Sajttal töltött gomba – Különleges, ínycsiklandó fogás sajtimádóknak
Sajttal töltött gomba recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 30 perc.
Ha egy egyszerűen elkészíthető, mégis különleges ételre vágysz, próbáld ki a sajttal töltött gombát! Ez a finomság ideális választás lehet ebédre vagy vacsorára, akár önálló fogásként, akár köretként tálalva. A ropogósra sült sajt és a gomba lágy ízei remek párost alkotnak, míg a friss kapor és petrezselyem frissességet hoz az ételbe. Ráadásul gyorsan elkészíthető, így tökéletes választás lehet hétköznapokra vagy vendégváró falatnak egyaránt.
Sajttal töltött gomba
Hozzávalók
- 6 db csiperke gomba nagyobb
- 12 dkg sajt vegyesen, pl. edámi és füstölt sajt
- kapor
- petrezselyemzöld
- só
- fekete bors őrölt
a tepsi kikenéséhez:
- olaj
Elkészítés
- A gombákat folyó víz alatt megmossuk, majd szárazra töröljük. A gombák szárát eltávolítjuk (később leveshez vagy raguhoz felhasználható).
- Kiolajozott tepsibe helyezzük a gombákat, sózzuk, borsozzuk.
- Minden gombába apróra vágott kaprot, edámi és füstölt sajtot helyezünk.
- Fóliával lefedjük, és 200°C fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre, majd fólia nélkül addig sütjük, míg szépen megpirul a teteje.
- Tálaláskor friss kaporral és petrezselyemzölddel megszórjuk.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Sajttal töltött gomba recepthez:
A sajttal töltött gomba egy ízletes, meleg előétel, amelyben a gombafejeket különböző sajtokkal (például edámi és füstölt sajt) töltjük meg, majd sütőben készre sütjük. A friss fűszerek, mint a kapor és petrezselyemzöld, fokozzák a gomba természetes ízét, míg a sajt krémességet és gazdagságot ad az ételnek.
A receptben edámi és füstölt sajt keverékét ajánljuk, de bármilyen olvadós sajt használható, például mozzarella, cheddar, vagy gouda. Az ízek keverésével érdekes és egyedi ízvilágot hozhatsz létre.
Fontos, hogy a gombákat alaposan szárítsd meg mosás után, és ne használj túl sok olajat. A sütési idő végén fólia nélkül süsd őket, így elpárolog a felesleges nedvesség, és a gomba szépen megpirul.
A gombák szárát eltávolítjuk, mert a fej belső része így könnyebben tölthető. A szárat más receptekhez is felhasználhatod, például levesekbe vagy ragukba, így semmi nem vész kárba.
A sajttal töltött gomba frissen fogyasztva a legjobb, mert sütés után a gomba víztartalma miatt veszíthet az állagából fagyasztáskor. Ha mégis fagyasztani szeretnéd, tedd meg sütés előtt, majd frissen süsd ki, amikor készen állsz a tálalásra.
A sajttal töltött gomba önmagában is remek fogás, de könnyű salátával, sült krumplival vagy grillezett zöldségekkel különösen finom. Ha laktatóbb étkezést szeretnél, párosíthatod rizzsel vagy bulgurral is.
A töltelékhez hozzáadhatsz aprított zöldségeket, például paprikát vagy spenótot, vagy kísérletezhetsz különböző sajtok keverékével. Egy kis fűszeres krémsajt vagy füstölt paprika is új ízekkel gazdagíthatja az ételt.
A sütés első 10 percében fólia alatt pároljuk, hogy a sajt megolvadjon. Ezt követően a fóliát eltávolítva további 10 percig süsd, vagy amíg a sajt aranybarnára és ropogósra nem pirul.
Történet:
A sajttal töltött gomba receptje az egyszerűség és az ízek harmóniájának tökéletes példája. A magyar konyhában régóta kedvelt alapanyag a csiperke gomba, amit sokféleképpen készíthetünk el. A recept eredete visszavezethető a hagyományos magyar ízekhez, amelyek gyakran használnak friss fűszernövényeket és sajtféléket. Az egyszerű, de mégis ínycsiklandó kombinációk teszik ezt a fogást különlegessé – olyan finomság, amit akár otthon is könnyen elkészíthetünk anélkül, hogy sok időt vagy bonyolult technikákat igényelne.
Tálalás:
A sajttal töltött gombát melegen tálaljuk, közvetlenül a sütőből kivéve. Díszítésként friss kaporral és petrezselyemzölddel hinthetjük meg, amely nemcsak vizuálisan szép, de ízben is fokozza az étel élvezetét. Tálalhatjuk előételként, vagy köretként sült húsok mellé. Egy kis friss salátával kiegészítve könnyedén főétellé válik, ami ideális vegetáriánusoknak is.
Ital ajánló a Sajttal töltött gomba mellé:
Gyerekeknek:
- Friss gyümölcsös limonádé – Egy finom citromos vagy narancsos limonádé, friss mentalevéllel díszítve, ami jól harmonizál a gomba gazdag ízvilágával.
- Gyümölcstea mézzel – Egy enyhén édesített meleg gyümölcstea, például alma vagy erdei gyümölcs ízű, tökéletesen illik az ételhez, és kellemesen melengető.
- Almalé fahéjjal – Egy pohár hideg almalé, egy csipet fahéjjal fűszerezve, kellemes, őszi hangulatot teremt a fogáshoz.
Felnőtteknek:
- Száraz fehérbor – Egy könnyed, száraz fehérbor, például egy magyar Chardonnay, amely kiemeli a gomba és sajt finom ízeit.
- Házi limonádé rozmaringszállal – A klasszikus limonádé friss rozmaringszállal vagy levendulával ízesítve, amely különleges ízélményt ad és jól illik a gombához.
- Gyömbérsör – Az enyhén csípős, pezsgő gyömbérsör érdekes kontrasztot alkot a sajttal töltött gomba gazdag ízeivel, és könnyed frissességet ad az étkezéshez.
Alternatív hozzávalók:
Ha új ízekkel kísérleteznél, vagy éppen hiányzik néhány összetevő, a következő alternatívákat érdemes kipróbálni:
- Sajtváltozatok: A füstölt sajt helyett használhatsz mozzarellát, parmezánt, vagy cheddart is, ami különleges ízt ad az ételnek.
- Fűszerek: Kapor helyett próbálj ki friss bazsalikomot, oregánót, vagy snidlinget, hogy új aromát kölcsönözz a fogásnak.
- Gombafélék: Csiperke helyett portobello gombát is használhatsz, mely nagyobb mérete miatt akár főételként is kiváló.
- Extra töltelék: A sajt mellé adhatsz apróra vágott paradicsomot, paprikát, vagy akár egy kis bacon kockát is, hogy még tartalmasabb legyen az étel.
Ezekkel a variációkkal könnyen a saját ízlésedre szabhatod a sajttal töltött gomba receptjét, így mindig új élményt nyújthat!
Egészségügyi előnyök:
A sajttal töltött gomba nemcsak finom, hanem tápláló is. A gomba alacsony kalóriatartalmú, mégis tele van hasznos tápanyagokkal, mint például B-vitaminokkal, D-vitaminnal, antioxidánsokkal és ásványi anyagokkal (például szelénnel és cinkkel), amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és az anyagcsere egészséges működéséhez. A sajt pedig jó fehérje- és kalciumforrás, ami fontos a csontok egészsége szempontjából. A friss fűszernövények, mint a kapor és a petrezselyem, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, és antioxidáns hatásúak, ami segít a szervezetben lévő szabad gyökök elleni védekezésben.
Variációk:
- Mediterrán stílusban: Adhatsz a töltelékhez apróra vágott olajbogyót, paradicsomot és bazsalikomot, így mediterrán ízvilágot hozhatsz létre.
- Krémes töltelékkel: A sajt mellé keverhetsz egy kis natúr krémsajtot vagy ricottát, ami selymesebb állagot kölcsönöz a tölteléknek.
- Fűszeres változat: Ha szereted a pikáns ízeket, próbálj hozzáadni egy csipet chilipelyhet vagy füstölt paprikát a sajt mellé.
- Töltött portobello: A csiperke helyett portobello gombát használva nagyobb töltelékek készíthetők, akár egytálételként is megállja a helyét.
- Diós-gombás töltelék: Aprított diót keverve a sajt mellé különleges ízt és textúrát adhatsz a fogáshoz.
Érdekességek:
- Ősi gombakultúra: A gombát az emberiség évezredek óta fogyasztja, és sok kultúrában különleges tulajdonságokkal ruházták fel. A rómaiak például „az istenek ételének” nevezték a gombát, és csak a kiváltságosok fogyaszthatták.
- A gomba, mint húshelyettesítő: A gomba magas fehérjetartalmú és gazdag ízvilágú, így gyakran használják vegetáriánus ételekben húshelyettesítőként.
- A gomba immunerősítő hatása: Tanulmányok kimutatták, hogy a gombában található specifikus vegyületek, például a poliszacharidok, hozzájárulhatnak az immunrendszer megerősítéséhez és a gyulladáscsökkentéshez.
- Kapros petrezselyemzöld páros: A kapor és petrezselyem nemcsak finom fűszerek, hanem segítenek az emésztés javításában, és népgyógyászati tapasztalatok szerint támogatják a máj egészségét is.
Ez a sajttal töltött gomba recept sokféleképpen variálható, és amellett, hogy finom, a szervezet számára is hasznos tápanyagokat biztosít.
