Három porcukorral meghintett szalagos fánk baracklekvárral a közepén, tálalva egy fehér tányéron. Szalagos fánk

Szalagos fánk

Fánk Tészták

Hagyományos magyar Szalagos fánk: Egy klasszikus édes élvezet

Szalagos fánk recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 26 perc.

Fedezze fel a magyar konyha egyik legkedveltebb édességét ezzel az autentikus Szalagos Fánk recepttel! Ez a klasszikus, élesztős tésztából készült sütemény, melynek lágy, puha belseje és aranyló, ropogós külső rétege van, minden alkalomra tökéletes választás. A hagyományos ízek és az egyszerű elkészítési mód ötvözésével ez a recept garantáltan a család kedvence lesz. Akár egy délutáni teázáshoz, akár egy ünnepi asztalhoz keresi a tökéletes desszertet, a szalagos fánk mindig jó választás. Készüljön el ezzel a lépésről lépésre haladó útmutatóval, mely minden szükséges tudnivalót tartalmaz a tökéletes szalagos fánk elkészítéséhez.

Három porcukorral meghintett szalagos fánk baracklekvárral a közepén, tálalva egy fehér tányéron.

Szalagos fánk

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Szalagos fánk.
4.74 Értékelés 15 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 6 perc
Teljes idő 26 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 966 kcal

Hozzávalók
  

a sütéshez:

  • olaj

a tálaláshoz:

Elkészítés
 

  • Langyosítsd össze a tejet és a vajat, keverj hozzá egy teáskanál cukrot, majd futtasd fel benne az élesztőt.
  • A lisztben keverd el a sót.
  • Habosra keverd a porcukrot a tojássárgákkal, majd add hozzá a rumot is.
  • Dolgozd össze a tésztát, és alaposan dagaszd ki. A tészta viszonylag lágy kell, hogy legyen. Lefedve hagyd duplájára kelni.
  • Lisztezett nyújtólapon nyújtsd ki 1-1,5 cm vastagra, majd pogácsaszaggatóval szaggasd ki.
  • Takard le a fánkokat konyharuhával és hagyd őket fél órán át kelni.
  • Forrósítsd fel az olajat egy serpenyőben.
  • Helyezd a fánkokat a megkelt felükkel lefelé a forró olajba. Ügyelj rá, hogy ne tegyél túl sokat egyszerre.
  • Fedő alatt süsd a fánkokat 1-2 percig.
  • Szűrőkanállal fordítsd meg őket, majd fedő nélkül süsd további 1-2 percig.
  • Emeld ki a fánkokat az olajból, és helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
  • Porcukorral meghintve, sárgabaracklekvárral kínáld.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Szalagos fánk-hoz!

Tápérték

Kalória: 966kcalSzénhidrát: 152gFehérje: 23gZsír: 30gTelített zsír: 10gTöbbszörösen telítetlen zsír: 5gEgyszeresen telítetlen zsír: 13gTrans Fat: 1gKoleszterin: 141mgNátrium: 349mgKálium: 396mgÉlelmi rost: 5gCukor: 47gVitamin A: 635IUVitamin C: 2mgKalcium: 142mgVas: 7mg
Keyword Baracklekvár, Családi Recept, desszert, Élesztős tészta, Hagyományos ízek, kelt tészta, Magyar konyha, Porcukor, Rum, Szalagos fánk, Tejes tészta, Tojássárgája
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a a Szalagos fánk recepthez:

Mi az a Szalagos Fánk?

A Szalagos Fánk egy hagyományos magyar édesség, egyfajta kelt tészta, amelyet mély olajban sütnek ki. Jellemzője a puha, légbuborékos belseje és a ropogós, aranybarna külső rétege. A „szalagos” elnevezés onnan ered, hogy a fánkok közepén gyakran egy világosabb „szalag” jelenik meg, ami a sütés során kevésbé érintkezik az olajjal. Ezek az édességek jellemzően kerek formájúak, és gyakran porcukorral meghintve, lekvárral tálalva kerülnek az asztalra. Különösen népszerűek farsangi időszakban és ünnepi alkalmakkor.

Mennyi ideig kell keleszteni a tésztát?

A tészta kelesztési ideje körülbelül 1-1,5 óra, vagy amíg a tészta meg nem duplázódik a térfogatában.

Milyen vastagra nyújtsam ki a tésztát?

A tésztát nyújtsa ki körülbelül 1-1,5 cm vastagságúra. Ez biztosítja, hogy a fánkok kellőképpen megduzzadjanak sütés közben.

Milyen hőfokon kell sütni a fánkokat?

Az olaj hőmérséklete legyen körülbelül 170-180 °C. Ez biztosítja, hogy a fánkok gyorsan és egyenletesen süsse át anélkül, hogy kívül túlságosan megpirulnának.

Mennyi ideig kell sütni a fánkokat?

Minden oldalát süsse 1-2 percig. Ez elegendő idő ahhoz, hogy szép aranybarnára süljenek, de belül még puha és lágy maradjanak.

Hogyan tároljam a maradék fánkokat?

A fánkokat legjobb frissen fogyasztani, de szobahőmérsékleten, légmentesen zárva 1-2 napig tárolhatók.

Milyen alternatívákat használhatok, ha valamilyen összetevőre allergiás vagyok?

A tej helyett használhat laktózmentes vagy növényi tejtermékeket, a tojást tojáspótlóval vagy flaxseed egg-gel (őrölt lenmag és víz) helyettesítheti, a lisztet pedig gluténmentes változattal.

Lehet-e előre elkészíteni a tésztát?

Igen, a tésztát előző este is elkészítheti és hűtőben tárolhatja. Másnap csak hagyja szobahőmérsékletre melegedni, mielőtt kisütötte.

Történet:

A szalagos fánk története mélyen gyökerezik a magyar gasztronómiai hagyományokban, és generációkon átívelő receptként őrzi a családi összetartozás élményét. Eredete a régmúltba nyúlik vissza, amikor még minden háziasszony tudta, hogyan készítsen ebből a kevés, egyszerű hozzávalóból valódi ínyencséget. Ünnepek és családi összejövetelek alkalmával gyakran került az asztalra, jelképezve a bőséget és az együtt töltött idő értékét. A fánk sütés napja mindig különleges esemény volt, ahol a családtagok együtt töltötték az időt, megosztva egymással a készítés minden pillanatát.

Tálalás:

A frissen sült, aranybarna szalagos fánkokat tálalja szép, díszes tányéron. A tálalás előtt szórja meg finom porcukorral, ami nem csak ízletes, de látványos is. Kínálja hozzá az autentikus magyar édességhez illő házi baracklekvárt, melynek gyümölcsös savanykássága tökéletesen ellensúlyozza a fánk édességét. Egy csésze frissen főzött, illatos kávé vagy egy pohár hideg tej is remekül kiegészíti a fánkok ízvilágát, így teljessé téve az ízélményt.

Ital ajánló a Szalagos fánk mellé:

Gyerekeknek:

  1. Meleg Csokoládé: Egy csésze gazdag és krémes meleg csokoládé tökéletes kísérője a szalagos fánknak, különösen a hideg időszakokban. A csokoládé édessége harmonizál a fánk ízével, és a gyerekek számára mindig nagy kedvenc.
  2. Gyümölcslevek: Frissen préselt almalé vagy narancslé frissítő és egészséges választás, ami jól kiegészíti a fánk édességét.
  3. Tej: Egy pohár hideg vagy meleg tej is remek választás, mivel a tej sima textúrája és enyhe íze jól ellensúlyozza a sütemény édességét.

Felnőtteknek:

  1. Kávé: Egy erős, frissen főzött kávé tökéletesen kiegészíti a szalagos fánkot. A kávé keserűsége ellensúlyozza a fánk édességét, így egyensúlyt teremtve az ízek között.
  2. Tejeskávé vagy Cappuccino: Akik kevésbé szeretik a kávé erős ízét, választhatnak egy tejeskávé vagy cappuccino variációt. A tejhab lágyítja a kávé ízét, és jól harmonizál a fánk puha textúrájával.
  3. Fűszeres Forró Almabor: Télen egy pohár fűszeres forró almabor különleges kísérője lehet a fánknak. A fahéj, szegfűszeg és a többi fűszer kellemes melegséget és pikantériát ad, ami kiválóan kiegészíti a fánk ízét.

Alternatív hozzávalók:

  • Ha tejérzékenyek vagy laktózintoleranciával küzdő vendégeket vár, használhat laktózmentes tejet vagy növényi alapú alternatívákat, mint az mandula- vagy szójatej.
  • A tojássárgája helyettesíthető „flaxseed egg”-gel (őrölt lenmag és víz keveréke) vagy kereskedelmi tojáspótló termékekkel a vegán változathoz.
  • Ha vaj helyett margarint használ, ügyeljen arra, hogy zsírtartalma magas legyen a megfelelő állag és íz érdekében.
  • A hagyományos porcukor helyett próbáljon ki kókuszvirágcukrot vagy steviát az alacsonyabb glikémiás indexű változathoz.
  • A baracklekvár helyett kínálhat más gyümölcslekvárokat vagy friss gyümölcsöket, mint pl. eper vagy málna, ami frissítő kontrasztot nyújt a fánk édességéhez.

Egészségügyi előnyök:

A hagyományos szalagos fánk, mint sült édesség, alapvetően nem tartozik az egészséges ételek körébe, de néhány szempontban mégis hozzájárulhat az étrend egyensúlyához. A fánkban található tej és tojássárgája jó fehérje-, kalcium- és D-vitamin forrásokat biztosít, ami hozzájárul az egészséges csontokhoz és izomzathoz. A vaj pedig természetes zsírsavakat tartalmaz, amelyek fontosak a szervezet számára. Fontos azonban mértékkel fogyasztani, mivel magas a kalória- és zsírtartalma.

Variációk:

  1. Vegán Szalagos Fánk: Cserélje le az állati eredetű összetevőket növényi alapú alternatívákra, mint például növényi tejjel, margarinnal és tojáspótlóval.
  2. Gluténmentes Fánk: Használjon gluténmentes lisztkeveréket a hagyományos liszt helyett, hogy a gluténérzékenyek is élvezhessék.
  3. Gyümölcsös Töltelékkel: Töltse meg a fánkokat friss gyümölccsel vagy gyümölcslekvárral, hogy extra ízt és textúrát adjon nekik.
  4. Fűszeres Variációk: Szerecsendió, fahéj vagy kardamom hozzáadásával egyedi ízvilágot teremthet.

Érdekességek:

  1. Történelmi Háttere: A szalagos fánk története több száz évre nyúlik vissza, és a magyar kultúrában különleges helyet foglal el.
  2. Népi Hiedelmek: Régebben úgy tartották, hogy a fánksütés sikere jósolja meg az elkövetkezendő év termékenységét és bőségét.
  3. Farsangi Hagyományok: Magyarországon a fánksütés különösen a farsangi időszakban népszerű, amikor is a fánkot az ünneplések és a tél búcsúztatásának részeként fogyasztják.
  4. Szalagos Fánk Versenyek: Számos magyar városban rendeznek fánkversenyeket, ahol a legjobb háziasszonyok mérik össze sütemény-sütő tudományukat.
(össznézettség: 3 255, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating