Vaníliás töltött muffin
Muffin Sütemény

Vaníliás töltött muffin

Vaníliás töltött muffin recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc.

Vaníliás töltött muffin

Vaníliás töltött muffin

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Vaníliás töltött muffin.
4 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 30 perc
Teljes idő 45 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 791 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a töltelékhez:

Elkészítés
 

  • A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéhez egy csipet sót adva lágy habot verünk belőle robotgép segítségével, majd hozzáadjuk a cukor harmadát és tovább verjük kemény habbá.
  • Ezután a tojások sárgájához hozzáadjuk a harmadikat is és a maradék cukrot, a vizet, az olajat meg a vaníliarudak kikapart belsejét és hozzáreszeljük az alaposan megmosott citrom héját is. Robotgéppel jól összekeverjük 5-6 perc alatt szép habosra.
  • Ezután a lisztet összekeverjük a keményítővel, a másik csipet sóval és a sütőporral, majd beleforgatjuk a tojások sárgájából kevert habos masszába és hozzáadjuk óvatosan a tojások fehérjét is, laza mozdulatokkal összekeverjük.
  • A tésztát szétosztjuk a papírokkal kibélelt muffin tepsik mélyedéseibe, majd 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20-25 perc alatt megsütjük őket.
  • Mialatt sülnek a muffinok, elkészítjük a tölteléket. Ehhez a vaníliarudak kikapargatott belsejét, a vajat, a porcukrot és a tojáslikőrt kis lángon 5-6 perc alatt felolvasztjuk. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
  • Ekkor betesszük a mélyhűtőbe és kb. 15 perc alatt sűrűre dermesztjük a vajas tölteléket, majd robotgéppel átkeverjük, felhabosítjuk. Így egy könnyen kenhető, krémes tölteléket kapunk.
  • A megsült és kihűlt muffinoknak levágjuk a tetejüket (1-1,5 cm vastagságban) és rásimítjuk a tölteléket, majd rátesszük a levágott tetőket. Meg lehet bolondítani még azzal, hogy a tetejüket tojáslikőrbe mártjuk egy pillanatra, majd porcukorba is megforgatjuk és így helyezzük vissza a muffinok tetejére őket.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Vaníliás töltött muffin-hoz!

Nutrition

Kalória: 791kcalSzénhidrát: 84gFehérje: 8gZsír: 47gTelített zsír: 9gTöbbszörösen telítetlen zsír: 12gEgyszeresen telítetlen zsír: 24gTrans Fat: 1gKoleszterin: 137mgNátrium: 902mgKálium: 103mgÉlelmi rost: 1gCukor: 51gVitamin A: 1526IUVitamin C: 2mgKalcium: 215mgVas: 3mg

KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK

Keyword muffin, sütemény
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
(össznézettség: 252, mai nézettség: 1 )