Somlói kocka

Name: Somlói kocka
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 db tojás; 2 evőkanál cukor; 2 evőkanál liszt; 2 db tojás; 2 evőkanál cukor; 2 evőkanál liszt; 2 evőkanál dió; 2 db tojás; 2 evőkanál cukor; 2 evőkanál liszt; 1 evőkanál kakaó; 2 dl víz; 15 dkg cukor; 1 db narancs héja; 1 db citrom héja; 2 evőkanál jamaicai rum; 6 dl tej; 10 dkg vaníliás pudingpor; 10 dkg cukor; 4 db tojás; 1 evőkanál vaníliakivonat; 10 dkg dió (darált); 10 dkg mazsola (rumba áztatott); 4 dl tej; 6 dkg kakaó; 10 dkg étcsokoládé; 10 dkg cukor; 4 dkg liszt; 1/2 dl jamaicai rum; 1 evőkanál olaj

Ugrás a receptre Nyomtassa ki a receptet

Somlói kocka recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 70 perc.

Somlói kocka

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Somlói kocka.

5 Értékelés 1 szavazat

Nyomtatás Pin Recept

Előkészítés 25

Sütés/főzés 45

Teljes idő 1 10

Fogás desszert

Konyha Magyar

Mennyiség főre

Kalória 1190 kcal

Hozzávalók

a sima piskóta laphoz:

2 db tojás
2 evőkanál cukor
2 evőkanál liszt

a diós piskótához:

2 db tojás
2 evőkanál cukor
2 evőkanál liszt
2 evőkanál dió

a kakaós piskótához:

2 db tojás
2 evőkanál cukor
2 evőkanál liszt
1 evőkanál kakaó

a cukorsziruphoz:

2 dl víz
15 dkg cukor
1 db narancs héja
1 db citrom héja
2 evőkanál jamaicai rum

a krémhez:

6 dl tej
10 dkg vaníliás pudingpor
10 dkg cukor
4 db tojás
1 evőkanál vaníliakivonat
10 dkg dió darált
10 dkg mazsola rumba áztatott

a csokoládéöntethez:

4 dl tej
6 dkg kakaó
10 dkg étcsokoládé
10 dkg cukor
4 dkg liszt
1/2 dl jamaicai rum
1 evőkanál olaj

a tálaláshoz:

5 dl tejszín habbá verve

Elkészítés

A sütőt 180°C fokra elő melegítjük. A piskótához a tojásokat ketté választjuk. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk, továbbra is verve hozzáadjuk a tojássárgáját. Végül óvatosan, hogy a hab össze ne törjön hozzáforgatjuk a lisztet is. Sütõpapíros lemezre 20 x 25 centis téglalapot kenünk a masszából. 10 perc alatt megsütjük.
Ezalatt elkészítjük a cukorszirupot, amihez az összes hozzávalót 5 perc alatt felforraljuk, majd kihűtjük.
A diós piskótát ugyanúgy készítjük és sütjük, mint a simát, csak a végén a dióval elkevert lisztet forgatjuk hozzá. Amíg a dós piskóta sül, elkészítjük a sárga krémet, amihez 4 dl tejet felforralunk. A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjéből a cukor felével kemény habot verünk, félre tesszük. A tojássárgát a többi anyaggal simára, csomómentesre keverjük. Lassú sugárban, folyamatos keverés mellett hozzácsorgatjuk a forró tejet, majd az egészet vízgőz fölé téve sűrű krémmé főzzük. Amikor besűrűsödik a krém, még pár percig tovább kell főzni (a kevergetést ekkor sem szabad abbahagyni!). A gőzről levéve hozzákeverjük a tojáshab harmadát, majd lazán hozzáforgatjuk a többit is. A kész krémet félretesszük.
Elkészítjük a kakaós piskótát, ugyanúgy, mint a simát és a dióst, csak a végén a kakaóval elkevert lisztet forgatjuk hozzá. Amíg sül elkészítjük a csokoládéöntetet, amihez az olaj kivételével minden hozzávalót egybe öntünk, majd vízgőz fölött, folyamatosan kevergetve összefűzzük. Amikor szép bársonyos és mártás sűrűségű hozzákeverjük az olajat is. Levesszük a gőzrõl és félre tesszük.
Amikor a piskóták kihûltek a diós lapot meglocsoljuk a cukorszirup harmadával.
Megkenjük a sárga krém felével. Megszórjuk a dió és a rumba áztatott mazsola felével. Rátesszük a kakaós lapot. Meglocsoljuk a cukorszirup felével. Rákenjük a maradék sárga krémet és megszórjuk a maradék dióval és mazsolával.
Rátesszük a sima piskótát. Meglocsoljuk a maradék sziruppal. 12 kockára vágjuk. Tálaláskor leöntjük a csokoládéöntettel és tejszínhabbal díszítjük.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Somlói kocka-hoz!

Tápérték

Kalória: 1190kcalSzénhidrát: 125gFehérje: 26gZsír: 67gTelített zsír: 31gTöbbszörösen telítetlen zsír: 13gEgyszeresen telítetlen zsír: 17gTrans Fat: 0.04gKoleszterin: 387mgNátrium: 204mgKálium: 966mgÉlelmi rost: 9gCukor: 88gVitamin A: 1910IUVitamin C: 6mgKalcium: 360mgVas: 7mg

Keyword desszert, sütemény

Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!

Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

(össznézettség: 3 636, mai nézettség: 1 )

Somlói kocka