Mézes kakaós piskóta főzött banános vanília krémmel: Egy édes utazás a magyar gasztronómiába
Mézes kakaós piskóta, főzött banános vanília krémmel recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.
Bár a magyar konyha elsősorban pikáns, fűszeres ételeiről ismert, az édesszájúaknak is sok mindent tud nyújtani. A mézes kakaós piskóta főzött banános vanília krémmel egy olyan desszert, amely tökéletes együttműködésben hozza össze a hagyományos és modern ízvilágot, miközben egy kis édes kényeztetést kínál. Akár egy vasárnapi ebéd utáni desszertként, akár egy különleges alkalmi csemegeként készíti el, ez a sütemény biztosan nem fog csalódást okozni. Merüljön el a kakaó, méz és banán harmóniájában és engedje, hogy ez az ínycsiklandó sütemény elvarázsolja!
Mézes kakaós piskóta, főzött banános vanília krémmel
Hozzávalók
a piskótához:
Elkészítés
Tészta:
- A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
- A tojásokat kettéválasztjuk.
- A tojássárgájákat a cukorral, fahéjjal, vanília cukorral, olvasztott margarinnal és mézzel egy tálban krémesre keverjük.
- Egy másik tálban összekeverjük a lisztet és a kakaót.
- A lisztes keveréket a sárgájás krémhez adjuk.
- Beledolgozzuk a sütőport és a tejet.
- A tojásfehérjéket egy tiszta tálban kemény habbá verjük, majd óvatosan, fakanállal a tésztához forgatjuk.
- Az egész tésztát egy előkészített formába öntjük.
- 200°C-on 2-3 percig sütjük, majd a hőfokot 180°C-ra csökkentjük és további 30-35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
- Kihűtjük és hosszanti irányban kettévágjuk.
Krém:
- A tojássárgáját a tejjel és liszttel egy dupla falú edényben gőz felett sűrű krémmé főzzük.
- Levesszük a tűzről és teljesen kihűtjük.
- Egy másik tálban a vajat a cukorral, vanília cukorral, vanília esszenciával és rummal habosra keverjük.
- A kihűlt tojásos keveréket óvatosan beledolgozzuk.
Összeállítás:
- Az alsó piskótalapot megkenjük a krém egy részével.
- Két szeletelt banánt szorosan a krémre helyezzünk.
- Ráhelyezzük a másik piskótalapot.
- A harmadik banánt villával összetörjük és a maradék krémhez keverjük.
- A torta tetejét és oldalát a banános krémmel vonjuk be.
Díszítési javaslat:
- A sütemény tetejét megszórhatjuk csokireszelékkel vagy maradék krémmel díszíthetjük.
Jegyzetek
Kalória
Történet:
A mézes-kakaós piskóta gyökerei a hagyományos magyar süteménykészítéshez nyúlnak vissza, míg a banános vanília krém a 20. század második felében kezdett terjedni az országban, amikor az importált gyümölcsök egyre elérhetőbbé váltak. Képzeld el egy pesti kávéházat az 1980-as években, ahol egy patisszír kísérletezett az elérhető hozzávalókkal, keresve a tökéletes egyensúlyt a hagyomány és az újdonság között. Ebben a környezetben született meg ez a recept, ami egyesíti a magyar konyha mély, gazdag ízeit az egzotikus, trópusi banánnal. A patisszír, Lajos, először csak a kollégáinak és törzsvendégeinek kínálta, de hamarosan az egész város róla beszélt.
Tálalás:
A mézes-kakaós piskóta süteményt elegánsan tálaljuk. Használjunk finom porcelán tányért és aranyozott evőeszközöket, hogy kiemeljük annak különlegességét. A sütemény tetejét díszíthetjük friss mentalevéllel és egy szelet banánnal a modern és klasszikus összhatás érdekében. Kínáljunk hozzá egy pohár tokaji aszút vagy egy jó minőségű kávét.
Ital ajánló:
Gyerekeknek:
- Banános Turmix:
- Hozzávalók: 2 érett banán, 2 dl tej (vagy növényi alapú alternatíva), 1 evőkanál méz, egy csipetnyi vanília esszencia.
- Elkészítés: Minden hozzávalót turmixoljunk össze simára. Tálaljuk azonnal.
- Kakaós Tej:
- Hozzávalók: 2 dl tej, 1-2 evőkanál cukrozatlan kakaópor, méz vagy más természetes édesítő ízlés szerint.
- Elkészítés: Keverjük össze a kakaóport a tejjel és melegítsük fel. Édesítsük mézzel.
- Málnás Limonádé:
- Hozzávalók: friss málna, 1 citrom leve, szénsavas víz, méz ízlés szerint.
- Elkészítés: A málnát törjük össze, adjuk hozzá a citromlevet és mézet. Öntsük fel szénsavas vízzel és jól keverjük össze.
Felnőtteknek:
- Kakaós Espresso Martini:
- Hozzávalók: 30 ml vodka, 30 ml kávélikőr, 30 ml friss eszpresszó, 1 evőkanál kakaópor.
- Elkészítés: Összekeverjük a hozzávalókat egy shakerben jéggel, majd finom szűrőn átszűrjük és martini pohárba tálaljuk.
- Tokaji Aszú:
- A méz és kakaó édessége tökéletesen kiegészíti a Tokaji Aszú édes, gyümölcsös ízprofilját.
- Vaníliás Krémlikőr:
- A vanília krémes ízvilága és a likőr édessége kellemesen kiegészíti a mézes-kakaós piskóta sütemény ízét.
Alternatív hozzávalók:
- Ha valaki nem fogyaszthat cukrot, helyettesítheti azt steviával vagy egyéb természetes édesítőszerekkel.
- A margarint kókuszolajjal vagy vajjal is kicserélhetjük.
- Aki gluténmentes diétán van, használhat hozzá gluténmentes lisztet.
- A rum helyett használhatunk rumaromát vagy más alkoholmentes aromát a krémhez.
Egészségügyi előnyök:
- Méz: A méz természetes édesítőszer, amelynek antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai is vannak. Kiváló energaforrás és jó emésztési előnyökkel is rendelkezik.
- Banán: A banánok gazdagok B6-vitaminban, C-vitaminban, rostban és káliumban, ami támogatja a szív egészségét és segíthet a vérnyomás szabályozásában.
- Kakaó: A kakaó flavonoidokban gazdag, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Segíthet az érrendszer egészségének megőrzésében és a koleszterinszint szabályozásában.
Variációk:
- Mogyorós Twist: A banános krémhez adjunk hozzá 2-3 evőkanál mogyorókrémet a gazdagabb ízvilágért.
- Citrusos Frissesség: A piskótatésztába reszeljünk bele citrom- vagy narancshéjat, amely felfrissíti az ízprofilját.
- Kókuszos Variáns: A krémbe keverjünk bele kókuszreszeléket, és a sütemény tetejét is szórjuk meg vele a trópusi ízhatásért.
Érdekességek:
- Mézes-kakaós piskóta Recept eredete: Bár a banán nem őshonos Magyarországon, a 20. század második felében a banánimport növekedése révén vált népszerűvé, így a patisszírek kreatív módon integrálták a hagyományos süteményekbe.
- Méz a magyar konyhában: A méz fontos szerepet játszik a magyar gasztronómiában. Nemcsak süteményekhez használják, hanem például a híres mézes pálinka alkotóeleme is.
