Szarvastatár recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 25 perc.
Szarvastatár
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Szarvastatár.
Hozzávalók
- 30 dkg szarvasbélszín
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 1 db vöröshagyma kisebb
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál csípős fűszerpaprika
- 2 dl olaj
- 2 db tojássárgája
- 2 evőkanál capribogyó
- 1 teáskanál ecetes zöldbors
- 3 db szardella
Elkészítés
- A hártyáktól megtisztított, friss (soha nem fagyasztott) szarvasbélszínt bekenjük zúzott fokhagymával elkevert mustárral, majd egy jól zárható edénybe helyezzük és leöntjük annyi olíva olajjal, amennyi elfedi.
- Ezután az edényt lezárjuk, hideg helyre tesszük, és a húst 2-3 éjszakán keresztül pácoljuk benne. Fogyasztás előtt a szarvasbélszínt kivesszük az olajból, majd egy éles késsel, vagy konyhai robotgéppel csaknem pépesre aprítjuk.
- Az így kapott húsmasszát fűszerezzük egy kávéskanálnyi csípős fűszerpaprikával és egy csipetnyi tengerisóval (nem többel, mert a szardella is sós), majd hozzákeverjük két tojás sárgáját, a finomra vágott hagymát, -caprit, -zöldborsot és -szardellát. Ízlés szerint tehetünk még hozzá kevés zúzott fokhagymát, mustárt, ketchupot, worchester szószt, sőt még szarvasgombás olajat is. Ha a villával már jól összedolgoztuk, formázzunk belőle kis halmot egy tányér közepére és adjunk mellé pirítós kenyeret vagy kétszersültet, szeletelt lilahagymát és tetszés szerinti savanyúságokat.
- Elkészítés után frissen fogyasszuk el, mert a megkevert tatár bifsztek még hűtőszekrényben is hamar elveszíti állagát, ízét és könnyen megromolhat!
Megjegyzés
Jó étvágyat a Szarvastatár-hoz!
Nutrition
Kalória: 670kcalSzénhidrát: 9gFehérje: 23gZsír: 61gTelített zsír: 7gTöbbszörösen telítetlen zsír: 16gEgyszeresen telítetlen zsír: 36gTrans Fat: 0.2gKoleszterin: 247mgNátrium: 2274mgKálium: 502mgÉlelmi rost: 3gCukor: 3gVitamin A: 896IUVitamin C: 5mgKalcium: 180mgVas: 4mg
KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!
(össznézettség: 1 346, mai nézettség: 4 )
