Török pide házi módra – Egyszerű és ízletes recept maradékok felhasználásával
Török Pide recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.
Fedezze fel a török konyha egyik legnépszerűbb fogását, a pidét, melyet most egy egyszerű és ízletes otthoni változatban mutatunk be! Ebben a receptben bemutatjuk, hogyan készíthet egy finom, húsos tölteléket maradékokból, és hogyan alakíthatja ezt át egy csodálatosan ropogós, aranybarna pidévé. Fedezze fel, hogyan változtathatja meg a hétköznapi maradékokat egy ízletes és tápláló étellé, melynek minden családtag örülni fog! A tészta elkészítése egyszerű, a töltelék pedig szinte bármilyen maradékból elkészíthető, így ez a recept tökéletes választás egy gyors, de ízletes hétköznapi vacsorához.
Török Pide
Hozzávalók
a tésztához:
a töltelékhez:
- 20 dkg darált hús
- 1/2 db kaliforniai paprika nagy
- 1 db sárgarépa
- 1 marék szárzeller apróra vágva
- szalonna húsos
- 1 db vöröshagyma
- só
- fekete bors őrölt
- borsikafű
a toppinghoz:
- 10 dkg kolbász karikára vágva
- 2 db paradicsom
- trappista sajt
Elkészítés
- A tésztához keverjük össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Adjuk hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd dolgozzuk össze, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk. Takarjuk le a tálat és hagyjuk a tésztát a duplájára kelni.
- A töltelékhez aprítsuk fel a hagymát, a paprikát, a sárgarépát és a szárzellert. Süsd meg a szalonnát egy nagy serpenyőben, majd add hozzá a hagymát és a darált húst. Fűszerezzük sóval, borssal és borsikafűvel. Süsd, amíg a hús meg nem barnul, majd vedd le a tűzről és hagyd hűlni.
- Amikor a tészta megkelt, oszd fel 4-6 részre. Mindegyiket nyújtsd ki ovális formára, majd a hosszabbik oldalukba tekerj egy-egy sajt csíkot, hogy csónak alakú pidéket formálj.
- Kanalazz rá a hűlt húsos ragut, majd helyezz rá kolbász karikákat és paradicsom szeleteket. Szórd meg a tetejét reszelt sajttal.
- Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Süsd a pidéket légkeveréses módon 15-20 percig, vagy amíg a tészta szélei meg nem pirulnak és a sajt meg nem olvad.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A török pide, amelyet gyakran „török pizzának” is neveznek, hosszú történelemmel rendelkezik. Ez a ropogós kenyér a 14. század óta a török konyha alapja, bár a mai változatok gyakran tartalmaznak különféle töltelékeket, mint például darált hús, zöldségek és sajt. A pide szerte az országban népszerű, minden régióban saját változatokkal és ízletes töltelékekkel. Ez a recept egy egyszerű, de ízletes változat, amelyet otthon is könnyen elkészíthetsz.
Tálalás:
A török pide-t általában melegen tálalják, gyakran friss salátával vagy joghurttal a tetején. A pide tökéletes választás bármilyen étkezéshez, legyen az reggeli, ebéd vagy vacsora. Kínálj mellé néhány szelet friss paradicsomot és uborkát, esetleg egy kis pikáns török csípős szószt, hogy még több ízt hozzál az étkezéshez.
Alternatív hozzávalók:
Ha nincsenek kéznél a receptben szereplő hozzávalók, vagy változatosabb ízvilágot szeretnél, az alábbiakban néhány alternatívát is találsz:
- Zöldségek: A töltelékhez használhatsz más zöldségeket is, mint például cukkinit, padlizsánt vagy bármilyen maradék zöldséget.
- Hús: A darált hús helyett használhatsz maradék csirkét, pulykát, sertést vagy marhát. A vegetáriánus változathoz használj tofu-t vagy tempeht.
- Sajt: A töltelékhez és a tetejére használhatsz másfajta sajtokat is, például mozzarellát, feta sajtot, cheddart vagy gouda sajtot.
- Fűszerek: Próbálkozz más fűszerekkel, mint a kömény, a paprika, a chili, a szumák vagy a za’atar, hogy még izgalmasabb legyen az ízprofil.
Egészségügyi előnyök:
A török pide számos egészségügyi előnyt kínál:
- Fehérjék: A darált hús, a sajt és a kolbász kiváló fehérjeforrást jelentenek, ami fontos az izmok építéséhez és a szervezet általános működéséhez.
- Rost: A tészta és a zöldségek jó forrásai a rostnak, ami elősegíti az emésztést és hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosít.
- Vitaminok és ásványi anyagok: A zöldségek, mint például a paprika és a sárgarépa, gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban.
Természetesen, ha egészségesebb változatot szeretnél, válassz teljes kiőrlésű lisztet a tésztához, és használj sovány húst vagy növényi alapú fehérjeforrást a töltelékhez.
Variációk:
A török pide tökéletes alapja a változatosságnak. Itt van néhány ötlet:
- Vegetáriánus/Vegán Pide: Cseréld le a húst hüvelyesekre, mint például a ciceriborsó, a lencse vagy a tofu. A vegán változathoz használj növényi sajtot vagy hagyd el a sajtot.
- Tenger gyümölcsei Pide: Használj rákokat, garnélákat vagy különböző halakat a töltelékben a hagyományos tenger gyümölcsei ízvilágért.
- Különleges Sajtos Pide: Használj többféle sajtot a töltelékben és a tetején a különleges sajtos ízért.
Érdekességek:
- A török pidét gyakran hívják „török pizzának”, de ez valójában egy különálló étel, amelynek saját hagyományai és ízvilága van.
- Törökországban a pide-t gyakran fogyasztják a ramadán böjti időszakban, mivel tökéletesen illik a hagyományos „Iftar” (böjt megtörése) étkezésekhez.
- Törökországban minden régióban van saját verziója a pidének, néhány változatban még tojást is használnak a töltelékben.
