Őszibarack sütemény

A tészta elkészítése: A margarint, a porcukrot, a tejet és a tojás sárgáját összekeverjük. A lisztet a sütőporral elkavarjuk, majd az egészet összedolgozzuk. 2 óráig állni hagyjuk. Diónyi nagyságú gombócokat formázunk belőle, tepsibe tesszük és 180°C fokon világosra sütjük. Amikor a tészta kihűlt középen kettévágjuk és a belsejét kikapargatjuk, és a közepéből visszamaradt morzsát összekeverjük a töltelék többi hozzávalójával.

A töltelék elkészítése: A rumot, a baracklekvárt és a 2 evőkanál kristálycukrot összekeverjük az előbb említett kikapart tészta reszelékkel.

Az így kapott masszával megtöltjük a gombócok két két felének üregét, és azokat összeragasztjuk összeillesztjük. Az így kapott barack külsejét vérnarancs aromával teljesen bekenjük vagy csak egy egy pirosabb foltot kenünk rá. Ezután ízlés szerint (kb 10 dkg) kristálycukorba vagy porcukorba forgatjuk. Tetejét örökzölddel díszítjük. Aki türelmesebb, az készítheti zöld színű marcipánból is a levélkéket és díszítheti vele a barackokat.