Zöldséges curry kókuszmilkben

Egyszerű és egészséges zöldséges Curry kókuszmilkből

Zöldséges curry kókuszmilkben recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.

Fedezd fel ezt az ízletes és tápláló zöldséges curryt, amit kókuszmilkből készítünk! A hagyományos indiai és délkelet-ázsiai fűszerek és a friss zöldségek harmonikus elegyét kínálja, amely minden falatban gazdag, mély ízeket nyújt. A kókuszmilk lágyítja a curry karakterisztikus erős ízét, és krémes, gazdag textúrát ad az ételnek. Ez a recept egyszerű és gyors – tökéletes választás egy hétköznapi vacsorára, vagy amikor valami különlegesre vágysz. Vegán és gluténmentes, így mindenki számára ideális.

Zöldséges curry kókuszmilkben

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Zöldséges curry kókuszmilkben.

5 Értékelés 1 szavazat

Nyomtatás Pin Recept

Előkészítés 15 perc perc

Sütés/főzés 40 perc perc

Teljes idő 55 perc perc

Fogás főétel

Konyha Indiai

Mennyiség 4 főre

Kalória 117 kcal

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 2 evőkanál olaj
• 1 db vöröshagyma aprítva
• 4 gerezd fokhagyma aprítva
• 1 evőkanál gyömbér reszelt
• 1 evőkanál currypor ízlés szerint
• 2 db chili opcionális, ízlés szerint
• 7.5 dkg sárgarépa felkockázva
• 7.5 dkg brokkoli felkockázva
• 7.5 dkg paprika felkockázva
• 7.5 dkg cukkini felkockázva
• 400 ml kókuszmilk konzerv
• só
• fekete bors őrölt

a tálaláshoz:

• koriander

Elkészítés

 

• Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes lángon. Adj hozzá aprított hagymát, fokhagymát és gyömbért, és párold őket, amíg a hagyma áttetszővé válik.
• Adj hozzá curryport és chilit (ha használsz), majd keverd össze a hagymás keverékkel. Főzd 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
• Adj hozzá a felkockázott zöldségeket, és keverd össze őket a curry-s hagymás keverékkel. Főzd őket, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak (kb. 5-10 perc).
• Önts bele a kókuszmilket, és keverd össze. Csökkentsd a hőt, és főzd a curryt, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak (kb. 15-20 perc).
• Ízlés szerint sózd és borsozd a curryt.
• Tálald rizzsel vagy naan kenyérrel, és szórd meg friss korianderrel a tetején, ha szeretnéd.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Zöldséges curry kókuszmilkben-hez!

Tápérték

Kalória: 117kcalSzénhidrát: 12gFehérje: 2gZsír: 8gTelített zsír: 1gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 5gTrans Fat: 0.03gNátrium: 317mgKálium: 377mgÉlelmi rost: 3gCukor: 5gVitamin A: 4158IUVitamin C: 81mgKalcium: 46mgVas: 1mg

Keyword Brokkoli, Chili, cukkini, Currypor, fekete bors, fokhagyma, Gyömbér, Kókuszmilk, Koriander, paprika, Sárgarépa, vöröshagyma, Zöldséges curry

Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!

Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések:

1. Milyen típusú zöldségeket használhatok a curryhez?
   Változtathat a receptben szereplő zöldségeken az elérhetőség vagy az ízlés szerint. Próbáljon ki más zöldségeket is, mint például a zöldborsó, édesburgonya vagy spenót.
2. Helyettesíthetem a kókuszmilket valami mással?
   Ha valaki nem szereti a kókuszmilket vagy allergiás rá, használhat mandulatejet vagy sima tejet is, de ez változtatni fog az étel ízén és konzisztenciáján.
3. Mennyire csípős a curry?
   A curry csípőssége szabályozható a chili és a currypor mennyiségével. Ha gyerekek is esznek belőle, esetleg hagyja el a chilit.
4. Lehet előre elkészíteni a curryt?
   Igen, a curryt előre is elkészítheti, és jól állja az időt. A fűszerek ízei egy éjszakán át még inkább összeérnek, így másnap még finomabb lehet.
5. Fagyasztani lehet a maradék curryt?
   A zöldséges curryt általában jól lehet fagyasztani. Csak győződjön meg róla, hogy teljesen kihűlt mielőtt a fagyasztóba teszi, és jól záródó edényben tárolja.
6. Mit szolgálhatok fel a curry mellé?
   A curryt hagyományosan rizzsel vagy naan kenyérrel szokták tálalni, de kísérletezhet quinoával, bulgurral vagy akár friss salátával is.

Történet:

A curry készítés hagyománya évszázadokra nyúlik vissza, és számos kultúrában jelen van, különösen Dél-Ázsiában és Délkelet-Ázsiában. Ez a zöldséges curry kókuszmilkből recept egy modern változat, ami a klasszikus fűszerek és az egészséges, friss zöldségek harmonikus elegyét kínálja. A kókuszmilk használata nemcsak a curry ízét teszi gazdagabbá és krémesebbé, hanem egy egészséges, növényi alapú alternatívát is kínál a hagyományos tejszínhez képest. A curry fűszerezése általában egyéni ízlésen alapul, így ez a recept is könnyen módosítható és személyre szabható.

Tálalás:

A zöldséges curryt általában friss, forró basmati rizzsel tálalják, amely tökéletesen felszívja a kókuszmilkes szósz gazdag ízeit. Hozzáadhatsz friss koriandert a tetejére egy kis szín és íz kontrasztért. Alternatívájaként a curryt naan kenyérrel is tálalhatod, amit a szószba mártogathatsz. Ha szeretnéd a curryt teljesebb étellé varázsolni, dobd fel néhány sült tofu kockával vagy grillezett csirkemellel.

Ital ajánló a Zöldséges curry kókuszmilkben mellé:

Gyerekeknek:

1. Mangó Lassi: Ez egy népszerű indiai joghurtalapú ital, amely friss mangóval és egy kevés mézzel készül, így édes és frissítő. Tökéletes a fűszeres ételek mellé.
2. Citromfű Tea: Egy könnyű, koffeinmentes tea, ami nyugtató hatású és jól kiegészíti a curry fűszerességét.
3. Hűsítő Gyümölcs Koktél: Különböző friss gyümölcsök, mint például alma, narancs, és ananász turmixolva jégkockákkal.

Felnőtteknek:

1. Chai Tea: Egy hagyományos indiai tea, amelyet tejjel és fűszerekkel, mint például kardamom, szegfűszeg, és fahéj készítenek. Ideális választás a curry mellé.
2. Kingfisher Sör: Ez egy könnyű indiai sör, ami jól kiegyensúlyozza a curry fűszerességét.
3. Riesling Bor: Egy édes vagy félszáraz Riesling jól kiegészítheti a curry ízét, különösen, ha a curry fűszeres.
4. Kókuszvíz: Frissítő és egészséges választás, ami jól harmonizál a curry kókuszmilk ízével.

Alternatív hozzávalók:

Ez a curry recept nagyon rugalmas. Ha nem szereted a túl erős ízeket, a curryport vagy a csilit csökkentheted, vagy teljesen ki is hagyhatod. Ha több fehérjére van szükséged, adj hozzá csicseriborsót, lencsét, tofut vagy akár csirkemellet. A zöldségeket is könnyen cserélheted. Próbálkozz édesburgonyával, babérral vagy akár spenóttal. Ha nincs kókuszmilked, használhatsz joghurtot, tejszínt vagy növényi alapú tejeket, mint az mandula- vagy szójatej – bár ezek valószínűleg nem adnak olyan krémes állagot és gazdag ízt, mint a kókuszmilk.

Egészségügyi előnyök:

Ez a zöldséges curry kókuszmilkből nemcsak finom, hanem egészséges is. A zöldségek tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal, amelyek támogatják az egészséges emésztést és az immunrendszer működését. A curryporban található fűszerek, mint a kurkuma, komoly egészségügyi előnyökkel járhatnak, például gyulladáscsökkentő hatással. A kókuszmilk gazdag közepes szénláncú trigliceridekben (MCT-k), amelyek pozitív hatással lehetnek az anyagcserére és a szív-érrendszeri egészségre.

Variációk:

A curry recept rugalmas, így számos variációt kínál. A zöldségeket könnyen kicserélheted a kedvenceidre vagy arra, ami éppen kéznél van. A hozzáadott fehérjeforrások – mint a csicseriborsó, a tofu, a lencse vagy a csirke – változtathatnak az étel ízén és textúráján. Ha szereted a tenger gyümölcseit, próbáld ki garnélával vagy halfilettel. Ha tovább szeretnéd fűszerezni az ételt, adj hozzá friss gyömbért vagy koriandert.

Érdekességek:

Tudtad, hogy a curry szó eredetileg a tamil „kari” szóból származik, ami „szósz”-t jelent? Bár a curry ma szinte az egész világon ismert és szeretett, eredetileg Indiából származik. Minden régióban, sőt, gyakran minden családban is saját egyedi curry keverékük van, ami egyedi ízt kölcsönöz a currynek. Ez a recept megmutatja, hogy a curry mennyire sokoldalú – vegán, gluténmentes és tele van zöldségekkel, így igazán egészséges választás lehet!