Egy rozsdamentes acél lábast előkészítünk és abba a pudingport, a cukrot és a szitált kakaóport alaposan összekeverjük.

Fokozatosan hozzáöntjük a melegített tejet, közben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes legyen a keverék.

A lábast közepes hőmérsékleten a tűzhelyre helyezzük. Állandó kevergetés mellett addig főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik és buborékokat nem kezd el képezni. Vigyázat: ne égessen le!

A tűzről levéve a margarint kis adagokban a pudinghoz keverjük. Homogén állagú krémet kell kapnunk.

Egy asztallapra kiterítünk egy darab alufóliát.

Egy sor Albert kekszet szorosan egymás mellé helyezünk rá, majd egy egyenletes rétegben rákenjük a krémet.

Ezt a lépést ismételjük addig, amíg a krém és a keksz el nem fogy. Ügyeljünk arra, hogy az utolsó réteg keksz legyen.

A teljes tekercs tetejét és oldalát egy vékony rétegben bevonjuk a maradék krémmel.

A tekercset kókuszreszelékbe forgatjuk, hogy teljesen bevonódjon.

Szorosan alufóliába csavarjuk és hűtőszekrényben tároljuk legalább 12 órán keresztül, hogy kellően megszilárduljon.

A hűtőből kivéve, éles, hosszú pengéjű késsel (pl. kenyérvágó késsel) ferdén szeleteljük fel.