Spreewaldi pontygulyás

Spreewaldi pontygulyás recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 120 perc.

Spreewaldi pontygulyás

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Spreewaldi pontygulyás.

5 Értékelés 1 szavazat

Nyomtatás Pin Recept

Előkészítés 30 perc perc

Sütés/főzés 1 óra óra 30 perc perc

Teljes idő 2 hours óra

Fogás főétel

Konyha Német

Mennyiség 4 főre

Kalória 826 kcal

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 1,2 kg ponty konyhakész
• 85 dkg paradicsom
• 2 db paprika piros
• 3 db babérlevél
• 2 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 85 dkg paprika üveges
• 1 db paprika erős
• 4 szem szegfűbors
• 2.5 dl fehérbor
• 1 db citrom leve
• 1 dl olaj
• 3 evőkanál tejföl
• só
• fehér bors
• fűszerparika őrölt

Elkészítés

 

• A pontyot mosás után mindkét oldalán kezdjük el bevagdosni 2-3 centiméter mélyen, hogy a filét szeletenként tudjuk kiemelni belőle, majd az így előkészített filét daraboljuk fel 2-3 centiméteres darabokra. Csorgassunk rájuk citromlevet, és hagyjuk így pácolódni legalább 20 percig.
• Egy lábasba öntsünk kb. 1 liter vizet és rakjuk bele a szegfűborsot, a babérleveleket a halfilét, a szárított pirospaprikát, és ízesítsük némi sóval és borssal. Ezt keverjük össze, majd főzzük háromnegyed órán át. Ha esetleg hab keletkezne rajta nyugodtan távolítsuk el róla.
• Eközben a paradicsomot aprózzuk fel, a hagymákat pucolás után szintén aprózzuk fel. A pirospaprikákat csíkozzuk fel és távolítsuk el a magokat, és a paprikák szárait. Egy másik lábasba hevítsük fel az olajat és adjuk hozzá a vörös- és fokhagymát, addig kevergessük ezeket míg a hagymák el nem kezdenek üvegessé válni.
• Ha ez megtörtént adjuk hozzá a bort, az üveges paprikákat és a paradicsomot, majd fedjük be és 30-35 percig főzzük. Majd adjuk hozzá a tejfölt és további 3-4 percig főzhetjük. Egy kis hallé hozzáadásával be tudjuk sűríteni mártásszerűvé, és sóval, borssal valamint őrölt pirospaprikával ízesíthetjük. Vegyük le a lángról, és rakjuk bele a főtt pontyfilét. Hagyjuk állni így 7-8 percig.
• A halfilét a mártással együtt tálalhatjuk, köretként rizst szolgáljunk fel hozzá.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Spreewaldi pontygulyás-hoz!

Nutrition

Kalória: 826kcalSzénhidrát: 37gFehérje: 60gZsír: 45gTelített zsír: 6gTöbbszörösen telítetlen zsír: 12gEgyszeresen telítetlen zsír: 23gTrans Fat: 0.1gKoleszterin: 203mgNátrium: 664mgKálium: 2342mgÉlelmi rost: 11gCukor: 22gVitamin A: 12411IUVitamin C: 430mgKalcium: 205mgVas: 6mg

KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK

Keyword hal, ponty

Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!

Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!