Nyers citromos szelet – Egy egyszerű és ízletes édesség
Nyers citromos szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 15 perc.
Nyers citromos szelet egy egyszerű és ízletes édesség, amelyet bármikor elkészíthetünk, ha édes ételekre vágyunk. Ez a finomság tökéletesen alkalmas desszertnek, valamilyen ünnepi alkalomra, vagy csak egyszerűen egy könnyű uzsonnára vagy desszertre. A recept nagyon könnyű és gyorsan elkészíthető, ráadásul nem kell sütni sem, csak hűtőszekrényben kell pihentetni.
Nyers citromos szelet
Hozzávalók
- 20 dkg sűrített tej édesített
- 12.5 dkg vaj
- 25 dkg háztartási keksz
- 1 csésze kókuszreszelék
- 1 db citrom leve
- 1 db citrom héja
a tetejére:
- kókuszreszelék
Elkészítés
- Egy 20cm-es négyzet alakú sütőformát béleljünk ki sütőpapírral.
- A kekszet zúzzuk össze finom morzsává egy aprítógépben vagy egy nyomózsákban.
- Egy nagy tálban keverjük össze a kekszmorzsákat, az olvasztott vajat, az édesített sűrített tejet, a reszelt kókuszt, a citromlevet és a reszelt citromhéjat. Keverjük össze alaposan.
- Nyomjuk szorosan bele a keveréket a sütőformába, majd egy spatulával egyenletesen simítsuk el a tetejét.
- A citromos cukormázhoz szitáljuk át a porcukrot egy tálba. Adjuk hozzá a citromlevet, a puha vajat és a reszelt citromhéjat. Keverjük össze alaposan, amíg sima és krémes állagú nem lesz.
- Öntsük a citromos cukormázat a szelet tetejére és spatulával egyenletesen oszlassuk el rajta.
- Fedjük le a sütőformát műanyag fóliával és hűtsük legalább 1 órán át, vagy amíg a szelet szilárd nem lesz.
- Vegyük ki a szeletet a formából, vágjuk fel kockákra és hűtve tálaljuk.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Nyers citromos szelet recepthez:
A nyers citromos szelet egy egyszerű, sütés nélküli desszert, amely főként háztartási kekszből, vajból, sűrített tejből, kókuszreszelékből, valamint friss citromléből és citromhéjból készül. A kekszes alap tetejére egy friss, citromos cukormáz kerül, ami krémessé és ízletessé teszi ezt a desszertet.
Ez a recept különösen népszerű Új-Zélandon és Ausztráliában, ahol a délutáni teázások klasszikus kísérőjeként szolgál. A „nyers” kifejezés arra utal, hogy a desszertet nem kell sütni, csupán összeállítani és lehűteni, így gyorsan és könnyen elkészíthető. A frissítő citromos íz és a kókuszos textúra teszi igazán különlegessé.
A kekszmorzsa állaga kulcsfontosságú az alap textúrájához. Aprítógéppel érheted el a legjobb eredményt, mert ez egyenletes, finom szemcséket hoz létre. Ha nincs aprítód, a kekszet műanyag zacskóba helyezve, sodrófával is összetörheted. Azonban ennél a módszernél figyelni kell, hogy ne maradjanak nagyobb darabok, mert ezek rontják az alap stabilitását.
A cukormáz elkészítésekor érdemes a porcukrot átszitálni, hogy elkerüld a csomósodást. A citromlé és a puha vaj arányára ügyelj: túl sok citromlé esetén a máz híg lesz, túl kevésnél viszont nem fog szépen terülni. Ha mégis túl híg lenne, adj hozzá kevés porcukrot, ha túl sűrű, cseppenként adagolj hozzá meleg vizet.
A frissesség és a savasság szempontjából a bio citrom a legjobb választás, mivel a héja is felhasználható, és vegyszermentes. Ha nem találsz bio citromot, alaposan mosd meg a gyümölcsöt, hogy eltávolítsd a felületén lévő viaszt vagy vegyszermaradványokat. Az érettebb citromok általában édesebb, kevésbé savas ízűek, így lágyabb ízvilágot adnak.
A kekszalap akkor lesz tökéletes, ha a kekszmorzsa, a vaj és a sűrített tej aránya megfelelő. Túl sok vaj vagy sűrített tej esetén az alap túl lágy lesz, és nem tartja meg a formáját, míg túl kevés folyadék száraz, morzsálódó állagot eredményez. Az összekeverés után az alapot érdemes szorosan a sütőformába nyomkodni egy spatulával, hogy tömör legyen és ne essen szét szeleteléskor.
Történet:
Ez a nyers citromos szelet egy klasszikus desszert, amely eredetileg Új-Zélandról származik. Gyorsan népszerűvé vált világszerte, hiszen egyszerűen elkészíthető, nem igényel sütést, és a friss citromos ízével tökéletes választás a melegebb napokra. A kekszes alap és a krémes cukormáz harmóniája a kókusz reszelékével egy izgalmas textúrát biztosít, amely minden falatot különlegessé tesz.
Tálalás:
A nyers citromos szeletet legjobb hűtve tálalni, hogy az ízek még intenzívebbé váljanak. Miután felvágod a szeleteket, szórj rá egy kevés friss kókuszreszeléket a tetejére a látványos megjelenés érdekében. Tálalás előtt a szeleteket teheted egy-egy színes desszertpapírba vagy kínálhatod egy elegáns tálcán. Tökéletes kísérője egy forró csésze teának, vagy egy frissítő pohár limonádénak.
Ital ajánló a Nyers citromos szelet mellé:
Gyerekeknek:
- Friss limonádé – A citromos szelethez tökéletesen illik a frissítő limonádé, amely cukorral vagy mézzel ízesítve a gyerekek kedvence lehet.
- Gyümölcspuncs – Különféle gyümölcslevek keveréke (pl. narancs, alma), buborékos ásványvízzel vagy szénsavas üdítővel hígítva.
- Almás-vaníliás tejital – Hideg tej egy kis vaníliás aromával és almalevessel összekeverve enyhe, krémes ital gyerekeknek.
Felnőtteknek:
- Earl Grey tea citrommal – Az enyhén citrusos tea íze tökéletesen kiegészíti a citromos szeletet.
- Pezsgő vagy prosecco – Egy pohár száraz pezsgő vagy prosecco kiemeli a desszert citrusos ízét.
- Limoncello koktél – Hidegen kínált limoncello egy kis szódavízzel, hogy frissítő, könnyű ital legyen a desszert mellé.
Alternatív hozzávalók:
- Vaj helyett: Használhatsz kókuszolajat vagy növényi margarint, ha tejmentes változatot szeretnél készíteni.
- Sűrített tej helyett: Ha szeretnél könnyebb változatot, kipróbálhatod az édesítetlen kókuszkrémet vagy egy cukormentes sűrített tej alternatívát.
- Háztartási keksz helyett: Próbálkozhatsz zabkeksszel vagy gluténmentes keksszel a különböző diétákhoz való alkalmazkodás érdekében.
- Citrom helyett: Kísérletezhetsz lime vagy narancs használatával, hogy enyhe változatosságot adj a receptnek.
- Kókuszreszelék helyett: A darált dió vagy mandula is remekül működik a kekszes alapban, különösen, ha dúsabb, diós ízvilágot szeretnél elérni.
Egészségügyi előnyök:
- Citrom helyett: Próbálkozhatsz lime-mal vagy grapefruittal, ha enyhébb vagy pikánsabb ízekre vágysz.
- Kókuszreszelék helyett: Használhatsz mandulalisztet vagy darált diót, amelyek gazdagok antioxidánsokban és egészséges zsírokban.
- Sűrített tej helyett: Próbálj ki cukormentes sűrített tejet vagy kókusztejszínt, amelyek kevésbé terhelik meg a vércukorszintet.
- Háztartási keksz helyett: Válassz teljes kiőrlésű vagy gluténmentes kekszet, hogy a desszert rostban gazdagabb és emésztésbarátabb legyen.
- Vaj helyett: Használhatsz kókuszolajat, ami könnyebb emésztést biztosít és szívbarát.
Variációk:
- Gyümölcsös változat:
Adj hozzá friss gyümölcsdarabokat (például epret, málnát vagy áfonyát), hogy frissebb, gyümölcsösebb ízt érj el. - Csokis változat:
Cseréld a citromos cukormázat olvasztott étcsokoládéra, és szórd meg a tetejét aprított mogyoróval. - Fűszeres változat:
Adj a kekszalaphoz egy csipet fahéjat vagy gyömbérport, hogy különleges ízvilágot teremts. - Diós változat:
A kekszalapot gazdagítsd darált dióval vagy pekándióval a ropogós textúráért. - Vegán változat:
Cseréld ki a sűrített tejet kókusztej-koncentrátumra, a vajat pedig növényi alapú margarinra.
Érdekességek:
- Új-zélandi eredet: A nyers citromos szelet Új-Zéland egyik legismertebb desszertje, amelyet gyakran fogyasztanak délutáni teázások során.
- Gyorsaság és egyszerűség: Ez a desszert különösen népszerű a gyors elkészítési idő miatt, hiszen mindössze 15 perc alatt összedobható.
- Népszerűség világszerte: Bár Új-Zélandon indult, ma már világszerte ismert és variálható desszert, amely különböző alapanyagokkal személyre szabható.
- Variálhatóság: Az egyszerű alapanyagok miatt rengetegféle módon módosítható, például gyümölcsös, csokis vagy diétás változatban is elkészíthető.
- Társasági desszert: Az egyszerű elkészítés és a friss ízek miatt gyakran választják családi összejövetelekre, piknikekre vagy baráti találkozókra.
- Egyszerűségből lett kedvenc: A recept eredetileg a gyors és olcsó desszertek közé tartozott, de mára ikonikus édességgé vált.
