Pastitcio
Tészták Tésztarakottas

Pastitcio

Pastitcio recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 100 perc.

Pastitcio

Pastitcio

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Pastitcio.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 45 perc
Sütés/főzés 55 perc
Teljes idő 1 óra 40 perc
Fogás főétel
Konyha Olasz
Mennyiség 10 főre
Kalória 790 kcal

Hozzávalók
  

  • 60 ml étolaj
  • 1 db vöröshagyma felszeletelve
  • 1 kg marhahús darált
  • 2 evőkanál sűrített paradicsom
  • 40 dkg paradicsomkonzerv
  • 2 dl víz
  • 2 teáskanál oregano felaprított
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál worcestershire mártás
  • 1 rúd fahéj
  • fekete bors bors őrölt
  • 40 dkg penne tészta kifőtt
  • 2 db tojás
  • 1/2 bögre romano sajt reszelt, rátétnek

a besamelmártáshoz:

  • 12,5 dkg vaj sótlan
  • 3 evőkanál liszt
  • 1 liter tej
  • 25 dkg romano sajt
  • 4 db tojássárgája

Elkészítés
 

  • Az olajat forrósítsd fel és a vöröshagymát 5 percig sütsd benne. A darált húst tedd bele és 10 percig sütsd, a villáddal közben válaszd szét a húst.
  • A serpenyőbe tedd bele a konzervparadicsomot, a sűrített paradicsomot, a vizet, az oreganót, a fahéjrudat, a cukrot valamint a Worcestershire- szószt. Forrald fel, majd főzd még lassú tűzön 45 percig (míg megfőtt a massza és a mártás besűrűsödött). Ha kell önthetsz hozzá több vizet is. sózd és borsozd.
  • Készítsd el a besamelmártást: egy lábasban olvaszd meg a vajat, add hozzá a lisztet és tartsd a tűzön 3 percig. A tejet öntsd hozzá és forrald fel folyamatos kevergetés mellett, majd főzd tovább lassú tűzön (míg a megfelelő állagúra sűrűsödik a mártás). Add hozzá a 4 tojássárgáját és a sajtot, keverd el alaposan és ízesítsd sóval, borssal.
  • Keverd össze a tésztát és a darált húst egy nagy hőálló edényben, törj két tojást a keverékre. A tetejére öntsd a besamelmártást, majd szórd meg sajttal és tedd a sütőbe 30- 40 percre (míg meg nem pirul a teteje és meg nem szilárdul a pastitcio).
  • Tálald melegen vagy hidegen (szeletelve) görög salátával.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Pastitcio-hoz!

Nutrition

Kalória: 790kcalSzénhidrát: 44gFehérje: 39gZsír: 51gTelített zsír: 23gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 21gTrans Fat: 2gKoleszterin: 250mgNátrium: 843mgKálium: 714mgÉlelmi rost: 3gCukor: 9gVitamin A: 864IUVitamin C: 5mgKalcium: 507mgVas: 4mg
Keyword tészta
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
(össznézettség: 52, mai nézettség: 1 )

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Recipe Rating