Mogyorókrémes marcipánszelet Mogyorókrémes marcipánszelet

Mogyorókrémes marcipánszelet

Édes sütemény Sütemény

Mogyorókrémes marcipánszelet – Egy ízorgia a magyar konyhából

Mogyorókrémes marcipánszelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.

Mindig is vonzott a magyar gasztronómia kifinomult és kreatív oldala? Lélegzetelállító desszertek, amelyek egyszerű összetevőkből készülnek, mégis az ízükben a konyhaművészet csúcsát képviselik? A Mogyorókrémes Marcipánszelet pont ilyen. Az összetéveszthetetlenül gazdag mogyorókrém összeolvad a lágy, édes marcipánnal, ami egy igazi ízorgia a szájban. Ebben a receptben lépésről lépésre bemutatom, hogyan készítsd el ezt a lenyűgöző magyar desszertet. Ideális választás ünnepekre, családi összejövetelekre vagy akár egy hétvégi meglepetésnek. Készüljön el, és varázsolja el vele szeretteit!

Mogyorókrémes marcipánszelet

Mogyorókrémes marcipánszelet

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Mogyorókrémes marcipánszelet.
5 Értékelés 2 szavazat
Előkészítés 25 perc
Sütés/főzés 25 perc
Teljes idő 50 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 6 főre
Kalória 1247 kcal

Hozzávalók
  

a díszítéshez:

Elkészítés
 

  • Egy keverőtálban először a tojásokat és a cukrot habosítsuk ki egy elektromos keverővel. Adjuk hozzá a kefirt és az olajat, majd folyamatos keverés mellett a sütőporral elkevert lisztet is. Keverjük simára.
  • Egy standard méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd öntsük bele az előkészített tésztát, és egyenletesen oszlassuk el. Előmelegített 170°C fokos sütőben, alsó-felső sütéssel süssük aranybarnára, kb. 25 percig. Teszteljük beleszúrt tűvel, hogy kész-e.
  • A kész tésztát vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt követően vágjuk az egészet két egyenlő méretű téglalappá.
  • Egy munkafelületen szórjunk el egy kevés porcukrot, és a marcipánt nyújtsuk ki egy sodrófával addig, amíg az egyik tésztalap méretével azonos lesz.
  • Az alsó tésztalapot kenjük meg egyenletesen mogyorókrémmel. Helyezzük rá a kinyújtott marcipánlapot. Ezután ismét kenjük meg mogyorókrémmel, majd helyezzük rá a második tésztalapot.
  • A sütemény tetejét kenjük be mogyorókrémmel, majd szórjuk meg durvára vágott, frissen pörkölt mogyoróval.
  • Tegyük a süteményt hűtőszekrénybe 2-3 órára, hogy az ízek jól összeérjenek és a struktúrája megkeményedjen. Ezt követően, éles késsel szeleteljük fel.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Mogyorókrémes marcipánszelet-hez!

Tápérték

Kalória: 1247kcalSzénhidrát: 113gFehérje: 33gZsír: 79gTelített zsír: 11gTrans Fat: 1gKoleszterin: 58mgNátrium: 540mgKálium: 767mgÉlelmi rost: 8gCukor: 66gVitamin A: 141IUVitamin C: 1mgKalcium: 227mgVas: 5mg
Keyword marcipán, sütemény
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések:

  1. Miért esik szét a tésztám, amikor szeletelem?
    A tészta széteshet, ha nem hűlt le eléggé. Mindig hagyjuk teljesen kihűlni a süteményt, mielőtt szeleteljük. Emellett a kést is érdemes nedvesíteni vagy beolajozni a szeletelés előtt.
  2. Hogyan maradhat a szelet tovább friss?
    A szeletet légmentesen záró dobozban tároljuk a hűtőben. Így akár 3-4 napig is friss marad.
  3. Milyen típusú mogyorókrémet ajánlott használni?
    A legjobb minőségű, természetes mogyorókrémet ajánlott választani, amely nem tartalmaz felesleges hozzáadott cukrot vagy adalékanyagokat.
  4. Hol szerezhetem be a minőségi marcipánt?
    Jó minőségű marcipánt sok szakáruházban, nagyobb élelmiszerboltokban vagy online cukrászati boltokban találhatsz. Ha kéznél van mandula és cukor, saját kezűleg is elkészíthető.
  5. Van-e alternatívája a marcipánnak, ha valaki nem szereti annyira?
    A marcipánt kiválthatjuk más, hasonló állagú alapanyagokkal, mint például kókuszmassza vagy datolyapüré.
  6. Mi a „best practice” a tökéletes szelet elkészítéséhez?
    A legjobb eredmény érdekében használjunk minőségi alapanyagokat, és a sütésnél ne hagyjuk túl sokáig a sütőben a tésztát, hogy ne legyen túl száraz. A hűtési idő betartása is kritikus lépés a szelet állagának tökéletesítéséhez.

Történet:

A Mogyorókrémes Marcipánszelet születése a 20. század közepére tehető, amikor a klasszikus magyar édességek találkoztak a nyugati ízvilággal. Az európai cukrászok már évszázadok óta játszadoztak a marcipánnal, melynek gyökerei a Közel-Keletre nyúlnak vissza. A mogyorókrém pedig, amely a kontinens északi részén terjedt el, az olaszoknak köszönhetően vált az édességek elengedhetetlen alapanyagává. A két íz egyesítése nemcsak kreatív kísérletezés eredménye volt, hanem a két kultúra találkozásának is szimbóluma.

Tálalás:

A tökéletes tálaláshoz vegyük elő a szeleteket a hűtőből legalább 10 perccel azelőtt, hogy tálalnánk. Egy éles késsel vágjuk a szeleteket, és tegyük őket előre hűtött desszerttányérokra. Minden szelethez adjunk egy kis csipetnyi porcukrot és egy-két egész mogyorót díszítésként. A szeleteket friss gyümölcsökkel vagy egy kis tejszínhabbal kiegészítve is tálalhatjuk, hogy még elegánsabb megjelenést kölcsönözzünk az édességnek.

Ital ajánló:

Gyerekeknek:

  1. Mogyorós Tejshake: Keverjünk össze egy pohár tejben 2 evőkanál mogyorókrémet, 1 teáskanál mézet és egy csipetnyi vaníliát. Turmixoljuk össze, amíg sima állagú nem lesz. Szervírozzuk jéggel.
  2. Almás-gyömbéres limonádé: Keverjünk össze 2 pohár almalevet egy kis reszelt gyömbérrel, egy evőkanál mézzel és friss citromlével. Adjunk hozzá jégkockákat és szódavizet a habosításhoz.
  3. Kakaós tej: Egy pohár meleg tejben oldjunk fel 1-2 evőkanál kakaóport és édesítsük mézzel vagy agavé sziruppal. Töltsük bele egy bögrébe és szórjuk meg kakaóporral a tetejét.

Felnőtteknek:

  1. Mogyorós Espresso Martini: Keverjünk össze egy shakerben 45 ml vodkát, 15 ml Kahlua-t (kávés likőrt), 15 ml mogyorókrémet és 30 ml espressot. Rázzuk jól össze jéggel, majd szűrjük le egy előre hűtött pohárba.
  2. Almás Cider: Válasszunk egy finom, száraz almás cidert, ami frissítő kiegészítője lehet a desszertnek és tökéletesen kiegyensúlyozza a marcipán édességét.
  3. Tokaji Aszú: Ha valami helyi, magyar italt szeretnénk ajánlani, egy pohár Tokaji Aszú kiválóan kiegészíti a mogyoró és marcipán ízét, emelve a desszert és az ital kombinációjának élményét.

A kiválasztott italokkal minden korosztály számára garantált az ízélmény, mely kiegészíti és emeli a Mogyorókrémes Marcipánszelet ízvilágát.

Alternatív hozzávalók:

  • Gluténmentes változat: Használjunk gluténmentes lisztet a tésztához.
  • Vegán változat: A tojásokat pótolhatjuk chia vagy lenmag „tojással” (1 evőkanál chia mag vagy lenmag + 2,5 evőkanál víz, 15 percig állva hagyva), a kefirt pedig növényi joghurttal vagy tejföllel cseréljük ki.
  • Cukormentes változat: Használjunk erythritolt vagy steviát a cukor helyett, és válasszunk cukormentes mogyorókrémet.
  • Diabetikus változat: Cseréljük le a cukrot egy diabetikusnak megfelelő édesítőszerre, és válasszunk alacsony szénhidráttartalmú mogyorókrémet.

Egészségügyi előnyök:

  1. Mogyoró: Gazdag E-vitaminban, mely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik és támogatja a bőr és a haj egészségét. A mogyoróban található magnézium támogatja az izmok és az idegrendszer működését.
  2. Marcipán: Bár a marcipán magas cukortartalmú, a benne lévő mandula jó forrása a rostoknak, vitaminoknak és ásványi anyagoknak.
  3. Kefir: Probiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, amely elősegíti az egészséges bélflóra kialakulását és az emésztés javítását.

Variációk:

  1. Csokoládés változat: A tészta elkészítése során adjunk hozzá 3-4 evőkanál kakaóport, hogy csokoládés ízvilágot kapjunk.
  2. Gyümölcsös réteg: A mogyorókrém és a marcipán közé rétegezhetünk vékonyan szeletelt epret vagy banánt egy kis plusz ízért.
  3. Kókuszos változat: A tészta elkészítése során adjunk hozzá 50 g kókuszreszeléket, és a tetejét is szórjuk meg kókuszreszelékkel a mogyoró helyett.

Érdekességek:

  1. A marcipán története: A marcipán eredetét tekintve sokféle teória létezik, köztük az is, hogy a nevét a római „Martius panis”, azaz „Márkus kenyere” kifejezésből eredezteti.
  2. Mogyorókrém a világ körül: Bár sokan a mogyorókrémet egy népszerű kereskedelmi márka miatt ismerik, sok országban léteznek hagyományos, házi készítésű változatai.
  3. Kefir és a Kaukázus: A kefir a Kaukázus régióból származik, ahol hosszú élettartamot tulajdonítottak a rendszeres kefirfogyasztásnak.
(össznézettség: 1 076, mai nézettség: 1 )

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése