Syrniki – Az orosz túrópalacsinták
Syrniki recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.
A Syrniki egy finom orosz étel, amelynek alapja sajt és túró. A palacsintákra emlékeztető étel sokféle formában elkészíthető és nagyon népszerű az orosz konyhában. Az étel tökéletes reggelire vagy desszertként fogyasztható, és könnyen elkészíthető otthoni körülmények között.
Syrniki
Hozzávalók
a tálaláshoz:
Elkészítés
- A túrót tegyük egy tálba és villával törjük össze. Adjuk hozzá a tojásokat, a lisztet, a cukrot, a vanília kivonatot és a sót, majd alaposan keverjük össze.
- Keverjük hozzá a reszelt sajtot, majd hagyjuk pihenni a masszát 10-15 percig, hogy a liszt jól beszívja a nedvességet.
- Melegítsünk fel 2 evőkanál étolajat egy serpenyőben közepes lángon. Formázzunk kb. 10 db 7-8 cm átmérőjű, lapos palacsintát a masszából és tegyük a forró serpenyőbe. Süssük a Syrniki-t 2-3 percig, vagy amíg az alsó oldaluk szép aranybarna nem lesz.
- Fordítsuk meg a Syrniki-t egy spatulával és süssük további 2-3 percig, vagy amíg az alsó oldaluk is aranybarna nem lesz.
- Ismételjük meg a folyamatot, amíg az összes massza elfogy. Adjunk hozzá több olajat, ha szükséges.
- Tálaláskor szórjuk meg porcukorral és kínáljuk lekvárral vagy savanykás gyümölcsökkel.
Jegyzetek
Tálalás:
A Syrniki-t porcukorral szórtan és lekvárral vagy savanykás gyümölcsökkel tálaljuk. A palacsintákat egymásra halmozva vagy egymástól külön tányéron is lehet tálalni. Jó étvágyat a Syrniki-hez!Kalória
Történet:
A syrniki, vagy túrós palacsinta, szláv eredetű étel, amely különösen népszerű Oroszországban, Ukrajnában és Fehéroroszországban. A recept a múltban a paraszti konyhában alakult ki, és egyaránt kedvelt reggelire, uzsonnára vagy desszertként. A syrniki népszerűségét annak köszönheti, hogy egyszerű elkészíteni, tápláló, és a túró, mint hozzávaló, széles körben elérhető és megfizethető volt.
Egészségügyi előnyök:
A syrniki egészséges választás azok számára, akik finom, de tápláló ételeket keresnek. A túró magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú, amely elősegíti az izomépítést és segít az egészséges testsúly megtartásában. A syrniki összetevői közül a tojás is fontos fehérjeforrás, és gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
Variációk:
A syrniki ízét különböző ízesítésekkel gazdagíthatod, például fahéjjal, kardamommal vagy vaníliával. Próbáld ki egy kis reszelt citrom- vagy narancshéjjal a tésztában, hogy friss, citrusos ízt kölcsönözz neki. A tálalás során kísérletezhetsz különböző feltétekkel, mint a méz, lekvár, friss gyümölcsök, tejszínhab vagy akár egy szelet narancs vagy citrom a tányéron.
Érdekesség:
Bár a syrniki elsősorban a szláv konyha hagyományos eleme, hasonló ételek megtalálhatóak más kultúrákban is. A lengyel konyha például kínálja a „twarogowe racuchy”-t, amely egy hasonló túrós palacsinta, míg a litvánok a „varskes blynai”-t fogyasztják. A különböző országokban eltérő elnevezésekkel is találkozhatunk, mint például a „tvorozhniki” Oroszországban, vagy a „syrnyky” Ukrajnában. Ez az étel idővel nemzetközi népszerűségnek örvend, és a világ számos részén megtalálható éttermekben és otthoni konyhákban egyaránt.