Pelmenyi Pelmenyi

Pelmenyi

Főtt tészta Tészták

Pelmenyi recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.

Pelmenyi

Pelmenyi

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Pelmenyi.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 15 perc
Teljes idő 45 perc
Fogás főétel
Konyha Orosz
Mennyiség 4 főre
Kalória 1009 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a töltelékez:

a főzéshez:

Elkészítés
 

  • A lisztet egy tálba szitáljuk (a szitálás jó minőségű lisztnél ma már nem fontos, de arra jó, hogy kis göbök ne maradjanak benne – plusz kicsit könnyebb lesz a tészta a „levegőztetés” után), kis mélyedést alkotunk a közepébe.
  • A tojást a sóval felverjük, a mélyedést használva hozzákeverjük a liszthez és apránként az olajat és tejet is hozzádolgozva összegyúrjuk a tésztát. (Gépet dagasztókarral legfeljebb az elején használjunk.) Akkor jó, ha rugalmas, kézhez nem ragadó állagú – ha ezt elértük, ne lisztezzük tovább, formázzuk golyóba, csomagoljuk fóliába és pihentessük 40-50 percig.
  • Félóra szabadfoglalkozás, majd mielőtt vége a tésztaszundinak, a húst a hagymával együtt ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk.
  • A tésztát 3-4 részre osztjuk és csak az a darab legyen a fólián kívül, amit épp használunk, így elkerüljük a várakozó tészta száradását (kicserepesedik, mint a szád a hidegben – ez szépen látszik a lenti képen, mert lassan formáztam). Nagyon vékonyra, 1-2 mm-esre nyújtjuk, majd egy pohárral vagy kiszúróformával köröket vágunk ki a tésztából (részemről kb. 7 cm átmérőjűek születtek).
  • Mindegyik közepére egy (áhított mérettől függően) csapott vagy púpos teáskanálnyi tölteléket teszünk, félhold formára félbehajtjuk, jól összelapogatjuk a széleit, majd az egyenes oldalát hajlítva összefogjuk a sarkait.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Pelmenyi-hez!

Tápérték

Kalória: 1009kcalSzénhidrát: 104gFehérje: 46gZsír: 44gTelített zsír: 15gTrans Fat: 1gKoleszterin: 147mgNátrium: 1114mgKálium: 802mgÉlelmi rost: 5gCukor: 6gVitamin A: 169IUVitamin C: 5mgKalcium: 142mgVas: 9mg
Keyword tészta
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!
(össznézettség: 815, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating