A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsolom, majd hozzáadom a tejben felfuttatott élesztőt (szárazélesztő használata esetén nem kell futtatni, ekkor a tejet közvetlenül a tésztába öntöm) és a tejfölt. Beleszórom a cukrot meg egy csipet sót és jól kidolgozom; lágy kelt tészta lesz belőle.

Letakarva egy órát kelesztem. Ezután a tésztát kinyújtom, nagy kerek pogácsaszaggatóval kiszaggatom és kifliket készítek.

A tölteléknek való gesztenyemasszát én még plusz rummal ki szoktam keverni, de ez nem kötelező.

Minden tésztakarika felső szélére teszek egy kevés tölteléket, majd felgöngyölöm a tésztát.

A kapott rudacskát középen meghajlítom, így kapok nagyjából kiflialakzatot

A sütőt 180°C fokra előmelegítem, a kifliket sütőpapírra fektetem és kb. 15 perc alatt kisütöm.

Még melegen vaníliás porcukorba forgatom.