A sertés karajt szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk.

Egy széles serpenyőben olvasszuk fel a vajat. A hússzeleteket mindkét oldalukon pár perc alatt megpirítjuk, majd egy sütőben használható edénybe fektetjük őket egymás mellé.

A csiperkegombát szeletekre vágjuk és a serpenyőben maradt vajon pár percig pirítjuk. Borsozzuk.

A gombához hozzáadjuk a lisztet és kevergetve pirítjuk. Felöntjük a tejjel és 2-3 percig forraljuk, míg besűrűsödik.

A lángolt kolbászt és az uborkát felkarikázzuk. A sajt kétharmadát, a kolbászt és az uborkát hozzáadjuk a gombás mártáshoz és jól elkeverjük.

A hússzeletekre halmozzuk a gombás-kolbászos tölteléket. Megszórjuk a maradék sajttal.

Forró sütőben addig sütjük, míg aranybarnára pirul.

Petrezselymes burgonyával tálaljuk.