Vaníliás töltött muffin recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc.
Vaníliás töltött muffin
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Vaníliás töltött muffin.
Hozzávalók
a tésztához:
- 2 db tojás
- 2 csipet só
- 10 dkg cukor
- 1 db tojássárgája
- 1/2 dl víz
- 1/2 dl olaj
- 1,5 rúd vanília
- 1 db citromhéja reszelt
- 15 dkg liszt
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 1 evőkanál sütőpor
Elkészítés
- A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéhez egy csipet sót adva lágy habot verünk belőle robotgép segítségével, majd hozzáadjuk a cukor harmadát és tovább verjük kemény habbá.
- Ezután a tojások sárgájához hozzáadjuk a harmadikat is és a maradék cukrot, a vizet, az olajat meg a vaníliarudak kikapart belsejét és hozzáreszeljük az alaposan megmosott citrom héját is. Robotgéppel jól összekeverjük 5-6 perc alatt szép habosra.
- Ezután a lisztet összekeverjük a keményítővel, a másik csipet sóval és a sütőporral, majd beleforgatjuk a tojások sárgájából kevert habos masszába és hozzáadjuk óvatosan a tojások fehérjét is, laza mozdulatokkal összekeverjük.
- A tésztát szétosztjuk a papírokkal kibélelt muffin tepsik mélyedéseibe, majd 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20-25 perc alatt megsütjük őket.
- Mialatt sülnek a muffinok, elkészítjük a tölteléket. Ehhez a vaníliarudak kikapargatott belsejét, a vajat, a porcukrot és a tojáslikőrt kis lángon 5-6 perc alatt felolvasztjuk. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- Ekkor betesszük a mélyhűtőbe és kb. 15 perc alatt sűrűre dermesztjük a vajas tölteléket, majd robotgéppel átkeverjük, felhabosítjuk. Így egy könnyen kenhető, krémes tölteléket kapunk.
- A megsült és kihűlt muffinoknak levágjuk a tetejüket (1-1,5 cm vastagságban) és rásimítjuk a tölteléket, majd rátesszük a levágott tetőket. Meg lehet bolondítani még azzal, hogy a tetejüket tojáslikőrbe mártjuk egy pillanatra, majd porcukorba is megforgatjuk és így helyezzük vissza a muffinok tetejére őket.
Jegyzetek
Jó étvágyat a Vaníliás töltött muffin-hoz!
Kalória
Kalória: 791kcalSzénhidrát: 84gFehérje: 8gZsír: 47gTelített zsír: 9gTöbbszörösen telítetlen zsír: 12gEgyszeresen telítetlen zsír: 24gTrans Fat: 1gKoleszterin: 137mgNátrium: 902mgKálium: 103mgRost: 1gCukor: 51gA-vitamin: 1526IUC-vitamin: 2mgKalcium: 215mgVas: 3mg
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!
(össznézettség: 388, mai nézettség: 1 )