Zserbó pite recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 65 perc.
Zserbó pite
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Zserbó pite.
Hozzávalók
a tésztához:
- 10 dkg vaj
- 20 dkg liszt
- 1 evőkanál porcukor
- 1 db tojássárgája
- 2 evőkanál víz hideg
a töltelékhez:
a díszítéshez:
- 100 g étcsokoládé
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés
- A durvára darált diót zsíradék nélkül egy serpenyőben megpirítjuk és hagyjuk kihűlni.
- A tésztához a vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval együtt meggyúrjuk a tésztát. Egy 24 cm-es piteformát kivajazunk és kézzel egyenletesen belenyomkodjuk a tésztát (nekem ez a Jamie féle módszer jobban bejött vajas tésztáknál, mint a hagyományos tegyük hűtőbe, aztán nyújtsuk ki, ugyanis igy nincs leeső, elszakadó tészta), szóval miután belenyomkodtuk a formába tegyük hűtőben fél órára.
- Ezalatt az idő alatt a kihűlt diót daráljuk finomra (de előtte vegyünk ki belőle egy picit a későbbi díszítéshez). Az egész tojást keverjük fehéredésig a cukorral, adjuk hozzá a vaníliát, a kakaóport, a liszttel elkevert sütőport. a tejszínt és a rumaromát, majd robotképpel keverjük simára. Fakanállal forgassuk bele a darált diót és a felvert fehérjét is.
- Miután letelt a fél óra, vegyük ki a tésztát a hűtőből, tegyünk rá egy sütőpapírt, amire rászórjuk a sütőbabot (akinek nincs ilyen, nyugodtan tegyen rá igazi nyers babot) és toljuk 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe. 15perc után vegyük ki, vegyük le róla a papírt a babbal, kenjük meg baracklekvárral, majd simítjuk rá a diós krémet. További 30 percre tegyük vissza a sütőbe.
- Mikor megsült, hagyjuk kihűlni.
- Olvasszuk fel a csokit gőz felett az olajjal és kenjük a kihűlt pite tetejére, szélét és közepét díszítsük a félretett pirított dióval.
Jegyzetek
Jó étvágyat a Zserbó pite-hez!
Kalória
Kalória: 813kcalSzénhidrát: 76gFehérje: 14gZsír: 53gTelített zsír: 19gTöbbszörösen telítetlen zsír: 18gEgyszeresen telítetlen zsír: 12gTrans Fat: 1gKoleszterin: 115mgNátrium: 271mgKálium: 387mgRost: 6gCukor: 31gA-vitamin: 809IUC-vitamin: 3mgKalcium: 150mgVas: 5mg
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!
(össznézettség: 2 683, mai nézettség: 1 )