Káplán krémes
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Káplán krémes.
Hozzávalók
a tésztához:
- 30 dkg liszt
- 1 db tojássárgája
- 5 dkg porcukor
- 5 dkg vaj
- 1,5 dkg szalalkáli
- 1 dl tej
a krémhez:
- 3 db tojássárgája
- 20 dkg porcukor
- 5 dl tej
- 4 dkg liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg vaj
- 3 db tojásfehérje habja
Elkészítés
Tészta:
- A lisztet szitáljuk át egy tálba.
- A tojássárgáját keverjük el a porcukorral és a vajjal, majd adjuk hozzá a szalalkálit és a langyos tejet.
- Öntsük a nedves összetevőket a liszthez, majd gyúrjuk össze a tésztát.
- Tegyük a tésztát egy folpackba, majd hűtsük le legalább 30 percig a hűtőszekrényben.
- Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra, majd Három lapot készítünk és az előre előkészített sütőlapra helyezzük.
- Vágjuk le a felesleges tészta részeket, majd szurkáljuk meg a tészta alját villával.
- Süssük előmelegített sütőben 180°C fokon kb. 15-20 percig, amíg a tészta aranybarnára sül.
Krém:
- A tojássárgáját keverjük el a porcukorral, majd adjuk hozzá a lisztet és a vaníliás cukrot.
- Forraljuk fel a tejet egy lábasban, majd öntsük a tojásos keverékre.
- Keverjük össze, majd tegyük vissza a lábasba, és főzzük közepes lángon, állandóan keverve, amíg besűrűsödik.
- Vegyük le a krémet a tűzről, majd keverjük bele a vajat.
- Hűtsük le a krémet, majd keverjük hozzá a tojásfehérje habját.
Megjegyzés
Jó étvágyat a Káplán krémes-hez!
Tápérték
Kalória: 447kcalSzénhidrát: 68gFehérje: 10gZsír: 15gTelített zsír: 9gTöbbszörösen telítetlen zsír: 1gEgyszeresen telítetlen zsír: 4gTrans Fat: 0.4gKoleszterin: 133mgNátrium: 133mgKálium: 190mgÉlelmi rost: 1gCukor: 35gVitamin A: 564IUKalcium: 114mgVas: 2mg
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!