A tejet megmelegítjük, belemorzsoljuk az élesztöt, majd megkelesztjük.

Utána a liszthez adjuk, a tojások sárgájával, a porcukorral és a sóval együtt. Annyi langyos tejet adunk hozzá, hogy lágy tészta legyen, majd összegyúrjuk a tojások habjával.

Meleg helyen kelni hagyjuk, majd kinyújtjuk, és kiszaggatjuk.

Egy tükörtojássütőt felforrósítunk, a mélyedésekbe 1-1 mokkáskanál olajat teszünk, majd kisütjük benne a fánkokat.

Vaníliás cukorral meghintve és lekvárral tálaljuk.