Meggyes kifli Meggyes kifli

Meggyes kifli

Aprósütemény Sütemény

Meggyes kifli: Hagyomány és íz harmóniája

Meggyes kifli recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.

Egy igazán különleges magyar desszertre hívjuk fel most a figyelmet, amely az édes és savanyú tökéletes egyensúlyát hozza el az asztalunkra. A meggyes kifli nem csak a gyermekkori emlékek felidézése miatt lehet kedvenc, hanem azért is, mert a friss, zamatos meggy, a puha tészta és az illatos vaníliás cukor együttese valódi ízélményt nyújt. Akár egy családi ebéd lezárásaként, akár egy baráti összejövetel kedvelt nassolnivalójaként is tökéletes választás. Kövesse receptünket, és készítse el otthon ezt a hagyományos magyar finomságot, amelyben a múlt és a jelen találkozik!

Meggyes kifli

Meggyes kifli

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Meggyes kifli.
5 Értékelés 2 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 20 perc
Teljes idő 40 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 10 főre
Kalória 379 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • Az élesztőt langyos vízben (kb. 37°C) felfuttatjuk. Egy csipet cukrot is adhatunk hozzá, hogy gyorsabban aktiválódjon.
  • Egy nagy tálban a lisztet elmorzsoljuk a zsírral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a felfuttatott élesztőt és a csipet sót.
  • Kézzel vagy dagasztógép segítségével összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a tejfölt. Addig gyúrjuk, míg sima és rugalmas tésztát kapunk.
  • Letakarjuk a tésztát és meleg, huzatmentes helyen kb. 30 percig kelesztjük.
  • Lisztezett munkalapon a tésztát kb. 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd 7×7 cm-es négyzeteket szaggatunk belőle.
  • Minden négyzet egyik sarkába rakunk 2-3 meggyet (attól függően, hogy mekkora a meggy), majd óvatosan, de szorosan felgöngyölítjük, hogy a gyümölcs ne eshessen ki sütés közben.
  • Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kifliket, egymástól távolra, mert a sütés során nőnek.
  • Előmelegített sütőben, 180°C-on (légkeveréses sütő esetén 160°C) kb. 20 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz.
  • A forró kifliket egy keverőtálban összekevert vaníliás cukorral és porcukorral óvatosan meghempergetjük.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Meggyes kifli-hez!

Tápérték

Kalória: 379kcalSzénhidrát: 52gFehérje: 8gZsír: 16gTelített zsír: 6gKoleszterin: 53mgNátrium: 149mgKálium: 129mgÉlelmi rost: 3gCukor: 9gVitamin A: 184IUVitamin C: 1mgKalcium: 26mgVas: 3mg
Keyword desszert, meggyes, sütemény
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A meggyes kifli története mélyen gyökerezik a magyar kulináris hagyományokban. Míg sok más édesség Európa-szerte népszerű, a meggyes kifli különösen a magyar konyhára jellemző. Az évszázadok során számos variációja született, azonban a közös pont mindig az volt, hogy egy finom, édes tészta köré tekeredik egy vagy több meggy. A meggy jellegzetes savanykás íze és a tészta édessége harmonikus egyensúlyt képez, ami generációkon keresztül vonzotta az embereket.

Tálalás:

A meggyes kifli az asztalon igazi díszként mutat, főleg, ha egy szép porcelán tányéron vagy tálcán kínáljuk. Érdemes egy-egy kifli mellé friss mentalevelet is tenni, ami nem csak színt visz az asztalra, de az illata is fokozza az étkezés élményét. A kiflik mellé kínálhatunk vaníliafagylaltot vagy tejszínhabot is, melyek tovább gazdagítják az ízélményt.

Ital ajánló:

Gyerekeknek:

  • Meggyes Turmix: Friss vagy fagyasztott meggyből, egy kevés natúr joghurt vagy mandulatejjel és mézzel turmixoljunk krémes italt. Nemcsak ízletes, de az egész étkezés során a meggy ízvilágához is kitűnően illeszkedik.
  • Almás-gyömbéres Limonádé: Az alma édessége és a gyömbér csípőssége izgalmas kombinációt alkot. Frissítő és szomjoltó.
  • Tej: A klasszikus választás sok süteményhez, melynek semleges íze kiválóan kiegészíti a meggyes kifli édességét.

Felnőtteknek:

  • Meggyes Pálinka: Kis mennyiségben, mint aperitív, remekül kiegészítheti a meggy ízét, és egy kis plusz karaktert is ad az étkezéshez.
  • Frissítő Meggyes Sangria: Fehérbor, friss meggy, egy kis szóda vagy pezsgő, néhány mentalevél és jég – tökéletes ital, ami nemcsak hűsít, hanem az édes-savanyú ízvilágával illik a kiflihez.
  • Tea: Egy könnyű, aromás fekete tea vagy gyümölcstea, esetleg enyhe vanília vagy fahéj ízesítéssel, szépen kiegészítheti a meggyes kifli ízét.

Az italok kiválasztásánál a legfontosabb, hogy azok harmonizáljanak az étellel és kiegészítsék annak ízvilágát, miközben biztosítják a kellemes étkezési élményt.

Alternatív Hozzávalók:

Ha valamilyen oknál fogva nem lenne kéznél meggy vagy csak változatosságra vágyna, próbálja ki a kiflit más gyümölcsökkel is:

  • Sárgabarack: Az édeskés íze jól harmonizál a tésztával. Érdemes az egész sárgabarackot kettévágni és a magját eltávolítani.
  • Szilva: Kiváló választás, mivel savanykás íze hasonló a meggyéhez.
  • Alma: Kisebb darabokra vágva és egy csipet fahéjjal megszórva kiváló alternatívát kínál.
  • Málna vagy ribizli: Mindkettő kis, savanykás gyümölcs, amelyek íze jól kiegészíti a tésztát.

Ne feledje, a recepteket mindig a saját ízlése szerint módosíthatja és alkalmazhatja. A lényeg, hogy az elkészült étel örömet szerezzen mind Önnek, mind azoknak, akiknek készítette.

Egészségügyi előnyök:

A meggyes kifli nemcsak ízletes, hanem bizonyos egészségügyi előnyökkel is bír:

  • Meggy: A meggy magas antioxidáns-tartalma miatt jótékony hatású az immunrendszerre és segíthet a szabad gyökök elleni védekezésben. A meggyben található melatonin pedig javíthatja az alvás minőségét.
  • Teljes kiőrlésű liszt: Ha a hagyományos liszt helyett teljes kiőrlésűt használunk, növelhetjük az étel rosttartalmát, amely elősegítheti az emésztést és hosszabb ideig érezzük magunkat telítettnek.
  • Vaj: A vajban található omega-3 és omega-6 zsírsavak támogathatják az agy működését és csökkenthetik a gyulladást.

Variációk:

A hagyományos meggyes kiflin kívül számos variációt is készíthetünk:

  • Csokoládés Meggyes Kifli: A meggyek mellé egy darabka étcsokoládét is tehetünk, amely még gazdagabb ízélményt kínál.
  • Diós Meggyes Kifli: A tésztába keverhetünk darált diót, ami extra ropogósságot és ízvilágot ad a kiflinek.
  • Vegan Meggyes Kifli: Az állati eredetű hozzávalókat (vaj, tojás) növényi alapú alternatívákkal helyettesítve vegán változatot is készíthetünk.

Érdekességek:

  • A meggyes kifli gyökerei egészen a középkori Európába nyúlnak vissza, ahol a kifli alakú ételeknek különleges jelentőségük volt, mivel a kifli formája a holdfázisokat szimbolizálta.
  • Sok országban hasonló édességek léteznek, de a meggyes kifli különlegessége a magyar konyhában a meggy és a specifikus tészta kombinációjában rejlik.
  • A meggyes kifli népszerű karácsonyi és húsvéti sütemény is, gyakran szerepel az ünnepi asztalokon.
(össznézettség: 363, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése