A hússzeleteket előző este előkészítjük. Kiklopfoljuk, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, meglocsoljuk olívaolajjal, és letakarva hűtőbe tesszük.

Másnap a tarjaszeletek mindkét oldalát egy serpenyőben erős tűzön megkapatjuk. Egy tepsibe sorakoztatjuk őket, elrendezzük rajtuk a felcsíkozott paprikákat, sózzuk, borsozzuk és végül beborítjuk a sajttal.

200°C-ra előmelegített sütőben először lefedve sütjük kb. fél órát, majd levesszük a fóliát és készre pirítjuk.