Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

Egy közepes lábasban hevíts fel 2 evőkanál olajat közepes lángon.

Add hozzá az aprított vöröshagymát, és pirítsd üvegesre.

Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd még 1-2 percig.

Keverd hozzá a paradicsompürét, majd pár perc múlva a főtt babot.

Fűszerezd sóval és frissen őrölt fekete borssal.

Főzd össze az egészet 5-10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

Először készíts elő minden hozzávalót: a sonkát és szalonnát szeleteld fel, a paradicsomokat vágd félbe vagy szeleteld fel, a gombákat tisztítsd meg és szükség esetén szeleteld fel, a kolbászt karikázd fel.

Melegíts fel egy nagyobb serpenyőben 1 evőkanál olajat közepes lángon.

Süss meg benne először a sonkaszeleteket mindkét oldalukon, amíg aranybarna nem lesznek, majd vedd ki és tartsd melegen.

Ezután tedd a serpenyőbe a szalonnát, és süsd ropogósra mindkét oldalát, majd vedd ki és szintén tartsd melegen.

A serpenyőben maradt zsiradékban süsd meg a kolbászkarikákat és a gombákat. A gombát addig pirítsd, amíg az összes nedvessége el nem párolog, és szép aranybarna nem lesz. A kolbászt süsd meg mindkét oldalán, amíg szépen meg nem pirul.

A paradicsomokat helyezd a serpenyőbe, vágott felükkel lefelé, és süsd néhány percig, amíg kissé meg nem puhulnak.

Egy másik serpenyőben melegíts fel kevés olajat, és készíts tükörtojásokat. Sózd, borsozd ízlés szerint.

Közben pirítsd meg a kenyérszeleteket kenyérpirítóban vagy száraz serpenyőben.

Rendezd az elkészült hozzávalókat két tányérra: helyezz el rajtuk sonkát, szalonnát, tükörtojást, paradicsomot, gombát és kolbászt.

A mellé tegyél egy-egy adag paradicsomos babot.

Minden tányér mellé kínálj frissen pirított kenyeret.