Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a lisztet, a vaníliás cukrot, az egyszerű cukrot, és a kakaóport. Győződj meg róla, hogy a tészta sima és csomómentes legyen.

Amennyiben a tészta túl sűrűnek tűnik, óvatosan adj hozzá egy kis szódavizet vagy tejet, hogy könnyedebb, de még mindig viszonylag sűrű állagot kapj. A cél egy olyan tészta, ami könnyen terül a serpenyőben, de nem túl folyékony.

Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Ha szükséges, használj egy kis vajat vagy olajat a serpenyő kenéséhez, hogy a palacsinták ne ragadjanak le. Önts egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és gyorsan terítsd szét, hogy egyenletesen fedje a serpenyő alját. Süsd meg mindkét oldalát aranybarnára, majd tedd félre a kész palacsintát, és folytasd a többivel.

Egy közepes méretű tálban keverd össze a túrót, a vaníliás cukrot, a sima cukrot, a krémsajtot, és a kókuszreszeléket. Keverd addig, amíg a töltelék sima és egyenletesen kevert nem lesz.

Amennyiben a töltelék túl sűrűnek tűnik, adj hozzá kevés tejet vagy tejszínt, hogy lágyabb, kenhető állagot kapj.

Végül, keverd bele az apróra darabolt étcsokoládét a töltelékbe.

Vegyél egy palacsintát, és kend meg egyenletesen a túrós töltelékkel. Ezután óvatosan tekerd fel, vagy hajtsd félbe, ahogy preferálod.

Miután minden palacsinta megtöltődött, rendezd őket egy tányéron. Szórj a tetejükre egy kis porcukrot a dekoráció és extra édesség érdekében.

A palacsintákat melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.