Tányéron tálalt tojáspörkölt fűszeres, piros színű pörkölt szaftban, cikkekre vágott főtt tojással, zöldpaprikával díszítve. Tojáspörkölt

Tojáspörkölt

Egytálételek Pörkölt

Tojáspörkölt – Egy hagyományos magyar finomság könnyedén elkészítve

Tojáspörkölt recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 55 perc.

A tojáspörkölt egy igazán ízletes, mégis egyszerűen elkészíthető magyar étel, amely kiváló választás lehet egy gyors ebédhez vagy vacsorához. Ez a tradicionális fogás laktató és ízgazdag, ahol a tojás és a fűszeres pörköltalap találkozik, hogy egy különleges ízélményt nyújtson. A tojáspörkölt tökéletes megoldás, ha szeretnél valami háziasat és kiadósat az asztalra tenni, anélkül, hogy hosszú órákat töltenél a konyhában.

Tányéron tálalt tojáspörkölt fűszeres, piros színű pörkölt szaftban, cikkekre vágott főtt tojással, zöldpaprikával díszítve.

Tojáspörkölt

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Tojáspörkölt.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítési idő 10 minutes
Sütés/Főzés 45 minutes
Összesen 55 minutes
Fogás főétel
Konyha Magyar
Főre 4 főre
Kalória 205 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • Egy serpenyőben vagy lábosban felmelegítjük a szőlőmagolajat (vagy más, általad választott olajat), majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. A hagymát közepes lángon addig pirítjuk, amíg aranybarnára nem sül, ügyelve arra, hogy ne égjen meg, mert az rontaná az étel ízét. Amikor a hagyma szépen megpirult, egy kevés vízzel felengedjük, és lefedve addig pároljuk, amíg teljesen meg nem puhul.
  • Amikor a hagyma már puha, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, amit érdemes a tűzről lehúzva belekeverni, hogy elkerüljük a paprika megégését, ami keserű ízt adhatna az ételnek. Ezt követően sóval és őrölt fehér borssal ízesítjük az alapot, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és a pirosaranyat is. Ezeket az összetevőket alaposan elkeverjük a hagymás alappal, és néhány percig együtt pároljuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
  • Miután a fűszeres alap elkészült, hozzáadjuk a már előkészített, negyedekre vágott keménytojásokat. Óvatosan keverjük össze a tojásokat az alapanyagokkal, ügyelve arra, hogy ne törjenek össze túlságosan. Ezután alacsony lángon még néhány percig főzzük az ételt, hogy a tojások is átvegyék a fűszerek ízét, de ne főjön túl sokáig, hogy a tojások állaga ne változzon meg túlságosan.
  • Az elkészült tojáspörköltet forrón tálaljuk, és köretként kínálhatunk hozzá friss kenyeret, főtt rizst vagy tésztát. Ha szeretnénk, friss petrezselyemmel díszíthetjük, hogy még esztétikusabb legyen a tálalás. Az étel finom, laktató és egyszerűen elkészíthető, kiváló választás bármelyik étkezéshez.

Jegyzetek

Jó étvágyat a Tojáspörkölt-höz!

Kalória

Kalória: 205kcalSzénhidrát: 5gFehérje: 12gZsír: 16gTelített zsír: 3gTöbbszörösen telítetlen zsír: 7gEgyszeresen telítetlen zsír: 4gTranszzsír: 0.03gKoleszterin: 327mgNátrium: 612mgKálium: 196mgRost: 1gCukor: 2gA-vitamin: 1098IUC-vitamin: 2mgKalcium: 61mgVas: 2mg
Keyword Fűszerezés, Fűszerpaprika, Hagyma pirítása, Kemény tojás, Magyar étel, Paradicsompüré, Pirosarany, Recept, Szőlőmagolaj, Tojáspörkölt, vöröshagyma
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Tojáspörkölt recepthez:

Mi az a tojáspörkölt?

A tojáspörkölt egy hagyományos magyar étel, amely a pörköltek családjába tartozik, de hús helyett keményre főtt tojással készül. Az étel alapja egy fűszeres, paprikás-hagymás szaft, amelyet fűszerpaprikával, paradicsompürével és pirosarannyal ízesítenek. A végén a cikkekre vágott főtt tojásokat hozzáadják, és rövid ideig összefőzik a szafttal, hogy átvegye az ízeket. Ez az étel egyszerűen elkészíthető, laktató, és sokféle körettel tálalható.

Hogyan lehet elkerülni, hogy a fűszerpaprika megégjen?

A fűszerpaprikát mindig érdemes a tűzről lehúzott hagymás alaphoz hozzáadni, így elkerülhetjük, hogy a paprika megégjen és keserűvé váljon. Miután belekevertük a paprikát, egyből visszatehetjük a lábost a tűzre, és hozzáadhatunk egy kevés vizet, hogy megőrizzük a pörkölt szaftosságát.

Miért fontos, hogy a tojásokat csak a végén adjuk hozzá?

A tojásokat azért adjuk hozzá a végén, mert már keményre főttek, és ha túl sokáig főznénk őket a pörköltben, szétesnének, elveszítve állagukat. Így megőrizzük a tojások szépségét és állagát, miközben átveszik a fűszeres szaft ízét.

Lehet-e más olajat használni, mint szőlőmagolaj?

Igen, a szőlőmagolaj helyett használhatunk napraforgóolajat, olívaolajat vagy akár sertészsírt is, attól függően, hogy milyen ízt szeretnénk elérni. A zsiradék típusa befolyásolja az étel ízét és gazdagságát, de mindegyik opció jól működik a receptben.

Hogyan készíthetem el a tojáspörköltet előre anélkül, hogy a tojás állaga megváltozna?

Ha előre szeretnéd elkészíteni az ételt, érdemes a pörkölt alapot elkészíteni, majd csak a tálalás előtt hozzáadni a tojásokat. Így megőrzik a frissességüket, és nem lesznek túl puhák vagy szétfőtt állagúak, amikor felszolgálod.

Milyen köreteket érdemes a tojáspörkölthöz kínálni?

A tojáspörkölt remekül párosítható egyszerű köretekkel, mint a friss kenyér, főtt rizs vagy tészta. Ha gazdagabb ételt szeretnél, akár krumplipüré is jól illik hozzá, amely magába szívja a pörkölt szaftját.

Hozzáadhatok-e zöldségeket a tojáspörkölthöz, hogy tartalmasabb legyen?

Igen, bátran kiegészítheted zöldségekkel, mint például paprika, paradicsom vagy cukkini. Ezeket az apróra vágott zöldségeket a hagymával együtt megpárolhatod, hogy az ízük jól összeérjen a pörkölt alappal, így változatosabb és vitaminban gazdagabb fogást kapsz.

Történet:

A tojáspörkölt a magyar konyha egyik sokoldalú és egyszerűen elkészíthető étele, amely szorosan kötődik a tradicionális pörköltök világához. Magyarországon a pörköltek általában húsos ételek, de a húsmentes változatok, mint a tojáspörkölt, különleges helyet foglalnak el a magyar gasztronómiai hagyományokban. Ezt az ételt gyakran készítik olyan időszakokban, amikor valami gyorsan elkészíthető, de laktató fogásra van szükség. Mivel a tojás mindig kéznél van, a tojáspörkölt egy nagyszerű megoldás volt az egyszerű, de kiadós ételek iránti igényekre, és ma is népszerű választás, ha valami gyors, de ízletes fogásra vágyunk.

Tálalás:

A tojáspörköltet leggyakrabban friss, puha kenyérrel tálalják, amely remekül felszívja a fűszeres szaftot, de köretként kínálhatunk hozzá főtt rizst vagy tésztát is, attól függően, hogy melyik illik jobban az ízlésünkhöz. Az étel tálalása során érdemes egy kis friss petrezselymet szórni a tetejére, amely nemcsak esztétikai értékkel bír, de az ízeket is frissíti. Emellett savanyúságok, mint például uborka vagy káposztasaláta, remek kiegészítők lehetnek, amelyek tovább gazdagítják a tojáspörkölt ízvilágát.

Ital ajánló a Tojáspörkölt mellé:

Gyerekeknek:

  1. Gyümölcslé keverék – Friss, 100%-os narancslé vagy alma-lé hozzáadott cukor nélkül, esetleg vegyesen keverve, hogy még finomabb és táplálóbb legyen.
  2. Jeges gyümölcstea – Koffeinmentes gyümölcstea, enyhén édesítve és hűtve, ami kellemesen frissítő, de nem túl édes.
  3. Szénsavmentes ásványvíz – Egyszerű, de egészséges választás, amit akár egy szelet citrommal vagy narancssal is feldobhatunk.

Felnőtteknek:

  1. Fröccs – Klasszikus magyar ital, amely száraz fehérborból és szódából készül, frissítő, könnyű változatban (kisfröccs vagy hosszúlépés).
  2. Könnyű rosé bor – Egy enyhe, gyümölcsös rosé bor tökéletesen kiegészíti a tojáspörkölt ízvilágát anélkül, hogy túl nehéz lenne.
  3. Szénsavas ásványvíz – Egyszerű és frissítő választás, ami segít kiegyensúlyozni a pörkölt gazdag ízeit.

Alternatív hozzávalók:

Bár a tojáspörkölt hagyományosan egyszerű alapanyagokból készül, néhány alternatív hozzávalóval személyre szabható vagy gazdagítható az étel. Ha pikánsabb ízekre vágyunk, a pirosarany helyett vagy mellett egy kis erős paprika vagy chilipaprika hozzáadásával fokozhatjuk a pörkölt fűszerességét. A paradicsompüré helyett használhatunk friss paradicsomot, amit apróra vágva adhatunk az alaphoz, ezzel természetesebb ízt érve el. Esetleg egy kevés tejföl hozzáadásával krémesebbé tehetjük a mártást, ami lágyabb, harmonikusabb ízvilágot ad a tojáspörköltnek. Az olaj helyett pedig akár libazsírt is használhatunk, amely még gazdagabbá teszi a pörkölt ízét.

Egészségügyi előnyök:

A tojáspörkölt olyan alapanyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak az egészséges táplálkozáshoz. A tojás kiváló fehérjeforrás, és gazdag esszenciális vitaminokban, például B-vitaminban, D-vitaminban, valamint antioxidánsokban, mint a lutein és a zeaxantin, amelyek segítik a szem egészségének fenntartását. Emellett a szőlőmagolaj, amit az étel elkészítéséhez használunk, tele van egészséges zsírsavakkal, mint például omega-6 zsírsavakkal, amelyek segítenek a szív- és érrendszer egészségének megőrzésében. A pirospaprika pedig magas C-vitamin-tartalmával támogatja az immunrendszer működését, és antioxidáns hatása révén védelmet nyújt a szabadgyökök ellen.

Variációk:

A tojáspörkölt számos módon variálható, hogy különböző ízvilágokat érjünk el. Például, ha gazdagabb ételt szeretnénk, a főtt tojás mellett füstölt kolbászt vagy virslit is adhatunk hozzá, ami még laktatóbbá teszi. Néhány változatban zöldségeket, például paprikát vagy paradicsomot is belefőznek a pörköltalapba, így vitaminokkal és friss ízekkel gazdagíthatjuk az ételt. Ha könnyedebb változatot szeretnénk készíteni, használhatunk főtt csicseriborsót vagy babot a tojás mellett, így húsmentes, mégis kiadós ételt kapunk. Egy másik izgalmas variáció a tejfölös tojáspörkölt, ahol a végén egy kanál tejföllel krémesebbé tehetjük a mártást.

Érdekességek:

  • A tojáspörkölt története egészen régre nyúlik vissza, és szorosan kapcsolódik a magyar pörköltek hagyományához, amelyben a fűszerpaprika kiemelkedő szerepet játszik. Bár a pörköltet eredetileg húsos ételekként ismerjük, a tojáspörkölt megmutatja, hogy hús nélkül is készíthetünk egy ízletes, hagyományos ételt.
  • A tojás mint alapanyag az egyszerűsége ellenére az egyik legkomplexebb tápanyagforrásunk, ezért világszerte népszerű és számtalan ételben használják. A magyar konyhában azonban a tojáspörkölt egyedi helyet foglal el, hiszen kevés országban készítenek ilyen módon tojásos pörköltet.
  • A tojáspörkölt a magyar otthonokban népszerű volt a nehezebb időkben is, amikor a hús beszerzése nehézkes volt, mivel a tojás olcsó és könnyen elérhető alapanyag maradt. Ebből az egyszerűségből nőtte ki magát egy kedvelt fogássá, amelyet ma is szívesen készítenek.

Ez az étel minden korosztály számára megfelelő, gyorsan elkészíthető, és lehetőséget biztosít arra, hogy az alapreceptet könnyen variáljuk ízlésünk szerint.

(össznézettség: 448, mai nézettség: 1 )
Tagged
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése