Mérjük ki az összes hozzávalót, és győződjünk meg róla, hogy a vaj puha, szobahőmérsékletű legyen.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a porcukrot és a sót.

Adjuk hozzá a puha vajat a száraz hozzávalókhoz, és morzsoljuk össze kézzel vagy fakanállal, amíg a keverék homogén állagot nem ölt.

Öntsük hozzá a vaníliakivonatot és a felvert tojást a tálhoz, majd keverjük össze az egészet, amíg egy sima tészta keletkezik.

Töltsük a tésztát egy habzsákba, és formázzunk karikákat egy sütőpapírral fedett sütőlemezre.

Helyezzük a kekszeket előmelegített, 200°C-ra állított sütőbe, és süssük 8-10 percig, vagy amíg aranybarnára nem sülnek.

Vegyük ki a kekszeket a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni egy rácsra téve.