Pulyka Wellington módra- Elegáns ünnepi főétel
Pulyka Wellington módra recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 90 perc.
A Pulyka Wellington módra egy elegáns és ízletes főétel, amely tökéletes választás ünnepi alkalmakra és különleges vacsorákra. Az aranyszínűre sütött, ropogós leveles tészta alatt rejtőző szaftos pulykamell, bacon és párolt gomba harmóniája mindenkit lenyűgöz majd az asztalnál. Ezzel a recepttel könnyedén varázsolhatunk ünnepi hangulatot a konyhába, miközben az elkészítés folyamata egyszerű és szórakoztató. Tálaljuk tetszés szerinti körettel, és élvezzük a gasztronómiai élményt, amit ez a különleges fogás nyújt!
Pulyka Wellington módra
Hozzávalók
- 50 dkg pulykamell filé
- só
- fekete bors órölt
- 2 evőkanál olaj
- 25 dkg gomba
- 1 csomag leveles tészta
- 8 szelet bacon
- 1 db tojás
Elkészítés
- A megtisztított pulykamellet sózzuk, borsozzuk.
- Forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben.
- Pirítsuk a pulykamellet aranyszínűre mindkét oldalán, majd vegyük ki a serpenyőből.
- A visszamaradt zsiradékon pároljuk meg a megtisztított és felaprított gombafejeket.
- A konyhakész vajas leveles tésztát kitekerjük egy sík felületen.
- Elrendezzük rajta a baconszeleteket egymás mellett.
- A baconre helyezzük a megpirított pulykamellet.
- A hús tetejére halmozzuk a párolt gombát.
- A tésztaszéleket hajtsuk rá a töltelékre, hogy teljesen beburkolja.
- Kenjük meg a tészta tetejét a felvert tojással.
- Helyezzük az előkészített Wellington-t egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Süssük 180 fokos előmelegített sütőben aranyszínűre, kb. 25-30 percig.
- A sütőből kivéve pihentessük pár percig.
- Szeleteljük fel, és tetszés szerinti körettel tálaljuk.
Megjegyzés
Tápérték
Gyakran ismételt kérdések a Pulyka Wellington módra recepthez:
A Pulyka Wellington egy elegáns és ízletes főétel, amely a híres Beef Wellington módra készül, de marhahús helyett pulykamellből. Az étel jellemzője, hogy a hús aranyszínűre pirítva, majd gombával és bacon szeletekkel rétegezve, leveles tésztába csomagolva sül meg. A végeredmény egy ropogós tésztaburokban lévő szaftos, ízes hús, amely tökéletes választás ünnepi alkalmakra és különleges vacsorákra.
A pulykamellet helyettesíthetjük csirkemellel, sertésszűzzel vagy marhahússal. Mindegyik húsnak megvan a maga egyedi ízvilága, ami különleges variációkat eredményezhet.
Igen, a Pulyka Wellingtont előre elkészíthetjük. A pulykát és a gombát előre megpiríthatjuk és a leveles tésztába csomagolva hűtőben tárolhatjuk egy napig. Sütés előtt kenjük meg tojással és süssük frissen.
A töltelék nedvességtartalmának csökkentése érdekében fontos, hogy a gombát jól pároljuk meg, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Ezenkívül a hús pirítása is segít csökkenteni a nedvességet. Használjunk elég bacont és tésztát, hogy jól beburkolják a tölteléket.
A Pulyka Wellingtonhoz sült burgonya, friss saláta, párolt zöldségek vagy krémes burgonyapüré passzol legjobban. Egy pirosbor mártás különösen jól kiegészíti az ételt.
Igen, a Pulyka Wellington vegetáriánus változata elkészíthető nagyobb mennyiségű gombával, spenóttal, dióval és sajttal. Az eredmény egy ízletes és kiadós vegetáriánus fogás lesz.
A maradék Pulyka Wellingtont a legjobb sütőben újramelegíteni 150-160 fokon, hogy a tészta ropogós maradjon. Körülbelül 15-20 percig melegítsük, vagy amíg teljesen átmelegszik.
Történet:
A Wellington név az angol konyhából származik, ahol eredetileg marhahúst használtak az étel elkészítéséhez. Az étel nevét Arthur Wellesley, Wellington hercegéről kapta, aki a waterlooi csatában aratott győzelmével vált híressé. Az évek során számos változat született, és ma már sokféle húsból, például pulykából is elkészítik, hogy megfeleljen a különböző ízlésvilágoknak és étkezési szokásoknak.
Tálalás:
A Pulyka Wellington módra tálalásakor érdemes nagy gondot fordítani a bemutatásra. Szeleteljük fel az aranyszínűre sült tésztát, és helyezzük a tányérokra. Tálaljuk sült burgonyával, friss salátával, párolt zöldségekkel vagy krémes burgonyapürével. Egy pirosbor mártás különösen jól kiegészíti az ételt, és még gazdagabbá teszi az ízélményt.
Ital ajánló a Pulyka Wellington módra mellé:
Gyerekeknek:
- Almafröccs:
- Friss almaital ásványvízzel keverve, egy szelet almával díszítve. Könnyű és üdítő ital, amely tökéletesen passzol a gazdag főétel mellé.
- Házi limonádé:
- Frissen facsart citromlé, víz és egy kevés méz vagy cukor keveréke. Frissítő és kellemesen savanykás ital, amit a gyerekek is szívesen fogyasztanak.
- Gyümölcstea:
- Meleg vagy hideg gyümölcstea, például málna vagy eper ízesítésű, egy kevés mézzel édesítve. Kellemes és egészséges ital a fiatalabbaknak.
Felnőtteknek:
- Fehérbor:
- Egy könnyű, száraz fehérbor, például Chardonnay vagy Sauvignon Blanc, amely remekül kiegészíti a pulyka és a gomba ízét.
- Pirosbor:
- Egy közepesen testes vörösbor, például Pinot Noir vagy Merlot, amely jól harmonizál a bacon és a hús gazdag ízével.
- Szénsavas ásványvíz citrommal:
- Szénsavas ásványvíz egy szelet citrommal vagy lime-mal, ami frissítő és könnyű választás a főétel mellé.
Alternatív hozzávalók:
- Hús: Pulykamell helyett használhatunk csirkemellet, sertésszüzet vagy marhahúst.
- Töltelék: A gomba helyett próbálkozhatunk spenóttal, aszalt paradicsommal vagy kecskesajttal.
- Tészta: A leveles tészta helyett használhatunk házi készítésű rétestésztát vagy bolti pizzatésztát is.
Egészségügyi előnyök:
- Pulykahús: A pulyka alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú hús, amely kiváló B-vitamin és ásványi anyag forrás.
- Gomba: A gombák gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint alacsony kalóriatartalmúak.
- Leveles tészta: Bár a leveles tészta nem kifejezetten egészséges, mértékkel fogyasztva kellemes textúrát és ízt ad az ételnek.
Variációk:
- Vegetáriánus Wellington: Hús helyett használhatunk nagyobb mennyiségű gombát, spenótot, diót és sajtot.
- Hal Wellington: Pulyka helyett lazacot vagy más húsos halat is használhatunk, a tenger gyümölcseit kedvelők nagy örömére.
- Fűszerezés: A tészta megkenéséhez a tojásba keverhetünk egy kis mustárt vagy friss fűszernövényeket, hogy különleges ízt adjunk neki.
Érdekességek:
- Az eredeti Beef Wellington-t hagyományosan ünnepi alkalmakkor, például karácsonykor vagy különleges vacsorákon szolgálták fel.
- A pulyka mint alapanyag különösen népszerű Észak-Amerikában, ahol a Hálaadás egyik fő fogása.
- A Wellington elnevezés a brit arisztokráciát és a kifinomult, gazdag ételeket idézi, ami különleges ünnepi fogássá teszi ezt az ételt.
Ez a Pulyka Wellington módra recept remek választás minden ünnepi alkalomra, biztosan lenyűgözi a vendégeket, és gazdag, ízletes élményt nyújt mindenkinek.
