Stollwerck szelet: Egy réteges sütemény szelet, világos és sötét barna rétegekkel váltakozva, porcukorral meghintve, tálalva egy virágmintás porcelántányéron, természetes fényben fotózva. Stollwerck szelet

Stollwerck szelet

Édes sütemény Sütemény

Varázslatos magyar édesség: Stollwerck szelet

Stollwerck szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc.

Fedezze fel a hagyományos magyar cukrászat egyik gyöngyszemét, a Stollwerck szeletet! Ez a réteges, ízletes sütemény tökéletes kombinációt nyújt a csokoládé gazdagságából és a vaníliás krém simaságából. Készítsen otthon egy darabot ebből a kulináris műalkotásból, és merüljön el az édes élvezetek világában. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készítheti el ezt a klasszikus magyar desszertet lépésről lépésre.

Stollwerck szelet: Egy réteges sütemény szelet, világos és sötét barna rétegekkel váltakozva, porcukorral meghintve, tálalva egy virágmintás porcelántányéron, természetes fényben fotózva.

Stollwerck szelet

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Stollwerck szelet.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 30 perc
Teljes idő 45 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 12 főre
Kalória 513 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a krémhez:

Elkészítés
 

  • A szódabikarbónás liszttel elmorzsoljuk a margarint, majd hozzáadjuk a tojásokat, a kakaót és a porcukrot.
  • Az összetevőket összegyúrjuk, és 5 egyforma részre osztjuk.
  • Egy előmelegített, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük az 5 lapot (kb. 15 percig).
  • A tojássárgáját keverjük össze a liszttel és a pudingporral, majd langyos tejbe csorgatjuk. Állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük.
  • Ha kihűlt, hozzákeverjük a cukorral kikevert margarint.
  • A lapokat ezzel a krémmel megkenjük, a tetejét gőz felett olvasztott tortabevonóval leöntjük, amit 1 dl tejszínnel selymesítünk.
  • Az elkészült süteményt kb. 1 órán át pihentetjük, mielőtt felszeletelnénk.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Stollwerck szelet-hez!

Tápérték

Kalória: 513kcalSzénhidrát: 83gFehérje: 10gZsír: 17gTelített zsír: 6gTrans Fat: 1gKoleszterin: 67mgNátrium: 302mgKálium: 274mgÉlelmi rost: 3gCukor: 45gVitamin A: 576IUVitamin C: 1mgKalcium: 122mgVas: 4mg
Keyword csokoládé, Cukor, desszert, Édes finomság, Kakaó, Liszt, Magyar konyha, Margarin, Porcukor, Réteges sütemény, Sütés, Szódabikarbóna, tejszín, tojás, Vaníliás puding
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések Mi a Stollwerck szelet recepthez:

Mi a Stollwerck szelet?

A Stollwerck szelet egy hagyományos magyar réteges sütemény, amely jellemzően csokoládés tésztalapokból és vaníliás vagy pudingos krémből áll. A süteményt gyakran gőz felett olvasztott csokoládébevonattal díszítik, és hűtve, szeletelve szolgálják fel. Gazdag ízvilága és textúrája teszi kedvelt desszertté.

Mennyi ideig tartható el a Stollwerck szelet?

A Stollwerck szelet általában 3-4 napig tárolható hűtőszekrényben, fedett edényben. Ügyeljen arra, hogy a sütemény ne száradjon ki.

Fagyasztani lehet a süteményt?

Igen, a Stollwerck szelet fagyasztásra is alkalmas. Csomagolja szorosan fóliába vagy műanyag dobozba, és így akár 1-2 hónapig is eltartható. Tálalás előtt hagyja felengedni a hűtőszekrényben.

Lehet-e a tésztáját előre elkészíteni?

Igen, a tésztalapokat egy nappal előre is elkészítheti, és száraz, hűvös helyen tárolhatja, míg a krémmel összeállítja.

Van-e gluténmentes változat?

Igen, a Stollwerck szelet elkészíthető gluténmentes liszt felhasználásával, bár ez változtathat a textúrán és ízen.

Milyen krémvariációkat lehet készíteni?

A vaníliás pudingos krém helyett használhat kávés, karamellás, vagy akár diós krémet is, attól függően, hogy milyen ízeket részesít előnyben.

Cukormentes verzió készíthető-e?

Igen, a cukrot helyettesítheti mesterséges édesítőszerekkel, bár ez befolyásolhatja a krém állagát és ízét.

Milyen típusú tortabevonót ajánlott használni?

A legjobb választás a jó minőségű étcsokoládé, amely harmonikusan kiegészíti a sütemény ízét.

Milyen gyümölcsökkel lehet díszíteni a tetejét?

Friss eper, málna, vagy akár szezonális gyümölcsök, mint például szilva vagy őszibarack is remekül passzolnak hozzá.

Mennyi ideig kell sütni a lapokat?

Az egyes lapok sütési ideje általában 10-15 perc, de ez változhat a sütő típusától függően.

Mi a legjobb módja a lapok egyenletes vastagságúra sütésének?

Használjon ugyanolyan méretű tepsit minden lap esetében, és próbáljon meg egyenletesen eloszlatni a tésztát a tepsiben.

Történet:

A Stollwerck szelet, egy kevésbé ismert, de annál finomabb magyar sütemény, valószínűleg a 19. vagy 20. században született, amikor a csokoládé és a pudingpor elérhetővé vált a szélesebb közönség számára. Nevét valószínűleg a Stollwerck csokoládégyár után kapta, amely Németországban alakult meg 1839-ben és hamar népszerűvé vált Közép-Európában. A sütemény rétegeinek és krémjének gazdagsága tükrözi a régió cukrászati hagyományait, amelyek a császári korszakban virágoztak.

Tálalás:

A Stollwerck szeletet általában hűtve, szeletelve tálalják. A tálalás előtt ajánlott egy órát hűteni, hogy a rétegek megkeményedjenek, és könnyebben szeletelhetővé váljanak. Díszíthető friss gyümölcsökkel, mint például eper vagy málna, vagy tejszínhabbal a tetején, hogy még vonzóbbá tegye a látványt és gazdagítsa az ízélményt.

Ital ajánló a Stollwerck szelet mellé:

Gyerekeknek:

  1. Tej: Egy pohár friss, hideg vagy meleg tej tökéletesen kiegészíti a sütemény édességét, és kiegyensúlyozott ízélményt nyújt.
  2. Gyümölcslé: Frissen facsart narancslé vagy alma-é sárgarépalé finom és egészséges választás, amely frissítő kontrasztot nyújt a sütemény gazdagságához.
  3. Kakao: Egy pohár meleg kakaó, különösen a hidegebb hónapokban, kellemes kísérője lehet a desszertnek, főleg a csokoládé szerelmeseinek.

Felnőtteknek:

  1. Kávé: Egy erős, fekete kávé vagy espresso remekül ellensúlyozza a sütemény édességét, és elegáns ízvilágot teremt.
  2. Desszertbor: Egy édes tokaji vagy egy más édes desszertbor, mint például a Sauternes, remekül kiegészíti a sütemény ízét, és különleges élményt nyújt.
  3. Tejeskávé vagy Cappuccino: Egy könnyedebb kávéváltozat, mint a latte vagy a cappuccino, kellemes kísérője lehet a desszertnek, különösen, ha valaki nem szereti az erős kávé ízét.

Ezek az italok tökéletes kiegészítői lehetnek a Stollwerck szelet gazdag és édes ízvilágának, mind gyerekek, mind felnőttek számára.

Alternatív hozzávalók:

  • Gluténmentes változat: Használjon gluténmentes lisztet a tészta elkészítéséhez.
  • Laktózmentes változat: A tejtermékeket cserélje le laktózmentes alternatívákra, például laktózmentes margarinra és tejre.
  • Cukormentes változat: A cukrot helyettesítheti édesítőszerrel, mint például stevia vagy eritrit.
  • Vegán változat: A tojást és a margarint cserélje ki vegán alternatívákra, és használjon vegán csokoládét a bevonathoz.

Egészségügyi előnyök:

Bár a Stollwerck szelet egy gazdag, édes sütemény, amelyet mértékkel kell fogyasztani, bizonyos egészségügyi előnyei is lehetnek:

  1. Energia: A magas szénhidrát- és cukortartalma miatt jó energiaforrás lehet, különösen sport vagy nehéz fizikai munka után.
  2. Tojások: A tojások jó fehérjeforrások, amelyek segítenek az izomépítésben és fenntartásban.
  3. Kakaó: A kakaóban található antioxidánsok előnyösek lehetnek a szív- és érrendszeri egészség szempontjából.

Variációk:

  • Diós vagy mogyorós változat: Adj hozzá darált diót vagy mogyorót a tésztához vagy a krémhez, hogy extra roppanósságot és ízt adj neki.
  • Gyümölcsös változat: Tegyél a rétegek közé friss vagy aszalt gyümölcsöt, mint például szeletelt epret, málnát vagy szilvát.
  • Kávés ízesítés: A krémbe keverj egy kis erős, hideg kávét vagy instant kávét, hogy kávés ízvilágot adj neki.

Érdekességek:

  1. Névadás: A sütemény neve, a Stollwerck, egy német csokoládégyárra utal, amely népszerű volt Magyarországon a 20. század elején. Ez mutatja a kulturális és gazdasági kapcsolatokat a régió országai között.
  2. Régiós Népszerűség: A sütemény nemcsak Magyarországon, hanem a környező országokban, mint például Ausztriában és Csehországban is népszerű.
  3. Kulcsfontosságú Alapanyag: A sütemény lényeges összetevője a kakaó, amely a 20. század elejére vált széles körben elérhetővé és népszerűvé Közép-Európában.
(össznézettség: 503, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése