A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, sóval és egy babérlevéllel vízben puhára főzzük.
A spenótot megpucoljuk, lecsipkedjük a vastagabb szárát, majd hozzáadjuk (nyersen) a burgonyapüréhez. A hőtől magától összeesik, nem kell főzni.
Jól átkeverjük. Sóval, borssal és egy csipet frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. Sültek mellé, vagy pl. tükörtojással kínáljuk. Sült kolbász mellé is kiváló köret. Más zöldségekkel is nagyon finom.