Búzaliszt
Bevezető: A búzaliszt a világ egyik legismertebb és leggyakrabban használt alapanyaga, amely kulcsszerepet játszik a mindennapi étkezésben. Eredetileg a Közel-Keletről származik, ahol a búza termesztése több mint 10,000 éves múltat tudhat magáénak. Az örlési folyamat során a búza szemeket finom porá őrlik, és különböző típusokat különböztetnek meg a finomsági fok, illetve a fehérjetartalom alapján. A […]
Olvasson tovább