A füstölt szalonnakockákat üvegesre sütjük, hozzáadjuk a kockákra vágott vaddisznó húst, az aprított vöröshagymát, a fokhagymát, és a zellert. A paradicsompürével tovább pirítjuk.
Megszórjuk fűszerekkel és a vörösborral felöntve készre pároljuk.
Kevés olajon a kockákra vágott gombát lepirítjuk és a vaddisznó húshoz adjuk.
Köretnek mandulás burgonyakrokettet, zöld galuskát adunk.