Milliomos szelet Milliomos szelet

Milliomos szelet

Édes sütemény Sütemény

Milliomos szelet – Az igazi luxusdesszert

Milliomos szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 55 perc.

Sokan gondolhatják, hogy a milliomos szelet nevében az ára vagy az összetevői tükröződnek, de a valóságban ez a név a gazdag, mély ízvilágára és textúrájára utal. A finom morzsalékos tészta, a lágy karamellréteg és a csillogó csokoládémáz tökéletes összhangban állnak egymással, garantálva az édesség iránti szenvedélyünk kielégítését. Lépésről lépésre vezetjük végig az elkészítés művészetén, hogy otthonában is elkészíthesse ezt a lenyűgöző finomságot.

Milliomos szelet

Milliomos szelet

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Milliomos szelet.
5 Értékelés 2 szavazat
Előkészítés 35 perc
Sütés/főzés 20 perc
Teljes idő 55 perc
Fogás desszert
Konyha Francia
Mennyiség 6 főre
Kalória 692 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a karamellréteghez:

  • 10 dkg vaj
  • 80 dkg sűrített tej cukrozott
  • 1 csipet

a csokimázhoz:

Elkészítés
 

  • Egy 20×20 cm-es sütőformában helyezzünk el sütőpapírt.
  • Egy keverőtálban dolgozzuk össze a lisztet, sót, cukrot és a hideg, kis darabokra tört vajat, amíg az egész morzsalékos szerkezetű nem lesz.
  • Az így kapott tésztamorzsát egyenletesen terítsük el a sütőformában, majd egy kanállal préseljük kompakt állagúvá.
  • A tésztát több helyen szurkáljuk meg villával, majd helyezzük a hűtőbe 10 percre. Közben melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
  • Süssük a tésztát körülbelül 15 percig, míg halvány aranyszínű nem lesz.
  • Egy vastag aljú serpenyőben keverjük össze a sűrített tejet, sót és vajat.
  • Folyamatos keverés mellett melegítsük az elegyet, amíg az jól besűrűsödik és színt kap.
  • A kész karamellkrémet öntsük a megsült tésztára, és hagyjuk kihűlni.
  • A tej- és étcsokoládét kis darabokra törjük és egy mikrohullámú edényben olvasszuk meg.
  • Adjuk hozzá az olajat és keverjük össze, amíg sima állagú nem lesz.
  • Öntsük a csokoládémázat a langyos karamellrétegre.
  • Amikor a csokoládémáz megdermedt, vágjuk 2×2 cm-es kockákra éles késsel.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Milliomos szelet-hez!

Tápérték

Kalória: 692kcalSzénhidrát: 59gFehérje: 7gZsír: 50gTelített zsír: 29gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 15gTrans Fat: 1gKoleszterin: 84mgNátrium: 545mgKálium: 298mgÉlelmi rost: 4gCukor: 31gVitamin A: 960IUVitamin C: 1mgKalcium: 71mgVas: 4mg
Keyword desszert, sütemény
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A Milliomos Szelet neve hallatán sokan azt gondolhatják, hogy valamilyen gazdag és előkelő emberek által kedvelt finomságról van szó. Valójában a neve az ízletes összetevőinek gazdagságára utal. A hagyomány szerint a 20. század közepén, egy francia cukrászmester kísérletezett az otthon megtalálható hozzávalókkal és véletlenül teremtette meg ezt az édességet. A gyorsan elterjedt hírének köszönhetően hamarosan Franciaország-szerte, majd az egész világon ismertté vált.

Tálalás:

A Milliomos Szeletet először hagyjuk teljesen kihűlni. Tálaláskor helyezzük egy díszes tálcára, esetleg szórjuk meg kakaóporral vagy porcukorral a tetejét. Egy gombóc vaníliafagylalt vagy egy kis tejszínhab társaságában az édesség még különlegesebbé válik. Egy szelet narancs vagy citrom mellett is kiválóan mutat, ami frissítő kontrasztot nyújt a sűrű édességhez.

Ital ajánló:

Gyerekeknek:

  1. Gyümölcstea: Egy enyhén édesített, hideg gyümölcstea remekül kiegészíti a Milliomos Szelet édességét. Választhatsz bármilyen ízűt, például erdei gyümölcs vagy alma.
  2. Kakaó: Egy kis csokis íz sosem árt! Egy finom, házi kakaó melegen vagy hidegen is kiválóan harmonizál a szelettel.
  3. Banán turmix: Egy krémes, banánból készült turmix nemcsak egészséges, de a desszert mellé is tökéletesen passzol.

Felnőtteknek:

  1. Espresso: A sötét, intenzív kávé íze kiválóan kiegyensúlyozza a Milliomos Szelet édességét.
  2. Tejeskávé vagy latte: Akiknek a sima kávé túl erős, egy tejeskávé vagy latte is remek választás lehet, ami kiegészíti a csokoládé ízét.
  3. Fekete tea: Egy klasszikus angol Earl Grey vagy Darjeeling tea, esetleg egy kevés tejjel vagy citrommal kiegészítve, jól harmonizál a süteménnyel.
  4. Desszertbor: Ha valami különlegesebbre vágysz, egy édes desszertbor, mint például egy Tokaji Aszú vagy egy Sauternes, lenyűgöző párost alkothat a Milliomos Szelettel.

Alternatív hozzávalók:

  • Ha nem szeretnéd túl édesre a karamellréteget, használhatsz cukrozatlan sűrített tejet és ízlés szerint édesítheted mézzel vagy agavé sziruppal.
  • A csokimáznál a tej- és étcsokoládé helyett fehér csokoládét is használhatsz egy másik ízélményért.
  • Ha egészségesebb verziót szeretnél, próbáld ki teljes kiőrlésű liszttel a tésztát, és kókuszolajjal helyettesítheted a vajat a karamellrétegben.
  • Az olaj helyett a csokimázban használhatsz kókusztejet is, amely krémesebbé teszi a mázat.

Egészségügyi előnyök:

Bár a Milliomos Szeletet nem kifejezetten egészséges édességként ismerjük, néhány összetevője mégis tartalmaz egészséges hatásokkal bíró komponenseket:

  1. Csokoládé: A sötét csokoládé flavonoidokat tartalmaz, melyek antioxidáns hatásúak és segíthetnek a szív- és érrendszer egészségének megőrzésében.
  2. Vaj: Tartalmaz omega-3 és omega-6 zsírsavakat, valamint A, E és K vitaminokat.

Fontos azonban mértékkel fogyasztani, mivel a cukor és zsír magas tartalma miatt kalóriadús.

Variációk:

  1. Mogyoróval dúsítva: A karamellréteghez adj hozzá pirított, durvára tört mogyorót vagy mandulát.
  2. Gyümölcsös változat: A karamellréteg tetejére szórj aszalt gyümölcsöket, mint mazsola, áfonya vagy apróra vágott sárgabarackot, mielőtt ráöntöd a csokoládémázat.
  3. Kókuszos: A csokoládémázhoz adj hozzá kókuszreszeléket a trópusi ízvilágért.

Érdekességek:

  1. A Milliomos Szelet neve nem minden országban ismert így. Angol nyelvterületen például „Millionaire’s Shortbread”-ként ismerik, ami annyit tesz, „milliomos linzertésztája”.
  2. A sütés eredetével kapcsolatos történetek számos változata létezik, de valójában nem teljesen világos, hogy honnan származik a „milliomos” jelző. Egyesek szerint az összetevők gazdagságára utal, mások szerint pedig annak idején annyira drága volt az elkészítése, hogy csak a gazdagok engedhették meg maguknak.
  3. A Milliomos Szelet nemcsak otthoni sütés során közkedvelt, de számos kávézó és cukrászda is kínálja világszerte különböző változatokban.
(össznézettség: 772, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating