A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, és bevagdaljuk, hogy kakastaréj formát kapjunk.

A vöröshagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk.

A kolbászt karikákra vágjuk.

A füstölt oldalast szintén felkészítjük (vagy vékony szeletekre vágott füstölt sonkát használunk).

Egy tepsibe elrendezzük a szalonnaszeleteket alulra.

Ráhelyezzük a hagymakarikákat.

Ráterítjük a burgonyakarikák egy harmadát, majd sóval, borssal, és ételízesítővel fűszerezzük.

Ezután következik a kolbászkarikák rétege, majd újra hagymakarikák.

Ismételjük a folyamatot a burgonyával és fűszerezéssel.

A füstölt oldalas (vagy sonka) következik, majd újra hagymakarikák, és a maradék burgonya, amit ismét fűszerezünk.

Az előkészített ételt alufóliával lefedjük, és közepes hőmérsékletű sütőben kb. 1-1,5 óráig sütjük.

Az utolsó pár percben levesszük az alufóliát, hogy a burgonya teteje szépen megpiruljon.

Amint a burgonya teteje megpirult, az étel kész a tálaláshoz.