Székelykáposzta recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 105 perc.
Székelykáposzta
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Székelykáposzta.
Hozzávalók
- 50 dkg sertéshús apróra vágva
- 1 db vöröshagyma felaprítva
- 3 evőkanál olaj
- ? db paprika
- 1 db paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 70 dkg savanyú káposzta
- víz
- 1 teáskanál édes fűszerpaprika
- só
- fekete bors
- biovegeta
- köménymag
- 1 babérlevél
Elkészítés
- A húst nagyjából centis kockákra vágtam. A felaprított vöröshagymát olajon megdinszteltem, hozzáadtam a húst és fehéredésig sütöttem. Pirospaprikával meghintettem és kevés vízzel felöntöttem. Sóztam, fűszereztem, a zúzott fokhagymával ízesítettem,
- Kis lángon, fedő alatt félpuhára pároltam, de közben szükség szerint pótoltam a vizet, nehogy leégjen.
- Eközben a káposztát megkóstoltam, ha nagyon savanyút kapok, akkor azt picit kiáztatom, mert utólag nehéz helyrehozni. Miután kinyomkodtam belőle a felesleges vizet kicsit aprítok rajta, általában túl hosszú szálú.
- A félig kész húshoz adtam, összekevertem és még annyi vizet öntöttem hozzá, hogy ellepje. A hús teljes puhulásáig tovább pároltam, az idő itt a hús milyenségétől is függ, figyelni kell. Ha nagyon besűrűsödik, akkor a vizet szintén utána kell még önteni.
- Mikor minden megpuhult, jöhet a habarás. A lisztet a tejföllel simára keverjük és hőkiegyenlítéssel a káposztához adjuk. Még egyet forralunk rajt, hogy a liszt nyers ízét elvegyük.
- Én most nem tettem hozzá egyáltalán lisztet, kóstoltam már így többször, mi ilyen hígan is szeretjük.
- Forrón, friss kenyérrel tálaltam.
Megjegyzés
Jó étvágyat a Székelykáposzta-hoz!
Tápérték
Kalória: 596kcalSzénhidrát: 19gFehérje: 26gZsír: 47gTelített zsír: 16gTöbbszörösen telítetlen zsír: 6gEgyszeresen telítetlen zsír: 21gTrans Fat: 1gKoleszterin: 116mgNátrium: 901mgKálium: 902mgÉlelmi rost: 6gCukor: 10gVitamin A: 1238IUVitamin C: 93mgKalcium: 167mgVas: 3mg
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!
(össznézettség: 2 095, mai nézettség: 1 )