A Nevesincs krémes titokzatos világa: fedezd fel ezt a varázslatos süteményt!
Nevesincs krémes recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 75 perc.
A Nevesincs krémes nemcsak egy sütemény, hanem egy valódi ízorgia, amely minden falatban magával ragad. A gondosan elkészített omlós tészta, a könnyed diós-kakaós töltelék és a selymes vaníliakrém harmóniája különleges élményt nyújt, amit nem lehet elfelejteni. Ez a desszert tökéletes választás bármilyen alkalomra: legyen szó családi összejövetelekről, ünnepi eseményekről, vagy ha csak valami igazán különleges édességgel szeretnéd kényeztetni magadat és szeretteidet.
Készítsd el te is ezt a titokzatos süteményt, és engedd, hogy elvarázsoljon!
Nevesincs krémes
Hozzávalók
a tésztához:
a töltelékhez:
a krémhez:
- 6 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor főzős
- 15 dkg margarin szoba hőmérsékletű
- 15 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
a szóráshoz:
Elkészítés
- Egy nagyobb tálba tesszük a lisztet, majd hozzáadjuk a hideg margarint. Az ujjainkkal gyorsan elmorzsoljuk a margarint a liszttel, amíg finom, morzsás állagot nem kapunk.
- Hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejet, a cukrot és a sütőport. Az egészet kézzel összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk.
- A kész tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik felét tepsi méretűre nyújtjuk (20 cm x 36 cm), majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Előmelegített sütőben, 180 °C-on 10-12 perc alatt világos aranybarnára sütjük.
- Miután megsült, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd félretesszük hűlni. A másik tésztacipót konyharuhával letakarva pihentetjük.
- Egy lábasba öntjük a tejet, hozzáadjuk a pudingport, és alaposan elkeverjük, hogy ne maradjanak benne csomók. Lassú tűzön folyamatos keverés mellett sűrű pudingot főzünk. Ha kész, félretesszük hűlni.
- A szobahőmérsékletű margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ha a puding teljesen kihűlt, hozzáadjuk a margarinos keverékhez, és kézi mixerrel sima, krémes állagúvá dolgozzuk.
- Egy tálban összekeverjük a darált diót, a kakaóport, a cukrot, a sütőport és a tojássárgákat, hogy egységes masszát kapjunk.
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan, több részletben a diós-kakaós masszába forgatjuk. Fontos, hogy a hab ne törjön össze, így a töltelék könnyű és levegős marad
- A megmaradt tésztacipót ismét tepsi méretűre nyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
- Egyenletesen megkenjük a választott lekvárral (pl. barack- vagy szilvalekvár), majd rásimítjuk a diós-kakaós tölteléket.
- A tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 30-35 perc alatt megsütjük. A tetejére sütőpapírt is helyezhetünk, hogy ne piruljon meg túlzottan.
- Amikor a diós-kakaós tésztalap teljesen kihűlt, egyenletesen rákenjük a vaníliás krémet.
- A már korábban megsütött első tésztalapot óvatosan a krém tetejére helyezzük. Finoman rányomkodjuk, hogy stabilan a helyén maradjon.
- A kész süteményt legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és a tésztalapok megpuhuljanak.
- Tálalás előtt szép, egyforma szeletekre vágjuk, és a tetejét porcukorral megszórjuk.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Nevesincs krémes recepthez:
A Nevesincs krémes egy hagyományos magyar sütemény, amely rétegeinek különleges harmóniájával hódítja meg a desszertkedvelők szívét. A sütemény alapját két omlós tésztalap adja, amelyeket egy gazdag, diós-kakaós habos töltelék és egy selymes vaníliakrémréteg tesz igazán különlegessé. A tetejét porcukorral hintik meg, ami nemcsak dekoratív, hanem ízében is hozzáad az édességhez.
A tészta állagának kulcsa a hideg margarin használata és a gyors gyúrás. Fontos, hogy ne dolgozzuk túl a tésztát, mert a hő hatására a margarin megolvad, ami keményebbé teheti a végeredményt. Ha a tészta mégis száraznak tűnik, egy kevés tej hozzáadásával javítható.
A tojásfehérje felverése során levegő kerül a habba, ami könnyűvé és légies állagúvá teszi a tölteléket. Ez biztosítja, hogy a diós-kakaós réteg ne legyen nehéz, hanem könnyed textúrát kapjon.
A külön sütés garantálja, hogy a tészta rétegek egyenletesen átsüljenek, és ne maradjanak nyersek. Ha egyben sütnénk a töltelékkel, a tészta alsó rétege nehezebben sülne át.
Fontos, hogy a pudingot folyamatos keverés mellett főzzük, hogy ne legyenek benne csomók. A kihűlt pudingot alaposan keverjük el a porcukros margarinnal, lehetőleg kézi mixerrel, hogy a krém sima, selymes állagú legyen.
A túl rövid sütési idő nyers tésztát, míg a túl hosszú idő kiszáradt, kemény rétegeket eredményezhet. Az optimális hőmérséklet (180 °C) és sütési idő (10-12 perc az alsó tésztánál, 30-35 perc a töltelékkel együtt) garantálja az egyenletes átsülést.
A süteményt hűtőben kell pihentetni legalább egy éjszakán át, hogy a rétegek összeérjenek és a tészta megpuhuljon. Szeleteléskor éles kést használjunk, amit minden vágás után langyos vízzel megtisztítunk, így a krém nem maszatolódik el.
A tésztát egyenletesen kell kinyújtani, és villával sűrűn megszurkálni, hogy a sütés során keletkező gőz ne púposítsa fel. Ha van, használhatunk sütősúlyt vagy egy másik tepsit is a tészta leszorítására.
Történet:
A Nevesincs krémes elnevezése ugyan rejtélyes, de maga a sütemény egyáltalán nem bonyolult. Nevét talán annak köszönheti, hogy nincs hivatalos eredettörténete vagy meghatározott származási helye, mégis egyre népszerűbb a magyar háztartásokban. A különleges rétegek és az ízek harmonikus találkozása miatt sokan úgy tartják, hogy ez a sütemény egyszerre tradicionális és modern. Egy biztos: ha egyszer elkészíted, garantáltan az asztal sztárja lesz!
Tálalás:
A Nevesincs krémes tálalásakor a látvány és az ízélmény egyaránt fontos szerepet játszik. Miután a süteményt egy éjszakán át pihentetted a hűtőben, vágd egyforma, szép szeletekre, hogy minden réteg tökéletesen látható legyen. Tálalás előtt szórj a tetejére porcukrot, amely nemcsak esztétikus, hanem finom kiegészítője is a desszertnek. A szeleteket helyezd egy tálra vagy egyenes tányérokra, és kínálj mellé egy csésze gőzölgő kávét, teát, vagy akár egy pohár desszertbort, hogy teljes legyen az élmény.
Ital ajánló a Nevesincs krémes mellé:
Gyerekeknek:
- Frissen facsart narancslé: Természetes édességével és frissítő ízével tökéletesen kiegészíti a Nevesincs krémes gazdag rétegeit.
- Kakaó: Egy bögre meleg, habos kakaó tökéletes társ a desszerthez, különösen hűvösebb napokon.
- Gyümölcsös limonádé: Citrommal, mentával és bogyós gyümölcsökkel felturbózott limonádé, amely üde ízt kölcsönöz az édesség mellé.
Felnőtteknek:
- Desszertbor: Egy édes tokaji aszú vagy muskotálybor kiemeli a sütemény gazdag, diós-kakaós ízét.
- Kávé: Egy erős eszpresszó vagy tejeskávé tökéletes egyensúlyt teremt a desszert édessége és a kávé aromája között.
- Baileys vagy likőrrel ízesített kávé: A krémes, vaníliás ital tökéletes harmóniában van a sütemény lágy textúrájával.
Ezek az italok egyszerűen elérhetők és remekül illenek a Nevesincs krémeshez, hogy a desszertélményt még különlegesebbé tegyék.
Alternatív hozzávalók:
Ha szeretnéd egyedivé tenni a Nevesincs krémest, az alábbi alternatív hozzávalókat is használhatod:
- Lekvár helyett: Használhatsz sárgabarack helyett szilvalekvárt, erdei gyümölcslekvárt vagy akár nutellát, ha csokoládésabb ízvilágot szeretnél.
- Dió helyett: Mandulával, mogyoróval vagy akár mákkal is elkészítheted a tölteléket, hogy különlegesebb ízeket érj el.
- Vaníliás krém variáció: A vaníliás puding helyett kipróbálhatod csokoládés vagy karamellás pudinggal is, amely extra réteget ad a sütemény gazdagságához.
- Tészta: A margarin helyett vajat használva még gazdagabb ízt érhetsz el, vagy akár gluténmentes liszttel is elkészítheted, hogy a sütemény mindenki számára élvezhető legyen.
Ezekkel a változtatásokkal új színt vihetsz a hagyományos receptbe, miközben megőrzöd annak egyedi karakterét.
Egészségügyi előnyök:
Bár a Nevesincs krémes alapvetően egy desszert, néhány összetevője mégis tartalmaz olyan tápanyagokat, amelyek jótékony hatással lehetnek az egészségre:
- Dió: A darált dió tele van egészséges zsírsavakkal, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez. Emellett magas az antioxidáns- és E-vitamin-tartalma, ami támogatja az immunrendszert.
- Kakaópor: A cukrozatlan kakaópor antioxidánsokban gazdag, amelyek segítenek a sejtek védelmében, és emellett javíthatják a hangulatot is.
- Tej: A tejben található kalcium és D-vitamin erősíti a csontokat és a fogakat, különösen akkor, ha valódi, minőségi tej kerül a krémbe.
Fontos azonban mértéket tartani a fogyasztásban, mivel a desszert kalóriadús, és cukortartalma miatt inkább különleges alkalmakra ajánlott.
Variációk:
A Nevesincs krémes számtalan módon variálható, így könnyedén a saját ízlésedhez igazíthatod:
- Csokoládés Nevesincs krémes: A vaníliás krém helyett használj csokoládépudingot, és szórd meg a tetejét reszelt étcsokoládéval a még intenzívebb ízért.
- Gyümölcsös változat: A krémrétegbe keverhetsz apróra vágott gyümölcsöket, például epret vagy málnát, hogy könnyedebb, gyümölcsösebb ízhatást érj el.
- Kókuszos Nevesincs krémes: A dió helyett darált kókuszreszeléket használhatsz a töltelékhez, és a krémbe is keverhetsz kókuszreszeléket az egzotikusabb ízvilágért.
- Cukormentes változat: Helyettesítsd a cukrot eritrittel vagy steviával, hogy csökkentsd a sütemény kalóriatartalmát, így akár cukorbetegek is fogyaszthatják.
Érdekességek:
- A név eredete: A Nevesincs krémes elnevezése azért különleges, mert nem kötődik semmilyen konkrét hagyományhoz vagy földrajzi helyhez. Ez a titokzatosság csak növeli a sütemény varázsát!
- Rétegek jelentősége: A sütemény rétegei szimbolikusan is értelmezhetők: az alsó tészta az alapot, a töltelék a gazdagságot, míg a krém a selymes harmóniát jelképezi.
- Elkészítés előtt egy nappal: Érdekesség, hogy a Nevesincs krémes akkor a legfinomabb, ha előző nap készül el, mivel a pihentetés során az ízek összeérnek, és a tésztalapok tökéletesen megpuhulnak.
- Egyedi megjelenés: Mivel minden réteg szabadon variálható, nincs két egyforma Nevesincs krémes, így minden alkalommal egyedi és különleges süteményt készíthetsz.
Ez a desszert nemcsak finom, hanem szórakoztató is, hiszen mindig újabb és újabb verziókkal kísérletezhetsz!
