Langyosítsd össze a tejet és a vajat, keverj hozzá egy teáskanál cukrot, majd futtasd fel benne az élesztőt.

A lisztben keverd el a sót.

Habosra keverd a porcukrot a tojássárgákkal, majd add hozzá a rumot is.

Dolgozd össze a tésztát, és alaposan dagaszd ki. A tészta viszonylag lágy kell, hogy legyen. Lefedve hagyd duplájára kelni.

Lisztezett nyújtólapon nyújtsd ki 1-1,5 cm vastagra, majd pogácsaszaggatóval szaggasd ki.

Takard le a fánkokat konyharuhával és hagyd őket fél órán át kelni.

Forrósítsd fel az olajat egy serpenyőben.

Helyezd a fánkokat a megkelt felükkel lefelé a forró olajba. Ügyelj rá, hogy ne tegyél túl sokat egyszerre.

Fedő alatt süsd a fánkokat 1-2 percig.

Szűrőkanállal fordítsd meg őket, majd fedő nélkül süsd további 1-2 percig.

Emeld ki a fánkokat az olajból, és helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

Porcukorral meghintve, sárgabaracklekvárral kínáld.