Mézes-narancskrémes őzgerinc sütemény, amely egy barna tészta réteget tartalmaz, fehér narancsos krémmel töltve. A sütemény csokoládé mázzal van bevonva, és marcipánból készült zöld levelekkel és piros bogyókkal van díszítve. Hátterében narancsok láthatók. Mézes-narancskrémes őzgerinc

Mézes-narancskrémes őzgerinc

Édes sütemény Sütemény

Csábító mézes-narancskrémes őzgerinc: A tökéletes desszert minden alkalomra

Mézes-narancskrémes őzgerinc recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.

Az őszi-téli időszak nem csak a hidegről és a hóesésről szól, hanem arról is, hogy meghitt pillanatokat töltsünk a családdal és a szeretteinkkel. És mi lehetne ennél jobb módja ennek, mint egy finom, házilag készített süteménnyel meglepni őket? Fedezd fel a Mézes-narancskrémes őzgerinc titkait, mely a méz édes ízét ötvözi a narancs frissességével, így teremtve a tökéletes harmóniát az ízek között. Legyen szó egy családi összejövetelről, egy baráti találkozóról vagy egy meghitt estéről a kedveseddel, ez a sütemény minden alkalomra tökéletes választás.

Mézes-narancskrémes őzgerinc sütemény, amely egy barna tészta réteget tartalmaz, fehér narancsos krémmel töltve. A sütemény csokoládé mázzal van bevonva, és marcipánból készült zöld levelekkel és piros bogyókkal van díszítve. Hátterében narancsok láthatók.

Mézes-narancskrémes őzgerinc

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Mézes-narancskrémes őzgerinc.
5 Értékelés 3 szavazat
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 30 perc
Teljes idő 1 óra
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 10 főre
Kalória 438 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a töltelékhez:

  • 20 dkg baracklekvár
  • 1 db narancs héja reszelt
  • 10 dkg vaj
  • 8 dkg porcukor
  • citromlé

a mázhoz:

  • 12 dkg étcsokoládé
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés
 

  • A mézet, vajat és tojásokat egy robotgépben krémesre keverjük. Egy külön tálban a sütőport és a lisztet összeszitáljuk, majd a mézes masszához adjuk és alaposan összedolgozzuk.
  • A tésztát előkészített, vajazott és lisztezett őzgerincformába simítjuk, majd 165°C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizve a sütési idő végén.
  • A baracklekvárt összekeverjük a felével a reszelt narancshéjnak. Egy másik tálban a puha vajat a porcukorral, a maradék reszelt narancshéjjal és ízlés szerint citromlével habosra keverjük.
  • A kihűlt őzgerincet 4 egyenlő vastagságú laponként szeleteljük fel. Az alsó lapot megkenjük a baracklekváros keverék felével, majd erre simítjuk a vajas-narancsos krémet. Rátesszük a következő tésztalapot és megkenjük a maradék lekvárral. A harmadik tésztalappal borítjuk és az utolsó, negyedik lappal zárjuk le.
  • A csokoládét a növényi olajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd ezzel vonjuk be a sütemény tetejét. Opcionálisan díszíthető marcipán figurákkal vagy csokoládé elemekkel.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Mézes-narancskrémes őzgerinc-hez!

Tápérték

Kalória: 438kcalSzénhidrát: 47gFehérje: 4gZsír: 27gTelített zsír: 15gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 9gTrans Fat: 1gKoleszterin: 97mgNátrium: 336mgKálium: 153mgÉlelmi rost: 2gCukor: 29gVitamin A: 672IUVitamin C: 6mgKalcium: 113mgVas: 3mg
Keyword Baracklekvár, Citromlé, Csokoládé máz, desszert, Étcsokoládé, Magyar konyha, Mézes tészta, Mézes-narancskrémes őzgerinc recept, Narancsos krém, Porcukor, sütőpor, Vaj
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések Mi az a mézes-narancskrémes őzgerinc recepthez:

Mi az a mézes-narancskrémes őzgerinc?

A mézes-narancskrémes őzgerinc egy hagyományos magyar desszert, amely egy őzgerinc formában sütött mézes tésztából, narancsos-vajas krémből és baracklekvárból áll. A süteményt csokoládé mázzal borítják, ami még ízletesebbé és látványosabbá teszi. Az összetevők harmonikus kombinációja miatt különleges alkalmakra, ünnepekre, családi összejövetelekre is kiváló választás. A tészta méz és vaj keverékéből készül, amelyet tojással és liszttel dúsítanak, míg a narancsos krém frissességet és különleges ízt ad a desszertnek. A végeredmény egy rétegezett, krémes és édes sütemény, amely a narancs és a csokoládé ízvilágával hódít.

Hogyan készül a tészta?

A tésztához a mézet, vajat és tojásokat krémesre keverjük egy robotgép segítségével. A sütőport és a lisztet összeszitáljuk, majd a mézes masszához adjuk, és alaposan összedolgozzuk. A tésztát vajazott és lisztezett őzgerincformába simítjuk, majd 165°C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük.

Hogyan készítsük el a csokoládé mázat?

A csokoládét és a növényi olajat vízgőz felett olvasszuk meg, majd ezzel vonjuk be a sütemény tetejét. A máz opcionálisan díszíthető marcipán figurákkal vagy csokoládé elemekkel.

Milyen formában kell sütni a tésztát?

Az őzgerinc formát ajánljuk, amelyet először vajazzunk és lisztezzünk ki, hogy a tészta ne ragadjon bele sütés közben.

Mennyi ideig tart az elkészítés?

Az elkészítés teljes időtartama körülbelül 1 óra. Ez magában foglalja a 30 perc előkészítést és a 30 perc sütési időt.

Lehet-e a receptet variálni?

Igen, a recept variálható. Például a baracklekvár helyett használhatunk más gyümölcslekvárt, vagy a csokoládé mázat helyettesíthetjük fehér csokoládéval. A narancs helyett citromot is használhatunk a krémben.

Hogyan lehet a süteményt tárolni?

A süteményt hűvös helyen, jól zárható dobozban tároljuk, hogy megőrizze frissességét és ízét. Hűtőszekrényben is tárolható, de fogyasztás előtt érdemes szobahőmérsékleten hagyni egy kicsit, hogy visszanyerje puhaságát.

Történet:

A Mézes-narancskrémes őzgerinc eredete a 20. század elejére nyúlik vissza, amikor egy elismert budapesti cukrászat újító szellemű kísérletezésekbe kezdett. A narancs, ami azon időszakban még luxuscikknek számított Magyarországon, egy friss importáru volt, amelyet egy spanyol kereskedelmi útvonalon keresztül szereztek be. A cukrászatban felismerték, hogy a narancs citrusos, friss aromája tökéletesen kiegészítheti a mézes tésztában rejlő édességet. Az újítás siker volt, és a sütemény hamar népszerűvé vált az országban, ahol ma is sokan kedvelik és készítik.

Tálalás:

Az ideális tálaláshoz ajánlott az őzgerincet hűtőben néhány órára pihentetni, mielőtt felszeletelnénk. Ez nem csak a szeletelést könnyíti meg, hanem biztosítja, hogy az ízek teljesen összeérjenek. A tálaláskor friss narancsszeletekkel és néhány mentalevéllel díszíthetjük a süteményt, amelyek tovább emelik a desszert vizuális vonzerejét és ízharmonikáját.

Ital ajánló a Mézes-narancskrémes őzgerinc mellé:

Gyerekeknek:

  1. Narancsos-málna limonádé: Egy frissítő, házilag készített limonádé, amely narancslevet és málnaszirupot kombinál. A narancs íz jól kiegészíti a süteményt, míg a málna hozzáadott gyümölcsös jegyet ad az italhoz.
  2. Tej: A sütemény és a tej kombinációja mindig győztes választás. A tej lágyítja a mézes sütemény ízét és segít semlegesíteni a sütemény édességét.
  3. Gyümölcsös tea: Egy enyhén édesített gyümölcstea, mint a csipkebogyó vagy az alma, jól kiegészítheti a sütemény ízeit.

Felnőtteknek:

  1. Narancsos eszpresszó martini: Egy csavar a klasszikus eszpresszó martinin, narancshéj hozzáadásával. A kávé keserűsége és a narancs édessége kiválóan kiegészíti a mézes-narancskrémes őzgerinc ízét.
  2. Meleg gyömbértea narancshéjjal: A meleg tea segít leöblíteni a sütemény édességét, míg a gyömbér és a narancs aromája kiegészíti a sütemény ízeit.
  3. Desszertbor: Egy félédes vagy édes tokaji bor, amelynek gyümölcsös és mézes jegyei vannak, nagyszerű kísérő a mézes-narancskrémes őzgerinchez.

Alternatív hozzávalók:

  • Ha valaki nem szereti a baracklekvárt, kiválthatja narancslekvárral vagy sárgabarack lekvárral.
  • A mázhoz használt étcsokoládé helyett fehércsokoládé is használható egy finomabb és lágyabb ízvilág érdekében.
  • A citromlé helyett lime-lével is kísérletezhetünk, ami egy kis extra citrusos ízt ad a tölteléknek.
  • Azok számára, akik gluténérzékenységgel küzdenek, a finomlisztet mandula- vagy kókuszliszttel is helyettesíthetjük, bár ez módosíthatja a sütemény állagát és ízét.

Egészségügyi előnyök:

  1. Méz: A méz természetes édesítőszer, amely antioxidánsokban gazdag és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Segíthet a gyulladás csökkentésében és a sebek gyógyulásában.
  2. Narancs: A narancs magas C-vitamin tartalma révén támogatja az immunrendszert, valamint antioxidánsokban gazdag, melyek segítenek a sejtek védelmében és a bőr egészségének fenntartásában.
  3. Tojás: Kitűnő fehérjeforrás és tartalmaz esszenciális aminosavakat, valamint B-vitaminokat és ásványi anyagokat.

Variációk:

  1. Citromos változat: A narancs helyett használjunk friss citromhéjat és -levet, amely egy különféle citrusos ízt ad a süteménynek.
  2. Diós változat: Adjunk hozzá darált diót a tésztához egy kis textúra és ízért.
  3. Csokoládés töltelék: A baracklekvár és a narancsos krém helyett használjunk csokoládé ganachet a rétegek között.

Érdekességek:

  1. A narancs a 15. században kezdett elterjedni Európában, de csak a 20. század elejére vált népszerűvé és elérhetővé Magyarországon.
  2. Az őzgerinc formája a német konyha hatására terjedt el Magyarországon, és sokféle változatban létezik ma is.
  3. Az édes és sós kombinációjának trendje, mint a mézes-narancskrémes őzgerincben, egyre népszerűbbé válik a világ cukrászati körében, mivel az ízprofilok kiegyensúlyozottságát és komplexitását kínálja.
(össznézettség: 1 067, mai nézettség: 1 )
Tagged
5 from 3 votes (3 ratings without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése