és a nemzetközi konyhák érdeklődése hozott létre.
Tálalás:
A matcha zöld tea kekszeket legjobban egy csésze frissen főzött, enyhén édesített matcha lattéval vagy hagyományos japán teával lehet tálalni. Ezenkívül bambusz tányéron vagy kőtányéron tálalva, egy kis virágszirom vagy kandírozott gyümölcs mellett még vonzóbbá tehetjük a prezentációt.
Ital ajánló:
Gyerekeknek:
- Gyümölcsös rooibos tea: Ez a dél-afrikai eredetű tea koffeinmentes és természetesen édes. Tökéletes a matcha kesernyés ízének kiegyensúlyozásához.
- Almás-gyömbéres limonádé: Egy finom, édes és kissé csípős ital, ami felfrissíti és egyensúlyba hozza a matcha ízét.
- Kókuszvíz: Frissítő és természetesen édes, kiváló a matcha keksz mellé.
Felnőtteknek:
- Hagyományos japán zöld tea (sencha): Kiemeli a matcha természetes ízét és kiválóan kiegészíti a keksz keserűbb jegyeit.
- Matcha latté: Ha nem lehet elég a matchából! Egy krémes matcha latté még tökéletesebbé teszi a keksz élményét.
- Gyömbéres fehér tea: A gyömbér csípős íze és a fehér tea lágy, virágos íze kiválóan kiegészíti a matcha zöld tea keksz ízét.
- Japán sárgabor (Koshu): Ha valami alkoholos italt szeretnénk kínálni, ez a könnyű és gyümölcsös bor kiváló választás a matcha keksz mellé.
Alternatív hozzávalók:
- Vaj helyett: Használhatsz kókuszolajat vagy almás pürét, ha tejmentes vagy vegán alternatívát keresel.
- Porcukor helyett: Próbálj meg agavé szirupot, kókuszcukrot vagy steviát használni. A textúra kissé változhat, de az íz hasonlóan édes marad.
- Mandulaliszt helyett: Használhatsz más dióliszteket, mint például a mogyoróliszt vagy a dióliszt, ami másféle ízt adhat a keksznek.
- Matcha porhoz alternatíva: Bár a matcha por egyedi és jellegzetes ízt ad a keksznek, ha nincs kéznél, zöld tealeveleket is használhatsz. Az íz enyhébb lesz, de még mindig kellemes zöld tea ízvilágot ad.
Egészségügyi előnyök:
- Antioxidáns tartalom: A matcha zöld tea kiemelkedően magas az EGCG nevű antioxidánsban, amely segíthet a szabadgyökök semlegesítésében és az oxidatív stressz csökkentésében.
- Energia és koncentráció: A matchában lévő koffein természetes és tartós energiát ad anélkül, hogy hirtelen emelkedne vagy esne le, mint a kávénál.
- Nyugtató hatás: A matchában található aminosav, a L-theanin, ismert nyugtató hatásairól, amely segíthet a koncentrációban és a stressz csökkentésében.
- Szív- és érrendszeri egészség: Bizonyos tanulmányok szerint a zöld tea rendszeres fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
- Metabolizmus támogatása: A zöld tea serkentheti a metabolizmust és segíthet a zsírégetésben.
Variációk:
- Matcha és csokoládé: Adj hozzá néhány darab apróra tört sötét csokoládét a keksztésztához az extra ízért.
- Matcha és gyümölcs: Kandírozott narancshéj vagy szárított eper adhat egy kis gyümölcsös édességet.
- Kókusz és Matcha: Adj hozzá kókuszreszeléket a keksztésztához egy trópusi ízért.
- Matcha és fehér csokoládé: Fehér csokoládés darabokkal kombinálva a matcha kesernyés íze és a fehér csokoládé édessége tökéletesen kiegészíti egymást.
Érdekességek:
- Ősi gyökerek: A matcha zöld tea por gyökerei a Tang-dinasztia idejére nyúlnak vissza Kínában, de Japánban vált igazán népszerűvé és fontos kultúrális összetevővé.
- Gyártási folyamat: A matcha elkészítéséhez a tealeveleket speciális szőnyegekkel árnyékolják a napfénytől, majd gőzöléssel szárítják és finom porrá őrlik.
- Tea ceremóniák: Japánban a matcha a tradicionális teaceremóniák alapja, ahol a tea elkészítésének és fogyasztásának művészete mély szimbolikus jelentéssel bír.
- Ár: A minőségi matcha ára magas lehet, mivel a termesztési és előállítási folyamat munkaigényes és időigényes. A jó minőségű matcha sötétzöld színű és finom, selymes textúrájú.
