Mozart szelet
Édes sütemény Sütemény

Mozart szelet

Mozart szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.

Mozart szelet

Mozart szelet

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Mozart szelet.
5 csillag 1 értékelés alapján
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 20 perc
Teljes idő 50 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 12 főre
Kalória 459 kcal

Hozzávalók
  

a piskotához:

  • 4 db tojás
  • 12 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 5 dkg kakaó
  • 1/2 csomag sütőpor

a töltelékhez:

  • 30 dkg marcipán
  • 5 dkg pisztácia natúr
  • 10 dkg vaj sótlan
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 db tojássárgája
  • 5 dkg porcukor
  • 5 dkg mogyoró darált
  • 15 dkg tejcsokoládé

Elkészítés
 

  • Piskótához a tojás sárgáját a cukorral és a kakaóporral habosra keverjük. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd finoman hozzá keverjük a sütőporos lisztet, és a habos tojássárgáját.
  • Egy 30x40 cm-es kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük a kakaós masszát, és 190 fokon megsütjük. A kihűlt piskóta széleit 1 cm szélesen levágjuk, majd hosszában ketté vágjuk a piskótalapot. Így lesz 2 db kb. 14x19 cm piskótalapunk.
  • A töltekékekhez: 15 dkg marcipánmasszát összegyúrunk 5 dkg natúr (porrá darált) pisztáciával és 5 dkg vajjal. 2 db 19 cm hosszú rúddá formázzuk.
  • 5 dkg vajat, 5 dkg porcukorral, és a tojássárgájával habosra keverjük, majd hozzá adjuk a felolvasztott étcsokoládét, és összekeverjük.
  • 15 dkg marcipánmasszát kb. 28x38 lappá kinyújtom, majd hosszában félbe vágjuk, és a piskótalapokra tesszük. Kicsit rányomkodhatjuk a piskótára a marcipán lapokat, majd erre rákenjük a csokoládé krémet, megszórjuk a darált mogyoróval, majd kb. 5 percre hűtőbe tesszük.
  • Mikor egy kicsit megdermedt a csokoládé krémünk, folpack fóliára tesszük a piskótalapokat. A marcipán rudat ráhelyezzük az egyik piskótalap szélére és óvatosan feltekerjük a folpack segítségével. ugyan így járunk el a másik piskótalappal. Hűtőbe tesszük dermedésig.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Mozart szelet-hez!

Nutrition

Kalória: 459kcalSzénhidrát: 46gFehérje: 9gZsír: 28gTelített zsír: 11gTöbbszörösen telítetlen zsír: 3gEgyszeresen telítetlen zsír: 11gKoleszterin: 101mgNátrium: 65mgKálium: 297mgÉlelmi rost: 5gCukor: 30gVitamin A: 500IUKalcium: 70mgVas: 2mg
Keyword marcipán, sütemény
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
(össznézettség: 229, mai nézettség: 1 )