A gombát megpucolom, a tönkjeit apróra vágom.

A füstölt szalonnát apróra vágom és zsírjára sütöm.

Majd leszűröm és a visszamaradt zsíron, megpirítom az apróra vágott hagymát és a gombát.

Tűzről levéve hozzá adom az apróra vágott sonkát, a főtt rizst, petrezselymet, nyers tojást és 1 evőkanál tejfölt, ízlés szerint sózom, borsozom. Összekeverem.

Kivajazott tepsibe rakom a gombafejeket és rájuk kanalazom a tölteléket.

A megmaradt tejföllel megkenjük és megszórjuk a sült szalonnával.

Alufóliával letakarva 180°C fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük, majd a fóliát levéve megpirítjuk a tetejét.