Spreewaldi pontygulyás recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 120 perc.
Spreewaldi pontygulyás
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Spreewaldi pontygulyás.
Hozzávalók
- 1,2 kg ponty konyhakész
- 85 dkg paradicsom
- 2 db paprika piros
- 3 db babérlevél
- 2 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 85 dkg paprika üveges
- 1 db paprika erős
- 4 szem szegfűbors
- 2.5 dl fehérbor
- 1 db citrom leve
- 1 dl olaj
- 3 evőkanál tejföl
- só
- fehér bors
- fűszerparika őrölt
Elkészítés
- A pontyot mosás után mindkét oldalán kezdjük el bevagdosni 2-3 centiméter mélyen, hogy a filét szeletenként tudjuk kiemelni belőle, majd az így előkészített filét daraboljuk fel 2-3 centiméteres darabokra. Csorgassunk rájuk citromlevet, és hagyjuk így pácolódni legalább 20 percig.
- Egy lábasba öntsünk kb. 1 liter vizet és rakjuk bele a szegfűborsot, a babérleveleket a halfilét, a szárított pirospaprikát, és ízesítsük némi sóval és borssal. Ezt keverjük össze, majd főzzük háromnegyed órán át. Ha esetleg hab keletkezne rajta nyugodtan távolítsuk el róla.
- Eközben a paradicsomot aprózzuk fel, a hagymákat pucolás után szintén aprózzuk fel. A pirospaprikákat csíkozzuk fel és távolítsuk el a magokat, és a paprikák szárait. Egy másik lábasba hevítsük fel az olajat és adjuk hozzá a vörös- és fokhagymát, addig kevergessük ezeket míg a hagymák el nem kezdenek üvegessé válni.
- Ha ez megtörtént adjuk hozzá a bort, az üveges paprikákat és a paradicsomot, majd fedjük be és 30-35 percig főzzük. Majd adjuk hozzá a tejfölt és további 3-4 percig főzhetjük. Egy kis hallé hozzáadásával be tudjuk sűríteni mártásszerűvé, és sóval, borssal valamint őrölt pirospaprikával ízesíthetjük. Vegyük le a lángról, és rakjuk bele a főtt pontyfilét. Hagyjuk állni így 7-8 percig.
- A halfilét a mártással együtt tálalhatjuk, köretként rizst szolgáljunk fel hozzá.
Jegyzet
Jó étvágyat a Spreewaldi pontygulyás-hoz!
Kalória
Kalória: 826kcalSzénhidrát: 37gFehérje: 60gZsír: 45gTelített zsír: 6gTöbbszörösen telítetlen zsír: 12gEgyszeresen telítetlen zsír: 23gTranszzsír: 0.1gKoleszterin: 203mgNátrium: 664mgKálium: 2342mgRost: 11gCukor: 22gA-vitamin: 12411IUC-vitamin: 430mgKalcium: 205mgVas: 6mg
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!
(össznézettség: 91, mai nézettség: 1 )
