A karajt kiklopfoljuk, sóval, borssal bedörzsöljük.
Egy kiolajozott tepsibe négy szelet húst egymás mellé teszünk, mindegyiket megszórjuk pici őrölt szerecsendióval, és reszelt sajttal, majd rá a másik négy szelet húst, ezt is megszórjuk szerecsendióval, és reszelt sajttal.
Az egészet leöntjük a főzőtejszínnel, és letakarjuk alufóliával. Előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük.
Tálaláskor burgonyapürét, és megtisztított, centi vastagra szeletelt, megsózott, palacsintatésztában megforgatott, forró olajban kisütött almát adunk hozzá.