Zöldborsós Tészta – Hagyományos magyar fogás, újragondolva
Zöldborsós tészta recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.
Üdvözlünk a konyhánkban! Ma egy olyan hagyományos magyar ételre invitálunk titeket, amit már nagyanyáink is szívesen készítettek – a zöldborsós tésztát. Ez a recept egyszerű és gyors, ideális egy hétköznapi ebédre vagy vacsorára. Gazdag ízvilágával és hűvös, tavaszi zöldborsójával ez az étel igazi kényeztetés a testnek és a léleknek. Kísérjenek minket ezen a kulináris utazáson, ahogy újra felfedezzük ezt a csodálatos magyar fogást. Reméljük, hogy ti is annyira szeretni fogjátok, mint mi! Az alábbiakban megtaláljátok a teljes receptet és az elkészítési módot.
Zöldborsós tészta
Hozzávalók
- 1 db vöröshagyma
- olaj
- só
- fekete bors őrölt
- 1/2 evőkanál fűszerpaprika
- 1 kg zöldborsó
- 500 g tészta
- 1 db tejföl nagy dobozos
Elkészítés
- A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon aranysárgára pirítjuk.
- Rászórjuk a paprikát ,elkavarjuk és rögtön felöntjük egy kis vízzel, hogy a paprika ne égjen meg.
- Beleöntjük a borsót, felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
- Sózzuk, borsozzuk és fedő alatt puhára pároljuk. Majd fedő nélkül zsírjára sütjük.
- Összekeverjük a tejföllel. Hozzáforgatjuk a kifőtt tésztához.
- Ízlés szerint utánasózzuk, borsozzuk és tálaljuk.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A zöldborsós tészta hosszú múltra tekint vissza a magyar konyhaművészetben. Már a 19. században is gyakori fogás volt a paraszti és a polgári asztalokon egyaránt. Az idők során a zöldborsót sokféleképpen használták, az egyszerű, sóval és borssal ízesített változattól a gazdagabb, tejföllel, hagymával és fűszerpaprikával készített verziókig. Ez a fogás nem csak finom, de a friss zöldborsóval gazdag vitamintartalmú és egészséges is.
Tálalás:
A zöldborsós tésztát legjobban melegen, egy nagy mély tányérban szolgáljuk fel. Tetejére kanalazzunk egy adag tejfölt, ami remekül ellensúlyozza a fűszerpaprika pikáns ízét. Friss, házi készítésű kenyeret kínáljunk mellé, amivel ki lehet tunkolni az utolsó cseppeket is. Az ételhez remekül illik egy pohár hideg fehérbor vagy egy üveg jól behűtött sör is.
Alternatív hozzávalók:
Ha valami egyedibb ízvilágra vágysz, próbáld ki a zöldborsós tésztát néhány extra hozzávalóval. Füstölt szalonnakockák vagy kolbászdarabok adják a legjobb ízt, de a csirkemell is remekül illik hozzá. Ha vegetáriánus vagy, akkor főzd meg a zöldborsót húsleveskockával és fokhagymával, vagy adj hozzá grillezett padlizsánt vagy cukkinit. A legfontosabb, hogy mindig használj friss, minőségi hozzávalókat a legjobb ízért.
Egészségügyi előnyök:
A zöldborsós tészta nem csak ízletes, de egészséges is. A zöldborsó kiváló fehérjeforrás, amely fontos a szervezet számára a sejtek növekedéséhez és javításához. Emellett magas a rosttartalma is, ami hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez. A zöldborsó gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B-vitaminok, a vas és a kálium, amelyek elősegítik a szervezet egészséges működését.
Variációk:
A zöldborsós tészta egy olyan recept, amely számos változatban elkészíthető. Lehet hozzáadni különböző húsokat, mint a füstölt szalonna, a csirkemell, vagy a kolbász. Vegetáriánus változatban is elkészíthető, akár tofuval vagy más fehérje gazdag hozzávalókkal. Az ízesítés is sokféleképpen variálható: használhatunk fokhagymát, chili paprikát, friss zöldfűszereket, mint a petrezselyem vagy a bazsalikom.
Érdekességek:
Bár a zöldborsós tészta nemzetközileg kevésbé ismert, Magyarországon népszerű fogás. Eredetileg a friss zöldborsó szezonjában készítették, ám ma már konzerv vagy fagyasztott zöldborsóból is könnyen elkészíthető. Érdekes tény, hogy a zöldborsó a hüvelyesek családjába tartozik, tehát rokona a lencsének, a babnak és a csicseriborsónak. A zöldborsó gazdag tápanyagforrás, amely közkedvelt zöldség a világ számos konyhájában.
